Costillas de cerdo estofadas con okra Receta detallada de okra
Ingredientes: Costillas, okra, dátiles rojos, baya de goji, cebada, jengibre, sal, vinagre blanco.
Pasos
1. En primer lugar, retira el agua de las costillas.
2. Cortar el jengibre en rodajas finas y reservar.
3. Lavar y quitar el corazón de los dátiles rojos y poner en un bol la cebada y la baya de goji.
4. Limpiar la okra y quitarle las cabezas.
5. Poner en la olla las costillas de cerdo blanqueadas y las rodajas de jengibre, y añadir una cantidad adecuada de agua.
6. Después de que el agua hierva, agregue vinagre blanco, agregue los dátiles rojos, la cebada y la baya de goji y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
7. Después de cocinar las costillas durante 30 minutos, añade la okra y cocina a fuego alto durante 5 minutos.
Información ampliada:
Usos y nutrición de la okra
Las hojas, cogollos y flores son ricas en proteínas, vitaminas y sales minerales. Las semillas contienen mucho potasio, calcio, hierro, zinc, manganeso y otros elementos; de ellas se puede extraer aceite y proteínas, tienen un sabor especial, se pueden prensar para obtener aceite y se pueden utilizar como aditivos o sustitutos del café; Contiene alrededor del 15-20% de aceite y el aceite contiene una pequeña cantidad de gosipol que es ligeramente tóxico y puede usarse con fines alimentarios o industriales después de un tratamiento a alta temperatura.
La anémona del café es rica en nutrientes. El fruto joven contiene una gran cantidad de jugo pegajoso, que se mezcla con pectina, lactosa y arabina. Su pectina es fibra soluble, lo cual es extremadamente importante en el nuevo concepto de atención médica moderna.
El consumo regular tiene los efectos de fortalecer el estómago y los intestinos, nutrir el yin y fortalecer el yang. Según mediciones, cada 100 gramos de fruta tierna contienen 2,5 gramos de proteína, 0,1 gramos de grasa, 2,7 gramos de azúcar y 660 unidades internacionales de celulosa. Vitamina B1, 0,2 mg, vitamina B20,06 mg, vitamina 44 mg, calcio 81 mg, fósforo 63 mg, hierro 0,8 mg, es una verdura saludable nutricional verde de alta gama ideal en el nuevo siglo.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Café Wasabi