Utilizando la teoría de la medicina china para explicar los cinco sabores de la comida
La importante obra de la medicina tradicional china "Compendio de Materia Médica" dice: "Las que son ácidas pueden ser astringentes y pueden absorberse; las que son amargas pueden purgarse, secarse y endurecerse; las que son lo dulce puede ser tónico y retardado; los que son picantes pueden dispersarse. Los cinco sabores de la medicina, ácido, amargo, dulce, picante y salado, tienen los efectos farmacológicos de fortalecer, descender, tónico, dispersar y suavizar. Los sabores de los alimentos también tienen el mismo efecto. Comprender la naturaleza y el sabor de los diferentes alimentos le ayudará a seleccionar correctamente los alimentos en los tratamientos dietéticos para conseguir los resultados deseados.
1. Efectos terapéuticos de los alimentos ácidos
Los alimentos ácidos comunes incluyen vinagre, tomates, verdolaga, judías adzuki, naranjas, aceitunas, albaricoques, nueces, melocotones, espino, granada, ciruela, lichi, uva, etc.
Los alimentos ácidos tienen efectos astringentes y astringentes y pueden usarse para tratar la sudoración, la diarrea, la micción frecuente, el semen, la tos persistente y diversas enfermedades hemorrágicas. El sabor amargo es sólido y astringente y puede astringir fácilmente a los espíritus malignos. Por lo tanto, las personas con resfriados, sudoración, fuego intestinal agudo, diarrea y tos inicial deben comer con precaución.
2. Efectos terapéuticos de los alimentos amargos
Los alimentos amargos de uso común incluyen el melón amargo, el té, las almendras, los lirios, el ginkgo, las semillas de melocotón, etc. Los alimentos amargos tienen la función de apagar el fuego, secar la humedad y desintoxicar, y pueden usarse para tratar el síndrome de calor y el síndrome de humedad. Si el síndrome de calor se caracteriza por opresión en el pecho, sed y beber más agua, irritabilidad, estreñimiento, lengua roja con saburra amarilla y pulso flotante, puede elegir melón amargo o té. Si el síndrome de calor se caracteriza por sofocos por la tarde y enrojecimiento. de ambas mejillas, tos, dolor en el pecho y las costillas. Si el paciente tiene síndrome de calor, se puede comer lirio, si el síndrome febril se caracteriza por fiebre persistente y plenitud en la parte inferior del abdomen, se pueden usar semillas de durazno; Si el síndrome de humedad se manifiesta como edema de las extremidades, falta de orina, dificultad para respirar y tos, se puede utilizar ginkgo. Los alimentos amargos son de naturaleza fría y no deben consumirse en grandes cantidades, especialmente aquellos con el bazo y el estómago débiles deben comer con precaución.
3. Efectos terapéuticos de los alimentos picantes
Picante significa picante. Los alimentos picantes comunes incluyen jengibre, cebollas verdes, ajo, cilantro, cebolla, apio, pimientos, granos de pimienta y yinxiang. tambor de frijol, puerros, vino, etc. Los alimentos picantes tienen las funciones de dispersar, promover el qi y promover la circulación sanguínea, y pueden usarse para tratar los síntomas superficiales de los resfriados y el resfriado y el dolor de coagulación.
Los alimentos picantes son tanto fríos como calientes. Por ejemplo, el jengibre es picante y picante, y es adecuado para los resfriados causados por la aversión al viento y al frío, dolor en las articulaciones, congestión nasal, secreción nasal, lengua fina y blanca y pulso flotante y tenso. El tempeh es picante y frío, y es adecuado para personas con calor corporal, miedo al viento, sudoración, hinchazón y dolor de cabeza, viento-calor caracterizado por tos con flema espesa, boca seca y dolor de garganta, saburra amarilla y pulso flotante. La mayoría de los alimentos picantes son picantes y pueden dañar fácilmente los fluidos corporales, así que evite comerlos en exceso.