La forma más auténtica de cocinar pollo y tortuga de caparazón blando

La forma más auténtica de cocinar tortuga de caparazón blando y pollo es la siguiente:

Ingredientes principales: una tortuga de caparazón blando y un pollo de hueso negro.

Accesorios: cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de sal, 3 libras de ostras, media libra de huevos macho, 4 trozos de astrágalo, 4 trozos de raíz de peonía blanca, 10-20 champiñones, 1 zanahoria, 10-15 granos de pimienta, 5-8 dátiles rojos, 10-15 bayas de goji, 7-8 rodajas de jengibre y 2 dientes de ajo.

1. Deja que el jefe mate a la tortuga, vuelve y le quita la mantequilla y la corta en trozos un poco más grandes.

2.Deja que el jefe mate el pollo de huesos negros y lo corte en trozos grandes.

3. Calentar aceite y sofreír más de 10 granos de pimienta, sacarlos, agregar jengibre, 2 anís estrellado, 2 jengibre molido, 4 rodajas de astrágalo, 4 rodajas de angélica y sofreír hasta que esté fragante, añadir. pollo con huesos negros, tortuga de caparazón blando, 3 cucharadas de vino de cocción, sofreír y agregar agua.

4. Añade agua a ebullición, retira la espuma, añade los dátiles rojos, la baya de goji, las zanahorias y los champiñones, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

5. Sazone la sartén, agregue sal, una pequeña cantidad de esencia de pollo, ostras peladas y huevos machos, y hierva el agua durante 2-3 minutos antes de comer.