¿Qué alimentos saludables hay en otoño?

Alimentos y nutrición disponibles en diferentes lugares. Desde la perspectiva del cuidado de la salud de la medicina tradicional china, conviene comer alimentos más húmedos después del equinoccio de otoño, como semillas de sésamo, nueces, arroz glutinoso, etc. Además, en otoño hay muchos tipos de frutas y verduras en el mercado, como raíz de loto, castaña de agua, caña de azúcar, pera de otoño, cítricos, espino, manzana, uva, azucena, tremella, caqui, sésamo, miel, etc. .

En algunos lugares, la gente prepara pasteles de arroz o bolas de arroz glutinoso en el equinoccio de otoño. En el pasado, se utilizaban bolas de masa de arroz glutinoso para clavar los picos de los gorriones. En los viejos tiempos hay una canción infantil que dice: "Los gorriones cantan, los pasteles de arroz son fragantes y pegajosos, y las bocas de los gorriones están selladas, las cosechas son buenas".

Introducción:

La gente deliberadamente hará bolas de masa adicionales sin relleno, las ensartará en brochetas de bambú, las clavará en los campos y se las dará de comer a los pájaros, con la esperanza de que el arroz glutinoso se adhieren a la boca de los gorriones, asegurando una cosecha abundante.

En la zona de Lingnan, el día del equinoccio de otoño, todo el pueblo iba a recoger amaranto silvestre, llamado hortalizas de otoño. Las verduras de otoño recogidas se suelen cocinar junto con filetes de pescado, lo que se llama sopa de otoño.

En Nanjing, es popular comer pato osmanthus con aroma dulce, que utiliza pato salado común y sazonado con salmuera de osmanthus con aroma dulce. El pato Osmanthus está en el mercado durante la temporada de canela. Grasa pero no grasosa, deliciosa.

Debido a su amor por el osmanthus aromático, la gente de Nanjing también creó el refrigerio con sabor otoñal a base de osmanthus y taro aromáticos.

A medida que el otoño se fortalece, la gente de Hubei comenzará a cocinar sopa de raíz de loto. El mejor destino para las pezuñas, costillas y huesos tubulares de cerdo es cocinar a fuego lento en una olla con raíz de loto rosa de Caidiano.

En el equinoccio de otoño, la carne del cangrejo es grasa. El "cangrejo de lago" es un manjar otoñal que es indispensable en las mesas del comedor de la gente de Jiangnan. La mejor manera de abrirlo es cocinarlo al vapor.

La pera de otoño tiene el efecto de nutrir el yin y eliminar el calor. Cortar las peras en trozos con piel, ponerlas en un bol y cocerlas al vapor sobre agua. Después de cocinarlo, puedes mezclarlo con miel y lo mejor es comerlo mientras esté caliente.

Después del equinoccio de otoño, también es la temporada de cosecha del ginkgo. Ginkgo es el fruto del Ginkgo biloba. Al ginkgo también se le llama fruta de la longevidad. Las nueces de ginkgo no sólo contienen almidón, proteínas, grasas y azúcar, sino que también contienen oligoelementos como vitamina C, riboflavina, caroteno y son ricas en nutrientes.