Pasos sencillos para cocinar huevos de té
Ingredientes: 10-20 huevos, 2 anís estrellado, 2 hojas de laurel.
Accesorios: 1 trozo de canela, 20 trozos de chile, 1 cucharadita de salsa de soja, medio tazón de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 5-2 cucharaditas de vino de cocina, 2 cucharaditas de azúcar, 1 taza de té verde de jazmín, 3 rodajas de jengibre.
1. Enjuagar y limpiar con agua.
2. Hervir los huevos duros en una olla con agua fría durante 4 minutos. Remojar los huevos duros en agua fría para que se enfríen bien.
3. A la hora de hervir los huevos, prepara un bol pequeño, vierte medio bol de salsa de soja clara, una cucharadita de salsa de soja oscura, una cucharadita de vino de cocción, dos cucharaditas de azúcar blanca, 65,438 0, 5. -2 cucharaditas de sal, unos 20 granos de pimienta, dos anís estrellado, 65.438 0 frutos de hierba, 65.438 0 corteza de canela, 2 hojas de laurel, 2 chiles secos.
4. Después de remojarlos en agua fría y enfriarlos por completo, pelamos los huevos.
5. Mientras pelas las cáscaras de los huevos, hierve media olla de agua. Después de que el agua hierva, ponga todos los condimentos preparados en el agua hirviendo.
6. Añade una pizca de té de jazmín o té negro, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos para resaltar el sabor del condimento.
7. Luego agregue los huevos pelados, cocine por 8 minutos, luego apague el fuego (para evitar que la sopa se desborde, puede inclinar la tapa hacia un lado después de que hierva el agua), déjela reposar. y enfriar por completo.
8. Busca un recipiente para poner los huevos, vierte en él la sopa sin huevos y déjalo en remojo durante la noche en el frigorífico o a temperatura ambiente.
Precauciones al hervir huevos de té
1. Elija huevos frescos: Elegir huevos frescos puede garantizar que los huevos de té cocidos tengan mejor sabor y calidad. Las cáscaras de huevo frescas tienen un color uniforme y no tienen daños ni grietas evidentes.
2. Lavar bien los huevos: Antes de cocinar los huevos de té, lávelos bien con agua tibia para eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie. Esto puede reducir la posibilidad de que entren impurezas en los huevos durante el proceso de decapado de los huevos de té.
3. Tritura las cáscaras de huevo antes de hervir los huevos: Para que los huevos de té sepan mejor, puedes triturar suavemente las cáscaras de huevo con una cuchara o un tenedor. Esto facilita la penetración del aroma del té y los condimentos de los huevos de té.
4. Controlar el tiempo de cocción: El tiempo de cocción de los huevos de té se puede controlar según los gustos y preferencias personales. Por lo general, los huevos se hierven en agua fría durante unos 10 a 15 minutos para lograr resultados entre medio cocidos y completamente cocidos. Si desea que los huevos de té tengan una yema más suave, puede reducir ligeramente el tiempo de cocción.
5. Utilice una cantidad adecuada de hojas de té y condimentos: Agregar una cantidad adecuada de hojas de té y condimentos puede hacer que los huevos de té sean más fragantes y deliciosos. Los condimentos más utilizados incluyen té, cinco especias en polvo, anís estrellado, cáscara de mandarina, etc. Las proporciones de los ingredientes se pueden ajustar según el gusto personal.