Cómo hacer sopa saludable para el equinoccio de otoño

Los equinoccios de primavera y de otoño equinoccian de día y de noche, y el equinoccio de otoño entra verdaderamente en otoño. La transición del otoño al invierno es muy breve. Por tanto, conviene prestar atención a los complementos dietéticos cuando comienza el equinoccio de otoño. Hacer sopa durante el equinoccio de otoño es una buena opción. Echemos un vistazo a las recetas de la sopa saludable del equinoccio de otoño que compilé.

1. Sopa de rábano verde, piel de mandarina y pato

Ingredientes: 600 gramos de rábano verde, 1/4 de naranja seca, 1 pato viejo (unos 600 gramos), 2 a 3. rodajas de jengibre.

Cocción: Pelar el rábano verde, lavarlo y cortarlo en rodajas; remojar la piel de la mandarina y quitarle la pulpa, cortarle la cola, las patas y las vísceras. Luego póngalo en una olla de barro con jengibre, agregue 3000 ml de agua (aproximadamente 12 tazones de agua), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas y media, agregue una cantidad adecuada de sal. y petróleo. Esta cantidad puede servir para 3 o 4 personas. Puedes coger el rábano verde y la carne de pato y mezclarlos con salsa de soja antes de servir.

Motivo de recomendación: La sopa de rábano verde, piel de mandarina y pato tiene el efecto de limpiar los pulmones e hidratar la garganta. El rábano verde es un tipo de rábano de naturaleza ligeramente fresca y de sabor dulce. Tiene las funciones de fortalecer el estómago y la digestión, aliviar la tos y reducir la flema, la diuresis y eliminar el calor, y la cáscara de mandarina es neutra. Naturalmente, tiene un sabor amargo y dulce y puede aliviar el estancamiento, resolver la flema y aclarar los cinco órganos internos. Laoya es de naturaleza neutra, ligeramente fría y fresca, y tiene un sabor dulce y salado. Tiene efectos afrodisíacos, tonificantes, diuresis y reduce la hinchazón.

2. Sopa de carne magra de Polygonatum odoratum y azucena

Ingredientes: 30 gramos de Polygonatum odoratum y de azucena (disponibles en farmacias chinas), 300 gramos de carne magra de cerdo y 2 a 3. rodajas de jengibre.

Cocción: Lavar el Polygonatum odorifera y la azucena con agua limpia y dejarlos en remojo brevemente; lavar el magro de cerdo con agua limpia y cortar la pieza entera sin cuchillo, luego ponerlo en una cazuela de barro con jengibre y añadir 2000; ~2500 ml de agua (alrededor de 8 a 10 tazones de agua), cocine a fuego alto durante aproximadamente 2 a 3 horas, agregue una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite crudo.

Motivo de la recomendación: Polygonatum odorifera es de naturaleza suave y de sabor dulce. Entra en el meridiano de los pulmones y el estómago y tiene las funciones de nutrir el yin e hidratar, producir fluidos corporales y calmar la sed. tratar la deficiencia de yin de los pulmones y el estómago, la sequedad y el calor; el lirio es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce, ligero, entra en los pulmones y en el meridiano del corazón, tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, limpiar el corazón y calmar los nervios. La carne magra de cerdo es de naturaleza neutra, de sabor dulce y salado, y tiene el efecto de llenar la esencia y nutrir los cinco órganos internos. La combinación de todas las cosas tiene la función de nutrir el yin, humedecer la sequedad y armonizar los cinco órganos internos.

3. Sopa de huesos con calcio

Todo el mundo está familiarizado con la olla caliente de huesos de cerdo. Aunque no es una forma original de comer en Guangdong, se ha popularizado desde que apareció y ocupó un lugar en la restauración de Guangzhou hace unos años.

Huesos de pierna de cerdo frescos, además de docenas de preciosas y nutritivas hierbas medicinales chinas, se cuecen con una receta secreta durante 5 a 6 horas. La médula ósea rica en calcio se derrite directamente en la sopa, lo que hace que la sopa sea lechosa. blanca Es como la leche de soja, clara pero no ligera, aceitosa pero no grasosa, rica y fragante, grados uno, dos y tres.

Un caballito de mar no es un caballo, sino un pez perteneciente a la familia Seadragonidae. Es solo que este pez se ve un poco raro. Su cabeza es como la de un caballo, su cuerpo es como el de un camarón y su cuerpo todavía mide dos o tres pulgadas. Aún más sorprendente es que fue un caballito de mar macho el que dio a luz al bebé caballito de mar.

Los caballitos de mar se han utilizado como medicina desde hace más de 1.000 años. Hay un dicho que dice que "el ginseng se encuentra en el norte y los caballitos de mar en el sur".

El abulón no es un pez, sino un caracol relacionado con los caracoles. Ocupa el primer lugar entre los pepinos de mar, las aletas de tiburón y las fauces de pescado, y se le conoce como la "Corona de los mariscos". También se le llama Qianliguang en los libros antiguos y tiene el efecto de iluminar la vista y nutrirlos sin secarlos.

Esta sopa es fresca pero no grasosa, clara y rica, especialmente fresca y dulce. Tiene las funciones de nutrir el yin, nutrir los riñones, nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos.

4. Guiso de semillas de loto y azucena

Ingredientes: 200g de lonchas de magro de cerdo, 15g de carne de semillas de loto, 15g de azucena, un poco de aceite de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico.

Cocción: Lavar por separado las semillas de loto, las azucenas y la carne magra. Luego poner la cazuela al fuego, añadir las semillas de loto, las azucenas, las rodajas de carne y añadir un poco de agua. Luego cocine a fuego lento hasta que las semillas de loto, los lirios y las rodajas de carne estén cocidas, agregue aceite de sésamo, sal refinada y glutamato monosódico al gusto.

Motivo de la recomendación: Esta sopa tiene los efectos de nutrir el yin e hidratar la sequedad, nutrir el corazón y calmar los nervios. Puede utilizarse para la deficiencia de yin del hígado y los riñones de la menopausia, palpitaciones, insomnio y ansiedad mental. .

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