Cómo hacer sopa de bolas de repollo
Hola a todos, soy el Chef Número Uno. Síganos y habrá más comida deliciosa a la que podrá consultar, haciendo su vida más deliciosa.
En nuestro norte, la temperatura bajó repentinamente más de diez grados en los últimos días. A medianoche, ocasionalmente hay relámpagos y truenos, lo que da mucho miedo. No había otra manera, así que me puse de nuevo mi abrigo de invierno recién descolorido. Se suponía que era la temporada de primavera, pero resultó que hacía mucho frío.
Ocasionalmente se produce clima fuera de temporada. En este tipo de clima, siempre pido un plato humeante de sopa de albóndigas de repollo chino y una bola de masa al vapor en la tienda cercana de sopa de albóndigas y fideos para calentarme.
Sopa de col y albóndigas, la sopa queda muy fresca y las albóndigas tiernas y suaves. Incluso en el frío invierno, un bocado de sopa es cálido y agradable para el estómago.
De hecho, esta saludable y reconfortante sopa de bolas de repollo se puede preparar en casa y es fácil de aprender. Se puede consumir durante todo el año. Déjame traerte sopa de bolas de repollo. ¡Los amigos a los que les gusta la comida no se lo deben perder!
Sopa de bolas de repollo
Utiliza los siguientes ingredientes y condimentos:
Materiales: unas setas de ostra, unos cilantro, un trozo de carne magra, un puñado de fideos secos, unos trozos de hojas de col china, un trozo de jengibre, un trozo de cebolla de verdeo, un poco de cilantro y un huevo.
Condimentos: sal, pimienta, esencia de pollo, vinagre blanco, vino de cocina, aceite de sésamo.
Primero retiramos las raíces de las setas ostra, las partimos en trozos pequeños y las ponemos en un bol para su uso posterior.
Utiliza un cuchillo para separar las hojas y los tallos de la col, luego córtalos en trozos grandes con las manos y ponlos en la olla. Acomode cuidadosamente los tallos de las verduras, córtelos en tiras finas y júntelos para su uso posterior.
Corta la cebolla de verdeo en tiras finas por la mitad, luego córtala en cebolla de verdeo picada y ponla en un bol. El jengibre también se corta primero en tiras finas y luego se corta en jengibre picado y cebolla verde picada para su uso posterior.
Luego procesa la carne magra. Primero retira la fascia y luego pica la carne magra en trozos con el dorso de un cuchillo.
A continuación, echamos en el bol la carne picada.
Añade la cantidad adecuada de sal, vino de cocción y agua al bol y revuelve uniformemente con los palillos. Si aún quedan trozos de carne intactos, córtelos en carne picada con un cuchillo, póngalos en un bol, agregue un poco de salsa de ostras y salsa de soja, agregue un poco de aceite de sésamo, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo, mezcle bien con los palillos. y dejar a un lado.
Coge un bol, rompe un huevo, añade un poco de huevo líquido al relleno de carne, luego añade una cantidad adecuada de almidón seco y agua, revuelve uniformemente con los palillos y bate con fuerza.
Pon a hervir el agua de la olla. Cuando el agua hierva, reduce a fuego lento. Exprime las albóndigas de la boca del tigre y ponlas en la olla. Después de que hierva el agua, quitar la espuma, dejar hervir durante tres minutos, retirar y reservar.
Hervir un poco de agua hirviendo y verterla en un bol, blanquear los fideos y reservar.
En otra olla echamos un poco de aceite de cocina, añadimos las tiras de col y añadimos un poco de vinagre blanco para que la col se fríe más crujiente.
Ponemos a fuego fuerte, sofreímos unas cuantas veces rápidamente, añadimos unas cucharadas de agua, añadimos las setas ostra, cuando el agua hierva añadimos 10g de sal y 1g de pimienta, y luego añadimos el albóndigas.
Después de tres minutos de cocción, retiramos la espuma, añadimos las hojas de col y cocinamos un minuto más. Poner los fideos en un colador, desmenuzarlos con una cuchara, cocinarlos juntos en la olla y luego ponerlos en un recipiente para su uso posterior.
Añadir 1g de esencia de pollo, rociar un poco de aceite de sésamo, luego apagar el fuego y cocinar. Por último, echa la sopa de albóndigas en la olla y espolvorea con unas hojas de cilantro.
Bien, ya está lista esta nutritiva y deliciosa sopa de albóndigas de col china. Una vez que lo aprendas, pruébalo en casa.
Consejos del primer chef famoso
1. La col china es rica en proteínas, grasas, vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro, lo que ayuda a fortalecer el cuerpo humano. Inmunidad. También es bueno como laxante y ayuda a la digestión.
2. El objetivo de picar la carne con el dorso del cuchillo es aumentar la elasticidad de las albóndigas, haciendo que la carne esté más firme, más fácil de endurecer y con mejor sabor.