¿Cuáles son las formas específicas de preparar carne de cerdo al vapor con fideos?
El siguiente es un método específico de preparar carne de cerdo al vapor con harina de arroz:
Ingredientes:
500 g de panceta de cerdo
200 g de harina de arroz glutinoso
La cantidad adecuada de jengibre
La cantidad adecuada de ajo
La cantidad adecuada de cebolla verde
La cantidad adecuada de vino para cocinar
La cantidad adecuada de salsa de soja
La cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de pimienta blanca en polvo
Una cantidad adecuada de agua
Una cantidad adecuada de champiñones
Una cantidad adecuada de cilantro
Una cantidad adecuada de pimiento rojo
Cantidad adecuada de pepino
Método:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos cuadrados de 1 cm, ponerla en un bol, añadir la cantidad adecuada de vino de cocción, sal y pimienta blanca, remover uniformemente y marinar. Hacer por 20 minutos.
2. Añade la cantidad adecuada de agua tibia a la harina de arroz glutinoso y revuelve hasta formar una pasta.
3. Cortar el jengibre y el ajo en trozos pequeños, y cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños.
4. Cortar los champiñones en tiras, cortar el cilantro en gajos y cortar el pimiento rojo y el pepino en trozos pequeños.
5. Coge una bandeja de cocción al vapor y aplica una capa de aceite.
6. Coloca los trozos de panceta de cerdo marinada en el fondo del plato y espolvorea con jengibre picado, ajo y cebolla verde.
7. Vierta la cantidad adecuada de agua, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y la cantidad adecuada de sal, y espolvoree con champiñones rallados, trozos de pimiento rojo y trozos de pepino.
8. Extienda la pasta de harina de arroz glutinoso uniformemente sobre la carne y luego espolvoree cilantro sobre la superficie de la harina de arroz glutinoso.
9. Coloca el plato en la vaporera y cocina al vapor hasta que esté cocido, unos 40 minutos.
10. Espolvorea un poco de pimienta blanca en polvo antes de servir.
Consejos:
1. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y dejar marinar el tiempo suficiente para que la carne quede más tierna.
2. La proporción de pasta de harina de arroz glutinoso debe ser la adecuada, ni muy espesa ni muy fina.
3. Añade ajo, jengibre, cebolletas y otros complementos para aumentar el aroma del cerdo al vapor.
4. Aplicar primero una capa de aceite en la placa de cocción al vapor para evitar que se pegue a la placa.
5. Las guarniciones como champiñones, pimientos rojos y pepinos se pueden combinar libremente según el gusto personal.