¿Cuáles son los alimentos saludables para los hombres en otoño e invierno?

1. Los brotes de soja son el producto del remojo y la germinación de la soja. En este proceso, bajo la acción de sus propias enzimas, la estructura proteica de la soja se afloja, aumenta la digestibilidad y la potencia biológica de la proteína, y aumenta el contenido de vitaminas B1, B2 y C y la cantidad de fibra soluble en agua. que es un ideal de vegetales altamente nutritivos.

2. Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varios frijoles, el doble que las piernas de cerdo. Las grasas que contiene son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, el 50% de los cuales son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano, además de fosfolípidos, daidzeína y biotina, por lo que comer frijoles negros no provocará hiperlipidemia y además tiene un efecto reductor del colesterol. efecto. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre. Los frijoles negros quedan calientes después de freírlos. Si comes demasiado, te enojarás fácilmente, por lo que no es recomendable comer demasiado. Las hojas de frijol negro pueden curar la estranguria sanguinolenta y la cubierta de la semilla puede nutrir la sangre y expulsar el viento.

3. El hongo negro contiene más oligoelementos, entre ellos vitaminas B1, B2, caroteno, manosa, pentosa, xilosa, lecitina, cefalina, calcio, hierro, etc. , puede prevenir la coagulación sanguínea, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y heces secas.