¿Se pueden comer los brotes de bambú con vinagre?

Ingredientes: 250 gramos de brotes de bambú.

Complementos: 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de pimienta, 2 cucharadas de aceite de chile, 2 cucharadas de vinagre, 1 cebolla, 1 trozo de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 cilantro .

1. Remojar los finos brotes de bambú en agua durante diez minutos, escurrir el agua y dividir en cuatro partes.

2. Cortar en trozos pequeños.

3. Hervir los finos brotes de bambú, escurrirlos en agua fría (no cocinarlos por mucho tiempo, los brotes de bambú no quedarán crujientes al cabo de mucho tiempo).

4. Ponga la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el aceite de pimienta y la sal en un recipiente y revuelva uniformemente. Tritura las cebollas verdes, pica el jengibre, corta el ajo en rodajas y usa aceite de chile para usarlo más tarde.

5. Coloque los brotes de bambú en el recipiente, agregue la cebolla rallada, el jengibre picado y las rodajas de ajo, vierta el jugo preparado en los brotes de bambú y revuelva uniformemente.

6. Espolvorea la cantidad adecuada de cilantro y mezcla bien. Deje marinar durante diez a quince minutos para obtener un mejor sabor.