¿Cuál es la forma más saludable de comer en otoño?
1. Dieta de otoño
El clima en otoño se vuelve más frío y los vientos otoñales se juntan cuando disminuyen las lluvias, la temperatura baja y el clima se vuelve seco, una especie de "sequedad otoñal; "Ocurrirá en la reacción del cuerpo humano. En este momento, la nutrición dietética debe consistir en ingerir más alimentos ligeros, hidratantes y depurativos del hígado.
Alimentos básicos: se puede comer un poco de arroz, trigo, arroz glutinoso y luego comer gachas de piñones para prevenir la tos pulmonar seca, la sequedad intestinal y el estreñimiento en otoño. Los alimentos no básicos pueden ser pescado, carne de res, pollo con huesos negros, huevos, productos de soja, etc. Las verduras incluyen apio, brotes de soja, rábano, calabaza cera, tomate, raíz de loto, espinaca, amaranto, coliflor, zanahoria, castaña de agua, arroz salvaje, calabaza, col china, repollo, etc. Las frutas pueden ser manzanas, granadas, uvas, mangos, pomelos, limones, espinos, plátanos, piñas, peras o semillas de calabaza, castañas, semillas de loto, longanes, miel y hongos blancos. En cuanto a las bebidas, puedes comer más leche de soja, gachas de avena, leche y beber más agua para mantener el equilibrio del metabolismo del agua y prevenir la piel seca y la invasión del fuego maligno.
Es muy importante ingerir suficiente comida en otoño, porque no sólo repone el consumo en verano, sino que también prepara para el invierno. Evite la ingesta excesiva de energía térmica, tome medidas razonables y lleve una dieta equilibrada. Además, en la dieta de otoño se debe comer menos picante, frito, barbacoa y otros alimentos, y evitar comer alimentos crudos, fríos e impuros para evitar la diarrea.
2. ¿Se pueden comer berenjenas de otoño?
Un proverbio agrícola dijo una vez que "la berenjena que pierde en otoño es como veneno". De hecho, "la berenjena que pierde en otoño es como veneno" es un malentendido. Las berenjenas de otoño no son venenosas. Mientras está fresco, su contenido en proteínas y calcio es más de tres veces superior al del tomate, y es rico en VitP (rutina), con un contenido de 720 mg por 100 gramos. Es el componente principal de la medicina occidental Wei Nao Lu Tong. El consumo regular de berenjena tiene cierto efecto terapéutico en la prevención y el tratamiento de la hipertensión, la aterosclerosis, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y el escorbuto. La medicina tradicional china cree que la berenjena puede aliviar el fuego y es beneficiosa para las personas con heces secas y hemorroides sangrantes. Pero al cocinar no las fríes, de lo contrario destruirá los nutrientes de la berenjena y afectará su valor comestible.
3. Precauciones al comer berenjenas
1. Una gran cantidad de berenjenas crudas puede provocar fácilmente una intoxicación.
Hay una sustancia en la berenjena llamada solanina, que tiene el efecto antioxidante e inhibe las células cancerosas. Es una de las fuentes de cuidado de la salud de la berenjena pero tiene un fuerte efecto estimulante sobre el tracto gastrointestinal y. Anestesia el centro respiratorio. Si el cuerpo humano consume demasiado, provocará intoxicación.
La solanina es básicamente insoluble en agua y no se puede eliminar mediante escaldado o ebullición. Agregar vinagre durante la cocción ayuda a destruir y descomponer la solanina.
La mejor forma de prevenir la intoxicación por solanina es controlar de forma natural la ingesta. Sin embargo, en circunstancias normales, comer unos 250 gramos de berenjena en una comida no provocará ninguna molestia, por lo que no hay que entrar en pánico.
2. La berenjena es apta para platos vegetarianos.
Se puede saltear, hornear, cocer al vapor, hervir, freír, enfriar y preparar sopa. Es mejor no pelar las berenjenas, porque la piel de las berenjenas contiene vitamina B, y la vitamina B y la vitamina C son buenas compañeras.
El metabolismo de la vitamina C requiere vitamina B. Comer berenjenas con piel puede ayudar a favorecer la absorción de vitamina C. Las berenjenas no deben comerse crudas para evitar intoxicaciones.
3. El puré de patatas es la forma más saludable de comer.
Aunque existen muchas formas de comer berenjenas, la mayoría se cocinan a altas temperaturas y durante mucho tiempo, lo que las hace no sólo grasosas, sino que también sufren grandes pérdidas nutricionales. La pérdida de vitaminas de la berenjena frita puede llegar a más del 50%. De todas las formas de comer berenjenas, el puré de patatas es la más saludable.
4. No comas berenjenas con carne de cangrejo.
La berenjena y la carne de cangrejo son alimentos fríos. Comerlos juntos a menudo causa molestias gastrointestinales y, en casos graves, puede provocar diarrea, especialmente en personas con bazo y estómago débiles.
5. Elige berenjenas frescas durante el embarazo.
A la hora de elegir berenjenas durante el embarazo, las amigas también deben elegir berenjenas frescas. Es mejor no elegir berenjenas viejas, especialmente las de otoño, que contienen más solanina, que es perjudicial para el cuerpo humano y no debe consumirse en grandes cantidades.