El emperador escribió poemas sobre comida y bebida.
Interpretación: La brisa sopla los amentos y el hotel se llena de fragancia; Wu Ji ofrece el vino recién prensado e insta a los huéspedes a probarlo.
2. Tulipanes de vino Lanling, cuenco de jade lleno de luz ámbar. ——Los viajes de Li Bai en la dinastía Tang.
Interpretación: El excelente vino de Lanling, con el suave aroma de la cúrcuma, parece ámbar en un cuenco de jade.
3. Abrimos tu ventana, con vistas al jardín y al campo, con las tazas en la mano, hablando de moreras y cáñamo. ——Meng Haoran de la dinastía Tang, "Pasando por la aldea de ancianos"
Interpretación: Abra la ventana para mirar los campos de cereales y los huertos, levante una copa y hable sobre los cultivos.
4. Hay frutas más preciosas en el mundo, la piel de nieve de jade cubierta con una gasa carmesí. ——Qiu Jun de la dinastía Ming, "La canción de los lichis"
Interpretación: No hay nada mejor que frutas preciosas en el mundo. Su piel nevada está cubierta con una capa de gasa roja.
5. Ay, lo pasado quedó atrás, quien duerme tomará té por la tarde. ——Lu You "Viviendo a principios del verano de la dinastía Song".
Interpretación: Cuando nos encontramos, no nos vemos y soñamos con el té del almuerzo. ¿Quién dijo eso entonces?
6. Hay un toque de verde en la botella vieja y un toque de rojo en la estufa silenciosa. ——"Una sugerencia para mi amigo Liu" de Bai Juyi en la dinastía Tang.
Interpretación: El vino de arroz recién elaborado es verde y fragante; una pequeña estufa de arcilla roja arde de color rojo intenso.
7. No te rías del vino de granja, reserva los años buenos para criar suficientes gallinas y delfines. ——Lu You, dinastía Song, recorrido por la aldea de Shanxi
Interpretación: No te rías del vino fangoso elaborado en el duodécimo mes lunar. En Harvest Island los platos de hospitalidad son muy ricos.
8. Huangji Baijiu, vas a la comunidad del pueblo a pasar el otoño. ——Xin Qiji, dinastía Song, "Shui Tiao Ge Tou envía Yang·"
Interpretación: Después de regresar a su ciudad natal, tendrá una fiesta de celebración de vino de arroz.
9. La bodega prefiere el té amargo, que debe quedar fragante después de un sueño. ——Li Qingzhao de la dinastía Song, "Cielo de perdiz, cielo frío, sonido en la ventana"
Interpretación: Prefiero probar el sabor amargo de Tuancha después de beberlo, especialmente adecuado para despertarse de un Soñar y oler la refrescante fragancia de Ruinao.
10. Es hora de que la orquídea se bañe. El vino de cálamo es hermoso y claro. ——Ouyang Xiu de la dinastía Song, "El pescador está orgulloso, Liu Hua es encantador en mayo"
Interpretación: Este día es el Festival del Bote Dragón. La gente se baña y se cambia de ropa, intenta quitarse la suciedad y el hedor del cuerpo y bebe vino de rejalgar para ahuyentar a los malos espíritus.
2. Poema 1: Respecto a la dieta, le doy una sugerencia a mi amigo Liu Tang Bai Juyi.
Con el anochecer y la nieve acercándose, ¿qué tal una copa de vino? Vernácula: Las hormigas verdes se arrastran sobre el vino blanco hirviendo, que se coloca en la pequeña estufa roja. Por la noche, mirando el tiempo, parecía que pronto iba a nevar. ¿Puedes tomar una copa conmigo?
2. "El pescador del río" Song Fan Zhongyan nadó en el río, pero amaba la belleza del bajo. Ves un pequeño barco entrando y saliendo de la tormenta.
Vernácula: En el río la gente va y viene, pero a mí solo me encanta el delicioso sabor de la lubina. Observa los barcos en el río. En la tormenta en el río, lo único en lo que pensaba era en el sabor de mi ciudad natal. 3. "Uno de los únicos de Huizhou" Su Shi de la dinastía Song tiene cuatro estaciones de primavera en la montaña Luofu y dos nuevas variedades de Luju y Yangmei.
300 lichis al día, no quiero convertirme en un nativo de Lingnan cuando sea mayor. Vernácula: al pie de la montaña Luofu, se puede ver el paisaje primaveral en las cuatro estaciones. Los crisantemos y los arándanos florecen a su vez y puedes comer 300 lichis al día. Siempre puedes ser un nativo de Lingnan.
4. "Tres frases del palacio de la dinastía Qing en China" Du Mu de la dinastía Tang volvió a mirar la pila de bordados en Chang'an y la cima de la montaña se abrió mil veces. Tan pronto como me adentré en el humo y sonreí, nadie supo que el lichi de fruta fresca era enviado desde el sur.
Vernácula: Mirando hacia Chang'an, se pueden ver montañas de bordados de seda. Las puertas de la montaña se abrieron una tras otra, llegó un caballo veloz y la concubina se echó a reír. Nadie lo sabe, es porque los lichis fueron enviados desde lejos. 5. "El Fénix con cabeza de horquilla y manos rojas crujientes" Lu You tiene manos rojas crujientes, vino de arroz y sauces en las paredes del palacio erótico de la ciudad.
Vernácula: Patas de cerdo rojas, vino de arroz, el paisaje primaveral en la ciudad comienza a trepar por los sauces de la muralla.
3. El poema que describe la comida es 1. Su Dongpo era a la vez un famoso erudito y un famoso gourmet.
Por eso, se dice que hay muchos platos famosos directamente relacionados con él, y hay aún más platos que llevan su nombre, como Dongpo codo, Dongpo tofu, Dongpo Yunuan, Dongpo pierna, Dongpo Yanuan, Carpa de tinta Dongpo, pastel Dongpo, pastel Dongpo, tofu Dongpo, etc. La "Colección Dongpo" registra: "La gente de Sichuan aprecia los brotes de Qin y los mezcla con carne de paloma".
La paloma primaveral es seda de pechuga de tortuga frita con apio. Más tarde se llamó Dongpo Spring Pigeon.
A Su Shi le gustaba la sopa de cordero, por lo que escribió: "Qin solo cocina sopa de cordero y hay cera de oso en el dragón". También escribió "Oda al cerdo": "Sin agua, la leña no puede fumar". .
No espere hasta que esté cocido, estará delicioso cuando esté lo suficientemente caliente. La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra.
Los ricos no la comen. los pobres no saben cocinarlo. Arroz. Haz dos tazones por la mañana y estarás satisfecho sin preocuparte "
Su Dongpo cocinó carne de cerdo con sus brotes de bambú favoritos. En una fiesta gourmet, Su Dongpo escribió un jingle: "Ningún bambú vuelve vulgar a la gente, ninguna carne adelgaza, buena pero no delgada, carne guisada con brotes de bambú". El delicioso pero venenoso pez globo también se ha convertido en un nuevo manjar que come con frecuencia. "Tres onzas de flores de durazno fuera del bambú, un profeta de los patos en el cálido río primaveral.
El suelo de Artemisia arborescens está lleno de brotes de caña cortos, que es cuando el pez globo quiere venir. Cuarteta despreocupada de siete caracteres, escrita sobre brotes de bambú primaverales, pato gordo, verduras silvestres y pescado globo, que son platos realmente deliciosos. "Llega el otoño, las heladas y el rocío llegan al este del jardín, y las mostazas dan a luz hijos y nietos.
Estoy tan lleno como él odia, y no sé por qué como pollo y delfines". En su opinión, estas verduras son mejores que el pollo, el pato y el pescado. Más deliciosas.
El lago Hufeng es el lugar de picnic favorito de Su Dongpo. Comparó las enredaderas que crecen junto al lago con los escudos de agua del Lago del Oeste en Hangzhou: "Hay enredaderas en el lago Hufeng, que parecen ser comparables a la sopa. Su Dongpo comió pasteles de arroz hechos por una anciana y no pudo". No dejes de escribir un poema: "Color jade Frótalo uniformemente con las manos, el aceite azul se volverá tierno y amarillo".
Conozco el peso de la primavera cuando duermo por la noche, aplastando a una hermosa mujer y abrazando el oro. "Solo hay 28 palabras que describen las características del pastel de anillos, como uniformidad, delicadeza, color fresco y crujiente, así como la imagen del hermoso anillo.
"El pastel pequeño es "Es como masticar la luna y está crujiente por dentro. "Es dulce". "Fui por los campos de trigo y mendigué por pasto silvestre, pero me vi obligado a cocinar sopa de ñame para la casa del monje. "El río Yangtsé rodea el país. Conozco la belleza de los peces. El bambú está conectado con las montañas. Siento la fragancia de los brotes de bambú". ""La luna brillante está en el cielo, pido vino al cielo azul. "No pude beberlo. Sabía muy largo cuando estaba medio lleno". "Beber vino de vez en cuando es divertido y" Trescientos lichis al día, ¿por qué no crecer y convertirse en nativo de Lingnan? "
A Su Shi le encantaba el té y a menudo lo elogiaba en sus poemas. "Las dos banderas bajo el pico Baiyun son nuevas, el verde es fresco y la lluvia de granos llegará en primavera", describe el paisaje del té. jardines en las montañas y llanuras en las afueras de Hangzhou "El té nunca es hermoso", "Belleza" y otro poema "Pensar en el Lago del Oeste que en el Lago del Oeste" se compilaron en la famosa Asociación de Casas de Té
Los poemas de Su Dongpo incluyen muchas obras excelentes relacionadas con la comida, como "Poesía sobre sopa de verduras", "Poema para comer cerdo", "Carne de frijoles", "Un viaje de ballenas" y la famosa "Oda gourmet". de la dinastía Song del Sur. También es un experto en cocina y tiene cientos de poemas sobre comida deliciosa.
La frase "No hay significado en el mundo, ¿cómo se puede conseguir jade?" "El "jade" aquí se refiere al "jade dorado" que Yang Di elogió como "el manjar del sudeste". Los "filetes de pescado" se cortan en rodajas finas; el "cangrejo herradura" significa encurtidos o kimchi picados, y también hay los "finamente picados". Significado.
"Golden Jade" está hecho principalmente de lubina blanca helada mezclada con verduras doradas finamente picadas. "Four Spring" es una sopa hecha de seda de primavera china, también de Wu. plato famoso.
“Tianman Sutuo, sé que no es fácil. "Es decir, los fideos hechos con aceite de cebolleta son como Sutuo en el cielo (es decir, crujientes). En el prefacio de "Eat All Meat in the Mountain Dwelling", escribió la receta de la "sopa dulce": " Con bolsa de pastor, ñame, taro, Los tallos vegetales son omnívoros y no requieren salsa de soja, pero se cocinan con delicias de la montaña y el mar. "
El poema dice: "Siempre vivo en un puñado de paja junto al lago y hablo del pueblo con comida y vino. "El método de la sopa dulce que se ha transmitido en los últimos años es aún más increíble para Wu".
"Ve a Dongmen a comprar huesos de daga, salsa Qiang y un poco de sopa de naranja. El pollo al vapor es el más famoso. , no sólo por su belleza”
“Bo” significa “cerdo” y “Bogu” significa chuleta de cerdo. Las costillas se cocinan o se sumergen en una salsa agria mezclada con especias, como la salsa de naranja.
Además, el poema también elogia los puerros de Sichuan, las albóndigas de arroz, la sopa de tortuga y otros alimentos. "Las verduras heladas son ligeramente fragantes y las plántulas de primavera son tiernas.
Puedes prepararlas inmediatamente sin añadir medio baht de sal y queso". Resumió la selección de platos sin condimentos, que tienen un sabor muy fresco.
"En el primer recorrido por Tang'an, el arroz y la cebada se cocinaban hasta convertirlos en flores de ciruelo que no se reducían de tamaño. Eran tan grandes como el amaranto, tan blancas como el jade, tan resbaladizas como una cuchara, y rebosante de fragancia." Coix es tan grande como el color blanco del amaranto (carne de cabeza de pollo) Las características de suavidad, suavidad y fragancia son muy distintas.
"La lubina es gorda y crujiente, la cuchara es hermosa y el aceite cocido (Qiaomai) es delicioso. Desde la antigüedad, la gente ha sido rica y ha regresado a sus lugares de origen".
"Color como una placa de jade Brotes de bambú con cabeza de gato, joroba de Vida y cola de buey escarlata". "No hay puerros en Xinjin, el color es tan amarillo como el de un ganso, la carne de Dongmen es incluso mejor y la gordura no es menor que la del pastel de oveja Hu". los ancianos de mi ciudad natal no son pobres.
Las nubes ligeras que salen de la cueva serán tan fragantes como las de su ciudad natal. "Cuando estoy lleno, frito jazmín y manzanilla flotando". Los ciruelos florecen en las montañas, pero en Qingjiang sólo se pueden abrazar cangrejos".
3. Aunque Du Fu, un poeta de la dinastía Tang, no era un gourmet, hay muchos poemas sobre la comida. "Two Weidao" tiene "joroba roja" traída del pollo asado de jade y pescado dulce pedido en una bandeja de cristal; mientras sus palitos de comida con cuernos de unicornio se sostienen perezosamente, el delicado cuchillo de fénix se usa con moderación; La puerta no puede levantar el polvo y las delicias de la Cocina Real son infinitas" Este poema es "Ocho tesoros"
"Los brotes de bambú verdes saludan al barco y los peces rojos llegan en vano" "El vino de Sichuan es invencible." , el pez de río es hermoso. ”
“Susurrando silenciosamente a través de la nieve” y “Dejando los palillos sin sentirse completamente vacío” describen las magníficas habilidades con el cuchillo de los chefs de la dinastía Tang al procesar pescado crudo y las conmovedoras escenas de los comensales compitiendo por la comida. "Plato primaveral con lechuga fina" "Carpa cruciana fresca con carne desmenuzada y sopa de apio"
Las preguntas y respuestas no son suficientes. La carne del Sr. Wenguang ("Drunken Song Xing"). Es a la vez divertido y desolado ("Ver canciones de pesca") 4. Zheng Banqiao no es solo En Zheng Banqiao, hay un dicho que dice que "en medio de la noche, bajo la luz de la luna, la belleza cocina la cabeza del pescado a mano. ", "Los brotes de bambú frescos de Yangzhou se cocinan con anchoas a principios de marzo." "Spring Breeze".
""Solo se puede comer lubina.
4. Un plato de siete pasos poema que describe la comida. Cocina los frijoles y tuesta los frijoles. Los frijoles lloran en el hacha. ¿Por qué qué tal freírlos? El lago de Liu Yuxi está en armonía con la luna de otoño. La piscina y el espejo no están pulidos. Mirando el Dongting desde la distancia, hay un caracol verde volando frente a la montaña Cisai, y las flores de durazno están llenas de pez mandarín. grano de mijo en la primavera, cosecharás diez mil semillas en el otoño. Si no hay campos inactivos en el mundo, los agricultores aún morirán de hambre. Plumbing Duck Prophet El suelo está lleno de cogollos de caña cortos. Cuando el pez globo quiere subir, por la noche el campo está lleno de actividad y los niños y nietos del pueblo aún no están preparados para cultivar y tejer. Bajo la sombra de las moreras se plantan melones y abejas. de tierra plana, los pescadores van y vienen por el río, pero les encanta la belleza de un pequeño barco en la tormenta
5. Describe los poemas antiguos 1. Dongpo Pork: Cuando Su Shi era un funcionario. en Huangzhou, escribió un poema "Poesía del cerdo": Huangzhou tiene la mejor carne de cerdo y el precio es tan bajo como la tierra; los ricos se niegan a comerla y los pobres no saben cómo cocinarla a fuego lento; El calor y usa menos agua cuando el fuego esté lleno, se verá mejor. Levántate y prepara un plato todos los días. Está lleno y no te preocupes por eso. Su Shi escribió un poema: "Dragón". Dentro hay cera de oso y Qin solo cocina sopa de oveja. "En la antigüedad, se llamaba sopa de cordero.
3. Comida fresca en escabeche: Jin Nong tiene un poema: "El primer sonido del trueno primaveral en la noche está lleno de nuevos brotes de bambú y bordes de jade; Cuando compre panceta de cerdo hervida, no le pregunte al cocinero ni al viejo monje. "El Xianxianxian es un plato local famoso en Jiangsu y Zhejiang.
4. Cocinar vegetales: Hay un dicho en la dinastía Song: "Cultive usted mismo repollo chino a un lado y encurtíelo hasta obtener pulpa amarilla en el iva (pronunciado Jρ, se refiere a chucrut). Las cebollas gordas son finas, se fríen lentamente con aceite de sésamo (salteadas juntas) y el pastel de sopa queda sedoso. Una taza por la mañana y por la tarde es inofensiva, y los dioses se darán la vuelta y descansarán.
"Esta es una imagen de disfrutar en el propio huerto. Es agradable y anhelante.
5. Sazi: Lu Dijiste en "Jiannan Poetry Draft": "Me estoy riendo en el columpio. La cabeza es verde y la cabeza es roja. "La pronunciación de jùnǐ de la que estamos hablando hoy ha sido amada por el pueblo de Dongguan desde que fue introducida en Dongguan desde las Llanuras Centrales y se ha convertido en una de las comidas tradicionales de Año Nuevo de Dongguan. Entre ellos, Lu You dijo "racimos de verde rojo". lo que significa que la gente también usa arroz con flores rojas. Teñe algunos círculos de azúcar para que el color rojo se vea bien.
6. Hay un tintineo popular que describe "una hoja cae en la olla, una". La hoja flota, una hoja sale de la superficie y se corta con un cuchillo, la morral cae al agua y se convierte en olas blancas, y el sauce se va." Cabalga bajo las copas de los árboles. "
7. Sopa de ciruela agria: Hao Yixing de la dinastía Qing escribió en "Dumen Bamboo Branch Poetry" que "se debe drenar el fondo y la montaña Yanshan estará naturalmente fresca durante el solsticio de verano; sonido de un cuenco de cobre gritando "un vaso de agua helada y sopa de ciruelas" en la calle ". Los viejos habitantes de Beijing a menudo escuchan el sonido nítido de las linternas de hielo golpeando en casa, "Qingyuan sonando, claro y claro", que es la sopa helada de ciruela que se vende en las calles. Beber un tazón en un caluroso día de verano es "como gotas de rocío esparcidas sobre el corazón".
8. Bola de nieve: snack tradicional de Beijing, elaborado con harina de frijoles, harina de arroz glutinoso y relleno de pasta de frijoles con azúcar moreno. "Oda a los bocadillos de frijoles golondrina": "El relleno de agua con azúcar moreno está dispuesto de manera inteligente. la harina amarilla está enterrada en los frijoles de masa. El nombre de He Shiqun es "Bola de nieve", lo cual es casi gracioso".
9. Carne de cristal hervida, seca y desmenuzada: hablando de Yangzhou, además del paisaje legendario de Veinticuatro puentes y noches de luna, también hay chefs de Yangzhou orgullosos de los trozos secos hervidos. El proceso de cortar los frijoles secos en trozos y luego cortarlos en tiras pone a prueba la paciencia y el cuidado. Como dice el refrán, la gente de Yangzhou empaca agua por la mañana, lo que significa que la gente de Yangzhou va a la casa de té a tomar té por la mañana y luego come un plato de seda seca hervida. La frase "Wang Jiangnan" dice: "Yangzhou es bueno, la casa de té invita a los invitados. Se apilan miles de ingredientes en finas hebras, se cocinan tuberías de cobre para cultivar plántulas y se hierven platos de vino y cristal". la vida cotidiana del pueblo de Yangzhou.
6. ¿Cuáles son algunos poemas que describen la comida? 1. Yin (Bai Juyi)
Un buen funcionario está libre de enfermedad tres veces y se jubila durante siete años.
Es una lástima ser pobre y fuerte para poder mantenerse en la vejez y jubilarse y tener tiempo libre.
Wei Jingnan se vistió con ropa de primavera y se fue, y Wang Shizhong vino a pedir de beber.
Tendrás suficiente para un año, y podrás volver a dormir con tu rica comida.
2. La esposa del comerciante de sal (Bai Juyi)
Los comerciantes de sal son ricos en oro y seda, y no les importan los granjeros ni los gusanos de seda. El norte, el sur, el este y el oeste no son perdedores, el Feng Shui es el barco de regreso. Originalmente hija de una pequeña familia en Yangzhou, se casó con un gran hombre de negocios en Xijiang. Verde intenso, oro intenso, muñeca rica, plata estrecha. Antes de llamar a la cabeza pálida y regañar a la criada, te pregunto por qué tienes esto. Soy comerciante de sal desde hace quince años y no pertenezco al estado ni al condado. Cada año, las ganancias de la sal van al gobierno. Una pequeña cantidad va al gobierno, pero una gran parte va al sector privado. Los funcionarios obtienen pocos beneficios personales y el Ministro de Sal y Hierro está lejos de ser consciente de ello. Además, los peces de río son baratos, rojos, beige, amarillos y naranjas. Estaba apoyada contra el edificio con mucho maquillaje y sus dos mejillas sonrosadas estaban a punto de florecer. La esposa de un comerciante de sal tuvo la suerte de casarse con un comerciante de sal. La última buena comida, la última buena ropa. La buena comida y la ropa tienen su lugar, pero también debes sentirte avergonzado de Sang Hongyang. Sang Hongyang ha estado muerto durante mucho tiempo, no solo en la dinastía Han, sino también en la actualidad.
3. Song Zhai era un soltero de Hanlin cuando se nombró a sí mismo. (Bai Juyi)
Ni viejo ni joven, más de tres años.
Ni barato ni caro, es el comienzo de la vida.
Es fácil ser pequeño, pero el corazón es ancho y el cuerpo largo.
Mis intestinos están llenos de comida y mis rodillas están estables.
En este retiro relajante, puedo usar un piano para contar libros.
El libro no busca entender más, pero la charla de piano entretiene.
Ve directamente a la puerta de la casa de Wang por la noche y acuéstate en mi casa por la noche.
El Consejo de los Esqueletos funciona sin problemas, pero hay un vacío en su interior.
Es natural vivir con esto.
El silencio inconsciente no es ni sabio ni estúpido.
4. Regreso a Sanshan Autumn Liangle (Lu You)
La medicina nutre la comida y el sueño, y el lago Jinghu todavía da la bienvenida al otoño.
Estoy encantado de poder seguir sano después de un año de estar fuerte.
No hay casas destacadas en Zhu Da en el lago Pipa, pero hay barcos nuevos en el barco de pintura de Wu Peng.
Aunque el camino está despejado, miles de hectáreas de humo parecen inmortales.