Un método para hacer abanicos
Primero, procesamiento manual
1 Pasta: tome almidón húmedo con un contenido de agua de aproximadamente 45-50% y agregue lentamente. aproximadamente Agregue 2,5 veces la cantidad de agua fría al polvo y revuelva continuamente con un palo de madera. Al mismo tiempo, añadir tres milésimas de alumbre al almidón húmedo. El alumbre puede aumentar la dureza y elasticidad de los fideos y también tiene efectos antisépticos e hidrofóbicos, lo que hace que sea menos probable que el producto absorba la humedad.
2. Use una cuchara de harina para tomar un poco de la masa mezclada y colóquela en el plato giratorio. El plato giratorio es un plato poco profundo hecho de cobre o estaño, de unos 20 cm de diámetro, con un fondo ligeramente convexo. Después de agregar la masa, haga flotar la olla sobre el agua hirviendo en la olla y gírela con la mano para que la masa se extienda uniformemente desde el centro del fondo de la olla hacia los alrededores bajo la acción de la fuerza centrífuga. se gelatiniza y se le da forma según la forma y el tamaño del fondo giratorio de la olla. Cuando no quedan manchas blancas en el centro, es decir, la placa del borde sale inmediatamente y se coloca en agua limpia. Después de enfriar por un tiempo, saque los fideos formados y póngalos en agua limpia para que se enfríen.
3. Expandirlo. Remoje el gouache en pulpa ácida durante 3 a 5 minutos para eliminar parte del pigmento y la viscosidad de la superficie y aumentar el brillo. Si es posible, también puedes fumarlo con azufre, que tendrá mejores efectos contra el moho, la decoloración y las polillas. Después de sumergirla o fumigarla con azufre, extienda paja limpia sobre la cortina de bambú para que se seque y déle la vuelta una vez para que ambos lados se sequen uniformemente.
Procesamiento mecanizado
1. Equipo requerido: ¿máquina de fideos (incluida mezcladora, máquina principal, cortadora)? Flujo del proceso: selección de materia prima - mezcla - alimentación - cocción al vapor rápida - cocción al vapor lenta - enfriamiento - separación de fideos - corte de fideos - formación de fideos - envasado.
2. Método de producción:? Selección de materiales: puede utilizar almidón de patata, almidón de camote y otros almidones de alta calidad para hacer fideos. Pese el almidón seleccionado de alta calidad, mézclelo con agua en proporción y revuélvalo hasta formar una suspensión en una mezcladora de pulpa. Al procesar con almidón seco, se debe prestar atención a humedecer completamente el almidón y la velocidad no debe ser demasiado alta al revolver la suspensión. Generalmente controlado a 1000 rpm, el efecto es mejor.
4. Vaporización rápida y vaporización lenta: la lechada ingresa a la sección de vaporización rápida a alta temperatura en el vaporizador bajo la operación de la cinta transportadora. Después de una solidificación rápida, ingresa a la sección de vaporización lenta para darle forma.
7. Hazlo. Se puede secar de forma natural o en secadora. El sabor del secado al sol generalmente no es tan bueno como el del secado al sol natural, pero es más higiénico.
Datos ampliados:
Composición nutricional de los fideos:
Los fideos son ricos en hidratos de carbono, fibra dietética, proteínas, niacina, calcio, magnesio, hierro, Minerales como potasio, fósforo y sodio. Se puede observar que su contenido nutricional es relativamente alto y puede complementar los nutrientes y minerales que necesita el cuerpo humano.
Los fideos tienen muy buen sabor y pueden absorber los sabores de varias sopas deliciosas. Los fideos en sí son suaves y tersos, lo que los hace más refrescantes y agradables. Sabe muy bien y es muy sabroso. Este es un buen alimento saludable.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Fans