¿Qué tipo de elemento es el arsénico y qué tan dañino es para el cuerpo humano? Esos aparatos eléctricos de tu casa contienen arsénico. ¿El agua hervida en ollas de aluminio contiene arsénico?
Cómo el "arsénico", un carcinógeno, pudo superar tanto el estándar, incluso los expertos en toxicología están desconcertados, pero lo cierto es que, además de los metales pesados, los alimentos fritos en 7 tiendas (incluido KFC) También se detectó otro carcinógeno, la "acrilamida", en el aceite frito (confirmado mediante experimentos con animales). Los funcionarios de protección al consumidor dijeron que la acrilamida es dañina para el cuerpo humano y la estudiarán con las unidades pertinentes y adoptarán las regulaciones pertinentes.
Un gran número de estudios epidemiológicos han demostrado que existe una relación dosis-respuesta entre la exposición al arsénico inorgánico y la aparición de cáncer de pulmón, cáncer de piel, cáncer de vejiga y cáncer renal en humanos. En consecuencia, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer reconoció oficialmente el arsénico inorgánico como carcinógeno humano en 1980.
El arsénico no puede aparecer en aceites ni alimentos porque puede causar pie negro, daño a los nervios periféricos y tiene riesgos potenciales como cáncer de piel.
Si bien muchas personas en China pueden oler la decoloración del arsénico, su toxicidad depende de la cantidad que consuman. La intoxicación aguda por arsénico procedente de los alimentos es rara. Los síntomas de la intoxicación aguda por arsénico incluyen vómitos y diarrea intensos, calambres musculares, edema facial e insuficiencia cardíaca. Hay informes de que comer de 2 a 21 gramos de arsénico puede causar la muerte, pero hay otros informes de comer de 1 a 16 gramos.
Gramos de arsénico no tendrán consecuencias fatales. En cuanto a la ingesta prolongada de arsénico inorgánico del agua potable, puede provocar enfermedades vasculares periféricas. Aunque la relación entre la ingesta de arsénico y otras enfermedades no está clara, existe evidencia de que la ingesta de arsénico puede causar enfermedades cardiovasculares e hipertensión.
La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer cree que el arsénico en el agua potable puede causar cáncer de vejiga, pulmón y piel. Además, las personas involucradas en la minería y la fundición de cobre ingieren arsénico inorgánico (principalmente por inhalación) en sus entornos laborales.
Como resultado, los casos de cáncer de pulmón, gastrointestinal y riñón han aumentado, por lo que la agencia también arsénico y se cree que los compuestos de arsénico en general causan cáncer.
Sin embargo, el mecanismo cancerígeno del arsénico no está claro. Algunos estudios recientes han demostrado que el arsénico puede tener la actividad de promover el crecimiento tumoral, y el trióxido de arsénico puede estimular la liberación de factores de crecimiento de los queratinocitos epidérmicos y promover la proliferación anormal de los queratinocitos epidérmicos.
La calidad del arsénico está relacionada con sus compuestos. Los óxidos de arsénico inorgánicos y los ácidos que contienen oxígeno son las causas más comunes de intoxicación por arsénico.
El envenenamiento se puede determinar mediante pruebas de arsénico en la orina. El estándar provisional es que el envenenamiento se define como un contenido de arsénico en la orina superior a 0,09 mg/l. La intoxicación por arsénico también se puede detectar analizando el cabello en busca de arsénico. La norma provisional para el envenenamiento es el envenenamiento cuando el contenido de arsénico en el cabello es superior a 0,06 microgramos/g. Sin embargo, debido al impacto de la contaminación ambiental, cada región debería tener estándares para el contenido normal de arsénico en el cabello.
Prevención del envenenamiento por arsénico: ① Almacenar estrictamente los pesticidas y realizar un manejo y registro especial. Los pesticidas con arsénico deben teñirse de un color reconocible. La palabra "nocivo" está marcada en el embalaje y está prohibido almacenarlo con alimentos; ② Los recipientes y utensilios para el tratamiento de semillas con pesticidas que contienen arsénico deben estar dedicados y claramente marcados. El ganado doméstico y las aves de corral envenenadas con arsénico deben ser enterrados y destruidos y está estrictamente prohibido su consumo. ③ Cuando se utilizan pesticidas que contienen arsénico en frutas y verduras, se debe observar el intervalo de seguridad. ④ El contenido de arsénico de las materias primas utilizadas en los alimentos; La industria no debe exceder los estándares nacionales.