Cómo tostar maíz en el horno
1. Cómo hornear maíz en el horno
Primero, pela el maíz, ponlo en una olla y agrega agua hasta cubrirlo. Recuerda calentarlo a fuego alto. Después de hervir, cocinar a fuego medio durante unos 8 minutos, luego retirar y escurrir. Al elegir, es mejor elegir maíz común de color dorado. Si no está disponible durante esta temporada, puede considerar usar una toalla de papel para limpiar el exceso de agua del maíz. Recuerde mezclar bien la miel y el agua para hacer agua con miel y untarla uniformemente sobre el maíz. Déjalo secar por un tiempo, luego puedes untar la leche uniformemente sobre el maíz. Después de 2 minutos, unte la mantequilla derretida uniformemente sobre el maíz.
Después de aplicar cada líquido, deja que el maíz se seque naturalmente por un tiempo. Esto puede hacer que el maíz esté más delicioso y el maíz tostado quedará más dulce. Coloca el maíz en la rejilla para hornear, mételo en el horno y hornea a 220 grados durante unos 30 minutos. 5 minutos antes de sacarlo del horno, saca el maíz, úntalo todo con agua con miel y continúa horneando por 5 minutos. Mientras se tuesta el maíz, me gustaría recordarles que enciendan el horno, le den la vuelta varias veces y lo unten con agua con miel para que el color del maíz sea más uniforme. Cepille el maíz con agua con miel para que se pueda tostar hasta obtener un color dorado y ligeramente quemado.
2. Valor nutricional del maíz
El contenido nutricional del maíz es relativamente completo y contiene generalmente un 8,5% de proteínas, un 4,3% de grasas, un 73,2% de azúcar, un 0,022% de calcio y un 21%. fósforo, hierro 0,0016%, y además contiene caroteno, vitaminas B1, B2, niacina, sitosterol, lecitina, vitamina E, lisina, etc. Las últimas investigaciones señalan que el maíz contiene un factor que combate el cáncer: el glutatión. El glutatión contenido en el maíz tiene efectos anticancerígenos. Puede combinarse con una variedad de carcinógenos en el cuerpo humano y hacer que estas sustancias pierdan su carcinogenicidad; la celulosa contenida en el maíz es un carbohidrato que el cuerpo humano no puede absorber. la concentración de carcinógenos en el intestino humano y reducir la acumulación de humus productor de toxinas en el intestino, reduciendo así la incidencia de cáncer de colon y recto.
3. Cómo almacenar el maíz
El vendedor de verduras pela el maíz fresco muy limpiamente cuando lo compras. En mi opinión, es mejor pelar la piel tú mismo y dejar dos o tres capas. Tome una bolsa con cierre y coloque el maíz en la bolsa. Tenga en cuenta que no es necesario lavar el maíz. Colóquelo en el congelador del frigorífico para mantenerlo fresco durante mucho tiempo. Cuando quieras comerlo, sácalo del frigorífico y pélalo primero, luego ponlo en agua para descongelarlo. Después de descongelarlo, lávalo y ponlo en una olla y cocínalo. Tiene la misma textura que fresco. maíz. El método para cocinar el maíz es cocinar el maíz (puede dejar dos capas de cobertura para aumentar el dulzor), enfriarlo para secar el agua, envolverlo en una bolsa de conservación y congelarlo para guardarlo cuando lo desee. Cómelo, cocínelo al vapor o hiérvalo nuevamente y luego cómelo.
Cómo elegir el maíz
1. Aspecto color: Generalmente cada uno lo compra según su gusto. El maíz blanco del mercado es maíz ceroso, el maíz amarillo es maíz dulce. , y también hay maíz blanco y amarillo. Los alternativos también son maíz dulce. Los dos tipos son principalmente diferentes en dulzor.
2. Humedad: No importa cuál sea, a todos les gusta comerlo tierno. Puedes recoger los granos de maíz con los dedos, si hay más humedad significa que el maíz aún está muy tierno. Puede comprobar la plenitud de los granos de maíz. También puede determinar el nivel de humedad del maíz.
3. Cantidad de granos de maíz: En el mercado, algunos granos de maíz son relativamente pequeños, y generalmente no son deliciosos, y tienen menos agua y menos azúcar si los granos de maíz están muy ordenados. Y si hay más partículas, generalmente sabrá mejor.
4. Transparencia de los granos de maíz: Se puede ver si los granos de maíz son transparentes a simple vista. Si son transparentes, tienen relativamente mucha agua y están tiernos, y al cocinarlos quedarán deliciosos. si los granos están opacos, significa que el maíz está viejo. Habrá muy poca humedad y no tendrá un sabor dulce.
Cómo hacer maíz delicioso
1. Asar el maíz, pelar el maíz cocido y poner los granos en un colador. Enjuagar con agua limpia para que los granos queden más suaves. Mojar la superficie y luego filtrar el exceso de humedad. Agregue el almidón de maíz y la harina de arroz glutinoso a los granos de maíz y mezcle uniformemente para que cada grano quede cubierto uniformemente con harina. Ponga un poco de aceite vegetal en la olla, gire la olla para cubrir uniformemente el fondo de la olla, luego agregue los granos de maíz, extiéndalos y aplane la superficie con las manos hasta que los granos estén dorados y crujientes.
2. Piñones y maíz. En primer lugar se engrasan los piñones. ¡¡Ten mucho cuidado en este paso!! ¡¡Porque los piñones se queman muy fácilmente!! Agrega aceite a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté al 30% caliente, pon los piñones en la olla.
Mientras veas que los piñones blancos cambian un poco de color, deberás sacarlos rápidamente y escurrirlos. Tome otra olla, agregue el aceite base, sofría las cebolletas picadas y las zanahorias picadas al mismo tiempo. Después de que se suelte el aroma, agregue los chiles picados y sofríe unas cuantas veces. cocido Añade media cucharadita de sal al gusto, sirve en un plato y reserva. Vierta los piñones preparados en el plato y mezcle bien.