Una colección completa de finas flores comestibles.
Las flores comestibles se refieren a plantas con flores cuyas hojas o flores se pueden comer directamente. Muchas flores comestibles se pueden ver no sólo en raíces, tallos, hojas, flores y frutos, sino también en sabores alimentarios, farmacéuticos, cerveceros y extractores. Según estadísticas incompletas, existen alrededor de 97 familias, más de 100 géneros y más de 180 especies de flores comestibles. Gran variedad y rico contenido. El contenido de proteínas de las flores es mucho mejor que el de la carne de res y los huevos, y el contenido de vitamina C es mayor que el de las frutas. Los crisantemos, las rosas, las violetas y las flores de calabaza son de gran ayuda para el desarrollo del cerebro. En algunos países europeos y americanos, el consumo de flores va en aumento, y comer flores es la última nutrición dietética para la gente moderna. Japón considera el crisantemo como una hortaliza de pétalos de alta calidad y libre de plagas. Hay muchas formas de comer comida china, incluido el pastel de flores de sophora, el pastel de crisantemo, la azucena, el té perfumado, las gachas de flores de ciruelo, la sopa de osmanthus perfumada, etc. Rosa, rosa, flor de sófora, hibisco, perilla, nardo de hibisco, etc. El aceite que más se cultiva y procesa a partir de flores comestibles se llama aceite comestible del siglo XXI.
La orquídea perla, originaria de zonas subtropicales, pertenece a la familia Orchidaceae y es un arbusto de hoja perenne. Los ganglios son obviamente erguidos o boca abajo, prefieren un ambiente cálido, húmedo y fresco, y son gordos y fríos. Las hojas opuestas son elípticas, con dientes romos en los bordes. De septiembre a 65438+octubre, las pequeñas flores amarillas como el mijo son muy fragantes. Las flores y los rizomas se pueden extraer para obtener aceites esenciales y té ahumado. El famoso té perfumado Cynthia está elaborado a partir de una mezcla de vara de oro y hojas de té. El rizoma también se utiliza en medicina.
El loto es una planta herbácea acuática perenne del género Lotus, originaria del sur de China. Me encanta la luz cálida y brillante, pero también soy muy tolerante al frío. Los tallos subterráneos de la raíz de loto son regordetes y cilíndricos y crecen en el barro submarino. Las hojas son redondas, enteras u onduladas. Flores fragantes de color rosa o blanco florecen de junio a agosto. Después de que el loto florece, las semillas de loto salen del loto. Además del almidón, las semillas de loto también contienen proteínas, grasas, aspartamo y trisacáridos de miel. Tiene el efecto de nutrir el cuerpo, calmar la mente y calmar la mente. Úselo para hacer pasteles de luna con semillas de loto y gachas de loto de los ocho tesoros, que son deliciosos. La raíz de loto se puede comer cruda o cocida. La raíz de loto cruda es tierna y crujiente, rica en humedad, dulce y deliciosa. También puedes rellenar el agujero con arroz glutinoso, cocinarlo y cortarlo en rodajas. es delicioso Puedes hacer almidón de raíz de loto. El almidón de raíz de loto es un producto puro elaborado a partir de raíz de loto. En comparación con otros almidones, tiene una textura fina, un color hermoso, un consumo conveniente y una nutrición rica. Especialmente indicado para personas mayores, débiles, enfermos y discapacitados, es un buen producto nutritivo para limpiar la sangre y calmar los nervios. Raíz de loto, pétalos de loto, semillas de ciruela de loto, hojas de loto, etc. Puede usarse como medicina y es un tesoro para todo el cuerpo.
La rosa, originaria de China, pertenece a la familia de las Rosáceas y es un arbusto de hoja caduca. Los tallos están densamente cubiertos de rebabas y púas, y las hojas son hojas compuestas de 5 a 9 folíolos con muchas arrugas. Tiene una gran adaptabilidad al frío y la sequía, le gusta la luz y la ventilación, y evita la acumulación de humedad y agua. Las flores florecen de abril a junio, en violeta, rojo, blanco y otros colores, con pétalos simples y dobles. Las flores secas se pueden utilizar como medicina, dulces de rosas, pasteles de luna de rosas, sopa dulce de rosas, etc. Tabaco, rosa, té negro, con pétalos. En la antigua sociedad, el tributo que se le daba al emperador eran las rosas. También se pueden extraer aceites esenciales.
La Dieffenbachia, originaria de China, pertenece a la familia de las Liliáceas y es una planta herbácea perenne de hoja perenne. Los tallos son cortos y gruesos, con raíces en los nudos, y las hojas lanceoladas son gruesas, duras y completas. La sombra teme al sol abrasador y las raíces carnosas temen al agua estancada. Se prefiere un suelo fértil y suelto con buen drenaje. Las flores de color amarillo verdoso florecen de mayo a junio. Esta es una flor valiosa para observar las hojas y frutos. Las raíces y hojas pueden usarse como medicina y tienen efectos depurativos del calor, desintoxicantes, cardiotónicos y diuréticos.
La caléndula es originaria de México y pertenece a la familia Asteraceae. El tallo es erguido, fuerte, multiramificado, con hojas opuestas y profundamente pinnadas y lobuladas. Ama el sol y la tierra fértil. Las flores amarillas o anaranjadas florecen de junio a octubre. Las flores y hojas pueden usarse como medicina y tienen el efecto de eliminar el calor y resolver la flema, nutrir la sangre y promover la menstruación, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea.
En la antigua China, los capullos de crisantemo se utilizaban como plato y los pétalos lavados se mezclaban con miel para hornear pasteles, que tenían un sabor elegante y dulce. Como todos sabemos, la carne de crisantemo, las rodajas de crisantemo y las gachas de crisantemo son delicias nacionales y extranjeras, y son los platos estrella de los banquetes. La sopa de serpiente cantonesa se elabora con carne de serpiente y pétalos de crisantemo blanco. La olla de crisantemo es un delicioso platillo elaborado con pétalos de crisantemo blanco. El cristal de crisantemo está hecho de crisantemos. A la gente le gusta usar crisantemos para hacer té. Los crisantemos pueden producir líquido y humedecer la garganta. El crisantemo contiene vitaminas, crisantemos, aminoácidos, adenoidina y otros ingredientes, que tienen la función de disipar el frío, desintoxicar y eliminar el calor, refrescar y mejorar la vista. Puede utilizarse para tratar la hipertensión arterial, la migraña, la conjuntivitis aguda, etc. También existe el vino de crisantemo, que puede curar el dolor de cabeza y los mareos.
Las flores del ciruelo no sólo tienen un alto valor ornamental, sino que también son profundamente amadas por la gente dentro y fuera del país. Sus frutos se pueden convertir en varios tipos de miel, por lo que la gente los prefiere, como la ciruela verde, la flor del ciruelo, la ciruela de ébano, las ciruelas pasas secas, las verduras enlatadas, etc. El jugo de ciruela se puede utilizar para preparar diversas bebidas y dulces, que son agridulces. Saciar la sed con flores de ciruelo fue el inteligente plan de Cao Cao. El puré de ciruelas y la sopa de ciruelas ácidas no solo pueden calmar la sed, sino también prevenir y tratar enfermedades infecciosas intestinales.
Las ciruelas se utilizan como condimento para la carne hervida, Dali, Yunnan y el pollo asado, lo que se dice que aumenta su sabor. Cortar las ciruelas en puré es el secreto del osmanthus del horno de Suzhou para mantenerlas frescas. Las nueces pueden aliviar la tos e hidratar los pulmones. La esencia se puede extraer de las flores.
A principios de la primavera, el árbol de magnolia está lleno de flores fragantes tan blancas como el jade, como la nieve primaveral; después de que las flores florecen, las hojas verdes se sombrean en otoño, hay frutos rojos en el árbol; que son realmente hermosos. Es una especie de árbol excelente para embellecer, reverdecer y perfumar. Los pétalos de Magnolia grandiflora son gruesos y grandes. Si lo envuelves en harina húmeda y lo fríes en una sartén con pasta de frijoles, quedará muy dulce y delicioso. Esta es la famosa película de Hua Mulan tanto en el país como en el extranjero. Las rodajas de magnolia son dulces, crujientes y deliciosas. La esencia también se puede extraer de las flores. La corteza y los cogollos pueden utilizarse como medicina y tienen efectos desintoxicantes y analgésicos.
Las orquídeas, magnolias, rosas y capullos de rosa también se pueden convertir en vegetales confitados. Las flores de Dendrobium son deliciosas en ensaladas. La gente de Jianghuai a menudo pone flores de weicai, acacia y pera en aceite y les añade azúcar para comer, o mezcla los fideos y los cocina al vapor en una jaula, luego les añade sal refinada y aceite de sésamo, lo que los hace deliciosos.
La madreselva se puede freír en rodajas de carne, carne de cerdo desmenuzada o preparar té.
Las hojas de Purpurea son amargas y fragantes. Remojarlos en agua durante un día y luego blanquearlos en agua hirviendo para hacer gachas de arroz saladas.
Remojar las flores de Sophora japonica en agua hirviendo, hacer el relleno y utilizar harina para hacer pasteles. Su sabor fragante y agradable es comparable al de otros platos.
Hemerocallis: Las flores se pueden freír, hacer sopa o cocer al vapor en una vaporera hasta que se ablanden, luego se sacan y se secan al sol para hacer vegetales secos.
Lirio::Los bulbos subterráneos se pueden pelar y cocinar, o secar y cocinar para hacer papilla.
Sophora japonica: Las flores se pueden comer directamente, cocer al vapor con fideos y utilizar para hacer deliciosas sopas.
Toon chino: Las puntas del tallo y las hojas tiernas son comestibles y se pueden mezclar con chiles o huevos fritos.
Crema de gallo:: Las hojas tiernas se cocinan y se comen frías, o se pueden comer con pasta.
Glicinias: Las flores remojadas en azúcar se pueden utilizar como materia prima para la elaboración de tartas. Pero no lo comas crudo. Es... es ligeramente tóxico.
Imati::Las ramas tiernas y las puntas de los tallos se pueden freír.
Loto: Su rizoma se llama raíz de loto, que se puede consumir fría, frita o cruda.
Flores de magnolia: flores fritas y comedas con fideos, o confitadas con azúcar y miel. Ahora todavía puedes ver flores de magnolia en el mostrador de té de flores.
Flor de hibisco::Las flores se pueden utilizar para hacer sopa y las hojas tiernas pueden sustituir a las hojas de té.
Los anteriores son extractos de varios libros y folklore. Sólo como referencia.
Alimento de flores
Las ventajas del cultivo de flores en mi país se reflejan en los recursos de germoplasma, los recursos climáticos, los recursos laborales, las ventajas del mercado y las ventajas del cultivo de flores. Durante el período del "Décimo Plan Quinquenal", la superficie de plantación de flores de China alcanzó las 640.000 hectáreas, un aumento del 326,7% con respecto a las 6,5438+500.000 hectáreas al final del "Noveno Plan Quinquenal".
Introducción a las Flores Comestibles
Primavera
Existen muchas flores comestibles, como magnolia, rosa, rosal, dendrobium, ciprés, peral, tomentosa, orientalis, madreselva, viola, sophora japonica, etc. Las orquídeas se pueden freír con carne en rodajas, magnolia, rosas, capullos de rosa o en escabeche. Las flores de Dendrobium son deliciosas en ensaladas. Las hojas de Platycladus orientalis, incluidas las ramas y las flores, se recogen, se colocan en una urna, se sella con papel de arroz y se muelen hasta obtener un polvo fino en pleno verano para hacer sopa y té. Su color es verde y aromático. La gente de Jianghuai suele poner flores de weicai, acacia y pera en aceite y añadirles azúcar para comer; o mezclan fideos y los cocinan al vapor en una jaula, luego les añaden sal refinada y aceite de sésamo, lo que los hace deliciosos. En Hangzhou, Jiaxing y otros lugares de Zhejiang, los capullos secos de rosas y rosas chinas a menudo se preparan en té negro y se beben, lo que puede limpiar los meridianos, calentar el estómago y calmar la mente. La madreselva se puede freír en rodajas de carne, carne de cerdo desmenuzada o preparar té. Las hojas de Purpurea son amargas y fragantes. Remojarlos en agua durante un día y luego blanquearlos en agua hirviendo para hacer gachas de arroz saladas. Remoja las flores de Sophora japonica en agua hirviendo para hacer el relleno y usa la masa para hacer pasteles. Su olor es agradable, pero no se puede comparar con otros platos.
Existen muchos tipos de flores comestibles en verano, entre ellas la azucena, la menta, el loto blanco, el jazmín, la orquídea perla, el espino, el nardo, la flor amarilla, etc. El tiroteo de Lily es muy famoso. Hierva agua con flores y hojas tiernas de menta, agregue los frijoles mungo cocidos y los dátiles rojos, agregue el azúcar y refrigere. Es un buen producto para aliviar el calor del verano y tiene el efecto de reponer las carencias. Las flores de jazmín, las orquídeas perla y las flores de carey no solo pueden hacer té, sino también hacer que la carne de cerdo frita desmenuzada, las rodajas de carne y los filetes de pescado sean tiernos y refrescantes. También se pueden utilizar como ingredientes auxiliares en el arroz fragante de los ocho tesoros. Los brotes de nardo, guisados con bayas frescas cocidas, son deliciosos. Las azucenas frescas se deben remojar en agua durante dos horas para exprimir el agua y luego se mezclan con varias carnes, se saltean, se guisan, se hierven y se sazonan.
Otoño
Las flores comunes incluyen crisantemos, flores de calabaza, hibiscos y osmantos. Elija stevia recién florecida y agréguela a carne de cerdo desmenuzada, algas secas o sopa de huevo, o pechuga de pollo salteada o pollo desmenuzado para crear un sabor único y elegante. El crisantemo también se puede utilizar en la elaboración de vino, en medicina y en alimentos, y tiene el efecto de refrescar el cerebro y reducir el fuego. Las flores de calabaza y de hibisco se usan comúnmente entre la gente de Jianghuai para revolver huevos y hacer sopa. En cuanto al osmanthus, la gente de Jiangsu y Zhejiang usa osmanthus confitado o salado para hacer salsa de osmanthus, y usa nueces trituradas para hacer sopa, arroz o pasteles, lo cual es bueno para el bazo y el estómago. Si espolvoreas un poco de osmanthus sobre la sopa dulce, se puede llamar postre. El osmanthus se utiliza como especia para preparar alimentos y bebidas, como pasteles de osmanthus, azúcar de osmanthus, pasteles de luna de osmanthus, bolas de arroz glutinoso de osmanthus, vino de osmanthus, té de osmanthus, etc., que son coloridos, dulces y deliciosos.
Invierno
Las flores comestibles incluyen dulce de invierno, cymbidium, flor de ciruelo, espino, etc. Por ejemplo, las flores de ciruelo se espolvorean sobre platos preparados o sopas, que resultan fragantes y apetitosas. Este también es un plato especial guisado con orquídeas. Hay muchas flores que beben rocío después de la destilación, como la perilla, la bergamota, el escaramujo, la peonía, la peonía, la gardenia, la hosta, la orquídea, etc. Nada menos que 30 especies. Los tallos y raíces de algunas flores también son comestibles. Por ejemplo, las rodajas de nopal están fritas y tienen un sabor bastante tierno. Pero hay algunas flores, como la flor de pascua, el mandala, la ciruela de cinco colores, el iris, el alcanfor, el lirio de los valles, etc. Aunque son hermosos, a juzgar por su apariencia, cada uno de ellos contiene distintos grados de toxicidad. No debes comerlos al azar o en exceso para evitar intoxicaciones.
Temporada y forma de consumo de flores
En los últimos años existen decenas de bebidas saludables elaboradas a base de flores. Los más comunes incluyen: bebidas saludables de rosas, té de crisantemo, té de apocynum, té de semillas de casia, té de madreselva, té de capuchina, etc. Bebidas frías y medicina tradicional china, tés saludables, vino de flores, repostería, etc. Las flores comestibles generalmente producen beneficios varias veces mayores. Si se puede utilizar alta tecnología para extraer ingredientes activos de las flores y elaborar especias, aceites de sésamo y medicinas, el potencial de desarrollo del valor de mercado será mayor. Por ejemplo, el bálsamo de rosas escasea en el país y en el extranjero, y el precio también es caro. El precio del mercado interno es de 8.000 a 10.000 yuanes/kg y el potencial de desarrollo del mercado es muy grande. Por lo tanto, el uso de tecnología moderna de alta tecnología para separar y extraer ingredientes activos de flores comestibles se ha convertido en una forma importante de aumentar el valor agregado de las flores comestibles.
Las variedades de flores comestibles incluyen: manzanilla, manzanilla romana, manzano silvestre, glicina, hibisco, impaciencia, aloe vera, flores de ciruelo nacionales/silvestres, flores de peral nacionales/silvestres, crisantemos silvestres, crisantemos, caléndulas, crisantemos y verbena. , hojas de menta, té de limón, colinabo, lavanda, osmanto, dulce de invierno. Cresta de gallo, azalea blanca/roja, Panax notoginseng, azucena, copo de nieve blanco, Leucaena, stevia, mijo dorado, caléndula, magnolia officinalis, cáñamo, capuchina, albaricoque, rosa, flor de langosta, loto, raíz de Imperata, garra de dragón, rojo fuego, fireweed , hibisco silvestre, vid silvestre, amargo. Hemerocallis, manzano silvestre, glicina, magnolia, kapok, impaciencias, manzano silvestre, malvarrosa, estilo de escritura, cactus, camelia, rodajas de limón, coliflor, rosa, cuervo viejo, loto de las nieves, viburnum, olmo, flor de calabaza, loto, hoja de loto, caimán, flor de pino, plátano.