Estudiar en España y ver esas especias en el supermercado
1. Meskra (especias mixtas): normalmente este tipo de especia es similar a las "Trece Especias" de China o a la "Salsa Reina de Bambú" de Guangdong ( también una salsa para cocinar hecha de especias).
2. Anís (anís estrellado): similar al anís estrellado chino, de olor y estado similar.
3. Anís Estrellado: Se llama Bajiao en China y "anís" en algunas zonas del norte.
4. Pimient de Szechwan (granos de pimienta de Sichuan): El origen de los granos de pimienta de Sichuan son en realidad los granos de pimienta de Sichuan, algunas personas creen que este término se extendió a Europa desde América del Norte;
5. Semillasdeeneldo (eneldo): Parece perejil y es una especia muy utilizada para el pescado en Europa.
6. Bayasdeenebro (enebro): También llamado enebro, los anglosajones lo utilizaban para elaborar vino "gin" (llamado Gin en China), y en español también se le llama "Ginebra". una especia.
7. Semillas de Apio: Especia muy adecuada para cocinar carne y que tiene ciertos efectos medicinales, como dolores musculares y articulares.
8. Semillas de Sésamo: A menudo utilizado para repostería en Occidente, el aceite de sésamo también es muy famoso en China.
9. Semillasdemapola (*semilla): Nota - no *flor, ni *cáscara de flor. Esta especia es originaria del Mediterráneo. En Europa, las semillas se comen con tamarindo, clavo, ajo y pasta.
10. Semillas de Alcaravea (cilantro): Similar al comino, es una especia utilizada habitualmente por los europeos para elaborar pescado ahumado.
11. Clavos de Olor: Algunos son adormecidos, y otros tienen características similares a la "pimienta". En España se suele guisar conejo y rabo de toro.
12. Casia (canela): apta para cocinar carne y tiene un olor fuerte.
13. Canela (canela): En Occidente existe un postre llamado “rollo de canela”, que depende en gran medida de esta especia del mismo nombre. Sus propiedades y olor son muy similares a la “canela”, pero su apariencia es similar al clavo.
14. Malagueta (polvo de cinco especias): En realidad es difícil encontrar una palabra china adecuada, parece que sólo "polvo de cinco especias" es originaria del Caribe y se utiliza tradicionalmente. vino de fósforo (licor de ron). En Europa, a los chefs profesionales les encanta el tocino curado. Algunas tartas de países de América del Sur también utilizan esta especia.
15. NuezMoscada (nuez moscada): Una de las especias más populares en Europa, con un alto índice de popularidad. La especia se puede saborear en salchichas, pasteles, patés e incluso puré de patatas y sopa de espinacas en Italia; mojar la pasta en salsa es una forma común de comerla; (Recuerde: una pequeña cantidad de nuez moscada puede dañar su salud si la come en exceso o con demasiada frecuencia).
16. Vainilla: El nombre científico es vainilla y contiene una variedad de plantas. Todo lo que se puede convertir en especias se llama básicamente vainilla y se produce en América Central y del Sur. En los países occidentales, a menudo se añaden helados y postres para añadir delicia.
17. Jengibre (Jiang): No hace falta explicar esto. ¡Todos saben cómo usarlo! Presentamos un uso occidental: jugo de jengibre + carne de cangrejo + judías verdes: súper delicioso.
18. Cúrcuma (cúrcuma): Rama secundaria de la medicina herbaria china y especia Proviene de Oriente y es uno de los ingredientes básicos del curry indio. En muchas culturas es una de las especias esenciales para asar carne.
19. Azafrán (azafrán): especia legendaria. Mucha gente en China lo llama "azafrán" y cree que proviene del Tíbet, pero en realidad fue introducido a través del Tíbet. El azafrán real es muy caro, como la "bullabesa" francesa, y sólo los restaurantes de alta gama lo utilizan.
20. Cardamomo momo (nuez moscada): En realidad esto no es común porque siempre hay muchos "productos defectuosos" en el mercado. Esta especia suele aparecer en el curry en polvo y también se usa en Europa para hornear; postres.
21. Semillas de Cilantro: Semillas de Cilantro: El cilantro no es ajeno a China; la colza es una de las especias más utilizadas en Europa. Las virutas de limón se utilizan a menudo para hacer postres y uno de sus helados; combinaciones es jugo cremoso de vainilla.
22.Comino (comino): Añadido naturalmente a los purés de verduras en la cocina europea, los platos de garbanzos también se utilizan a menudo.
23. Fenogreco (fenogreco): Huele a vainilla y es ligeramente amargo; también es uno de los ingredientes básicos del curry en polvo, también se puede utilizar solo para mezclar vino o acompañar comidas;
24. Tamarindo: También conocidas como judías ácidas, en los países mediterráneos las judías ácidas son una de las especias más utilizadas para los guisos.
25. Asafétida (Asafoetida): una de las especias más comunes en la India, comúnmente conocida como canto de estrella; poco común en China; algo similar al cilantro, que se suele utilizar para marinar carne; e intenso.