Dieta saludable para el equinoccio adecuada para la dieta saludable del equinoccio de otoño
2. Tremella y gambas. Ingredientes: 20 g de hongo blanco seco, 20 g de lirio seco, 60 g de camarones, 3 g de sal, 8 g de azúcar, 3 g de vinagre blanco, 4 g de esencia de pollo, 2 ml de vino para cocinar, 2 ml de pimienta, 5 ml de almidón, cantidad adecuada de cebolla verde picada. Remojar el hongo blanco y el lirio en agua tibia durante 3 horas. La espuma del lirio seco quedará ligeramente blanda, mientras que la espuma del hongo blanco será más grande. Utilice tijeras o un cuchillo para quitar las raíces del hongo blanco. Rompe el hongo blanco en pequeños floretes con las manos. Hervir el agua en la olla, añadir el hongo blanco y la azucena y blanquear durante unos 2 minutos. Blanquear el hongo blanco y la azucena, retirar del agua y reservar. Agregue vino de cocción, 2 ml de almidón y pimienta blanca a los camarones. Marinar uniformemente a mano durante 10 minutos. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente, añadir el hongo blanco y la azucena y sofreír medio minuto. Agrega azúcar, sal, vinagre y esencia de pollo al gusto. Agrega los camarones y mezcla bien. Agrega los 3 ml restantes de almidón al agua para hacer almidón de agua, viértelo en la olla y sofríe a fuego alto. Espolvorea con cebolla verde picada. Sofreír a fuego alto hasta que la salsa espese.
3. Costillas de cerdo al vapor con taro en polvo, ingredientes: taro, costillas, condimento de salsa de cerdo al vapor, bollos de cerdo en polvo al vapor. Lavar las costillas, añadir un poco de agua (unos 20 gramos de agua por 500 gramos de costillas), añadir la salsa de cerdo al vapor, mezclar bien y dejar marinar durante media hora. Pele el taro, córtelo en rodajas y extiéndalo en el fondo del bol; ponga las costillas marinadas en la bolsa de carne en polvo al vapor, revuelva uniformemente y extiéndalo sobre el taro, póngalo en una vaporera, cocine al vapor a fuego alto; Cocine al vapor a fuego medio durante una hora.