¿Los huevos al vapor con cal se elaboran con el tipo de cal que se utiliza en la construcción?

¡No!

Cal viva: El óxido de calcio CaO pertenece a los óxidos

Cal apagada: El hidróxido de calcio Ca(OH)2 pertenece a los álcalis

La calcinación de calizas a alta temperatura produce cal viva El agua de cal viva genera cal hidratada.

Añade agua y la reacción violenta que hace que el agua hierva es la cal viva (óxido de calcio) es inerte o insoluble en agua.

La cal viva se utiliza para hacer cal hidratada.

Ingredientes: 3 huevos

Ingredientes: 5 g de cal viva, sal, 450 ml de agua hirviendo, 1 cucharada de soja ligera. de salsa, 1 cucharada de aceite de sésamo, cebolla de verdeo picada

Elaboración: 1. Utilizar un bol vertical de 500ml de capacidad para batir los huevos, y añadir sal sin dejar de batir.

2. Utiliza agua hirviendo para disolver la cal viva y reserva;

3. Hervir el agua en la vaporera. Puedes decidir la cantidad de agua que quieres, siempre que no hierva en seco y no se desborde. en el recipiente para huevos durante el proceso de cocción al vapor.

Eso es todo;

4. Enjuague los huevos con agua clara de lima y bátelos.

5. el agua hierve, deja el recipiente con el huevo líquido y comienza a cocinar al vapor, a fuego medio, solo mantén el agua hirviendo. Eso es todo

Luego cocina al vapor durante 12 minutos, apaga el fuego, cocina a fuego lento por un rato, luego sácalo, vierte la salsa de soja light y el aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.