¿Cuáles son las características de los platos fríos de Bai?

El plato frío del pueblo Bai, el primer plato, Dali tiene una larga historia: el cuero crudo. Cuenta la leyenda que fue inventado por Pi Luofeng, el rey de Nanzhao. Generalmente, el trasero del cerdo se quema, se corta en tiras y se sumerge en agua para comer.

En segundo lugar, la corteza de los árboles es un parásito comestible del árbol. La corteza de flor de árbol seca, hervida en agua, se puede enfriar.

Existe otro tipo, lamentablemente perdido, que es el té verde de hierbas. Para preparar té de primavera, las hojas de té se hierven en agua caliente y luego se enfrían.

Los lugareños han creado sus propias nueces crudas para ensaladas y en unos días estarán disponibles. En este momento las nueces se pueden comer frías.

En cuanto al sabor, el pueblo Bai se caracteriza por la comida agridulce.