Echa un vistazo a los diez platos más famosos de China. Veamos cuáles has comido.

Como todos sabemos, China es famosa por "comer". Durante los últimos cinco mil años, China ha formado ocho cocinas principales: Shandong, Sichuan, Guangdong, Jiangsu, Fujian, Zhejiang, Hunan y Hunan. Cada cocina representa el arduo trabajo y el esfuerzo de la población local; cada cocina refleja las costumbres y costumbres locales; cada cocina tiene su propio sabor único. Hay tantos platos y sabores variados que hay innumerables platos chinos famosos. Ahora, el editor enumerará los diez platos más famosos de China. Eche un vistazo y vea cuáles son de su ciudad natal. ¿Cuáles has comido?

1. Pato asado a la Pekín

El pato asado es un plato famoso de Beijing con reputación mundial. Se originó en las dinastías del Sur y del Norte de China y se registra en ". Tesoros de la Comida". En aquella época, era comida de Palacio. Los ingredientes son carne de pato de alta calidad, pato pekinés, asado a la brasa con leña de frutas. El color es rojizo, la carne es grasa pero no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. El pato asado de Beijing se divide en dos escuelas principales, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing es el representante de ambas escuelas. Se le conoce como "el manjar del mundo" por su color rojo brillante, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa.

2. Sichuan Mapo Tofu

La comida picante es un símbolo único de la cocina de Sichuan, y Mapo Tofu es el representante de la comida picante de Sichuan. La apariencia es de color rojo intenso y brillante, con contrastes de rojo, blanco y verde, y la forma del tofu no es mala. Tiene un sabor entumecido, picante, picante, tierno, crujiente, fragante y fresco.

3. Pescado con vinagre de West Lake

“Arriba está el cielo y abajo Suzhou y Hangzhou”. Como "Tierra del Pescado y el Arroz", Zhejiang no sólo tiene hermosos paisajes acuáticos y luminosos, sino también deliciosos productos acuáticos. El pescado con vinagre del Lago Oeste, también conocido como Shusao Chuanzhen y pescado Songsao, es un plato de sabor local tradicional en los restaurantes de Hangzhou, Zhejiang. Generalmente se cocina con carpa herbívora como materia prima. Una vez cocido, se vierte sobre él una capa de salsa agridulce suave y brillante. Las aletas pectorales se levantan y la carne del pescado queda tierna y tierna, con sabor a cangrejo, fresca y dulce.

4. Sopa Feilong

La "sopa Feilong" es un "tesoro gastronómico" en el noreste de China. Entre la gente del noreste de China había un dicho que decía que "la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro en el suelo". La llamada carne de dragón se refiere a la carne de dragón volador. Según la leyenda, el Feilong es un manjar al que se le concedió el título de homenaje al emperador. Es raro en el mundo. Su carne es tierna y deliciosa. Era famoso en todo el mundo ya en el siglo XIV. La sopa de este platillo es clara y tiene cuatro colores: rojo, blanco, verde y negro. Su sabor es fresco, salado y delicioso.

5. Pato salado Wuwei

El pato salado Wuwei, también conocido como pato ahumado Wuwei, es una especialidad tradicional del condado de Wuwei, provincia de Anhui. Fue creado durante la dinastía Qing. Se elabora a partir de tarro de Chaohu como materia prima, con alrededor de 30 tipos de medicinas y condimentos tradicionales chinos, como anís estrellado, granos de pimienta, clavo e hinojo, que se ahúman y luego se cocinan a fuego lento. La carne es fresca y tierna con un sabor suave, que combina el aroma del pato asado de Beijing y la frescura del pato salado de Nanjing.

6. Cerdo Dongpo

El cerdo Po Po, también conocido como cerdo estofado, cerdo enrollado y cerdo estofado Dongpo, es un plato tradicional famoso que se presenta en las regiones de Meishan y Jiangnan. El cerdo Dongpo se encuentra en la cocina de Zhejiang, la cocina de Sichuan, la cocina de Hubei y otras cocinas, y los métodos son diferentes en diferentes lugares. Algunos se hierven primero y luego se asan a la parrilla, otros se hierven primero y luego se cuecen al vapor, y otros se cuecen a fuego lento directamente para quitar la carne. jugo. Generalmente se utiliza carne de cerdo mitad grasa y mitad magra y se corta en trozos cuadrados de aproximadamente dos pulgadas. Cuando se cocina, la carne tendrá la piel fina y tierna, de color rojo brillante, de sabor suave y jugosa, crujiente pero no quebrada, fragante y glutinosa pero no grasosa en la boca.

7. Embutidos al vapor

Cuando se trata de especialidades de Hunan, ¿en qué piensas? No hace falta decir que debe ser tocino. Y como el más grande entre el tocino al vapor con tocino, ¿cómo podría no estar en la lista? La carne curada al vapor es un plato tradicional de Hunan. Se cuece al vapor con carne de cerdo curada, pollo curado, pescado curado, sopa de pollo y condimentos. Es sencillo de hacer, tiene un fuerte aroma ceroso, es salado y dulce, es maleable y no grasoso.

8. Pollo picante

El pollo picante es un plato tradicional clásico en Sichuan y Chongqing. Generalmente se elabora con pollo como ingrediente principal, además de cebollas, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, sal, pimienta, glutamato monosódico y otros ingredientes. Es rico en nutrientes y delicioso. Aunque es el mismo plato, cada lugar tiene sus propias características. . Este plato tiene un color rojo marrón brillante y un fuerte sabor picante. Salado, meloso y ligeramente dulce.

9. Pollo Dong'an

El pollo Dongan fue seleccionado en la lista de los cuatro platos tradicionales de Hunan en la Exposición Mundial de Shanghai 2010. También llamado pollo Dong'an y pollo Guanbao, es un plato tradicional local y pertenece a la cocina de Hunan. Se llama así porque se cocina con gallina nueva Dong'an. El pollo Dong'an tiene una apariencia hermosa, color brillante, carne fresca y tierna, sabor ácido y picante, graso pero no grasoso, no te cansas de comerlo, es fragante, rico en nutrientes y tiene seis sabores de fragantes. , dulce, ácido, picante, tierno y crujiente.

10. Pescado Wuchang al vapor

“Solo se bebe agua de Changsha y se come pescado Wuchang”. En 1957, Mao Zedong publicó “Nadando con melodía de agua”, que hizo que el pescado Wuchang fuera popular en todos. sobre el país. Después de eso, el pescado de Wuchang fue nombrado oficialmente plato de sabor local de la provincia de Hubei y se convirtió en el principal manjar de la cocina de Hubei. El pescado Wuchang al vapor tiene altos requisitos en cuanto a la selección de materiales y, por lo general, solo se utiliza dorada. El pescado terminado tiene una forma completa, un color blanco y brillante, y es cristalino como el jade; el cuerpo del pescado está decorado con ingredientes rojos, blancos y negros, lo cual es elegante y hermoso. El pescado tiene un sabor delicioso, la sopa es clara, original, ligera y fragante, con jengibre rallado y aceite de sésamo por fuera, que resulta fragante.