¿Cuáles son algunas verduras saludables en otoño? ¿Qué verduras puedes comer en otoño para mantener tu salud?
1. ¿Qué verduras comer en otoño?
1. Apio
El apio es de naturaleza fresca, dulce y no tóxico, calma el hígado y fortalece. el estómago. Es rico en proteínas, azúcar, caroteno, vitamina C, aminoácidos, etc. Puede excitar el sistema nervioso central, promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y tiene un efecto expectorante. El apio se puede freír con incienso seco, carne de cerdo desmenuzada, etc. , son todos de colores brillantes y ricos en fragancias.
2. Espinacas
La espinaca es una verdura con alto valor nutricional. La espinaca de hoja punta tiene pecíolos largos, hojas delgadas, raíces fuertes y un alto contenido de azúcar. Las rodajas de espinacas son grandes y gruesas. El contenido de caroteno de las espinacas es mucho mayor que el de otras verduras. El ácido ascórbico es menor que el de los pimientos pero mayor que el de los tomates. Entre las verduras de hoja, las espinacas tienen el mayor contenido de vitamina K, que tiene un efecto hemostático. Rica en riboflavina, también puede prevenir úlceras bucales, queilitis, glositis y dermatitis.
3. Zanahorias
Tiene un sabor dulce y suave, y el alimento nutre el bazo y el estómago. Las zanahorias guisadas son las mejores y las zanahorias fritas son las mejores. Los alimentos guisados pueden mantener el caroteno por encima de 93, los alimentos fritos también pueden mantener el caroteno por encima de 80, mientras que los alimentos crudos y los platos fríos sólo pueden absorber 10.
4. Lechuga; lechuga
La lechuga es tierna y apta para comer cruda y salteada. Comer lechuga con regularidad puede mejorar la secreción de jugo gástrico y digestivo y mejorar la secreción de bilis. El potasio de la lechuga es 27 veces mayor que el sodio, lo que es beneficioso para la diuresis y el mantenimiento del equilibrio hídrico, y es de gran beneficio para pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas. El flúor que contiene la lechuga puede participar en la formación del esmalte y la dentina de los dientes y en el crecimiento de los huesos.
El alto contenido en yodo de la lechuga tendrá efectos beneficiosos sobre el metabolismo básico y el desarrollo físico del cuerpo humano. Las hojas de lechuga son mucho más nutritivas que los tallos de lechuga. Las hojas contienen más de 72 veces más caroteno que los tallos, 2 veces más vitamina B1, 5 veces más vitamina B2 y 3 veces más vitamina C4. Por tanto, sería una lástima tirar las hojas de lechuga y no comerlas. Además, las personas a las que les gusta toser en otoño pueden comer más hojas de lechuga para aliviar la tos.
5. Brotes de soja
La soja y el frijol mungo contienen una gran cantidad de proteínas, grasas e hidratos de carbono, además de sodio, hierro, fósforo, calcio y otros elementos esenciales para el ser humano. cuerpo. Después de la germinación, no solo puede mantener la sustancia original, sino también aumentar el contenido de vitaminas B1, B2, B12 y C
La clorofila de los brotes de soja puede prevenir y tratar el cáncer de recto, y los ricos en agua El ácido aspártico puede reducir en gran medida la acumulación de ácido láctico, ayudando así a eliminar la fatiga. La medicina tradicional china cree que las zanahorias en los brotes de soja y las espinacas dulces son de naturaleza fresca y tienen efectos depurativos, desintoxicantes, diuresis y laxantes.
6. Col china
Tiene un sabor amargo y ligeramente frío, nutre el estómago y armoniza el estómago, limpia los intestinos y beneficia al estómago. La col china contiene una gran cantidad de vitamina C y calcio, además de fósforo, hierro, caroteno y vitamina B. También existe una especie de col, es decir, su alimentación también es amarga y plana. y riñones, fortalece el bazo y el estómago y tiene un efecto curativo y alivia el dolor de las úlceras gástricas y duodenales.
7. Coliflor
La coliflor es rica en vitaminas Cada 200g de coliflor fresca puede aportar más del 75% de la vitamina A que necesitan los adultos al día. El contenido de vitamina C es más destacado, alcanzando los 80 mg por 100 gramos, que es de 3 a 4 veces mayor que el de la col china común y los brotes de soja, y 2 veces mayor que el de los cítricos. La medicina tradicional china siempre ha dicho que "la blancura entra en los pulmones". El otoño es la estación en la que las infecciones respiratorias son comunes y el repollo es, sin duda, una verdura oportuna para el cuidado de la salud.
2. Gachas saludables de otoño
(1) Gachas de hongos negros
El hongo negro es un buen producto nutritivo para nutrir el yin, humedecer los pulmones y promover la producción de líquidos. en otoño. La papilla de Tremella puede humedecer los pulmones, aliviar la tos, reponer el qi y nutrir los riñones. Es adecuado para la tos seca causada por el calor interno debido a la deficiencia de yin y a la deficiencia tanto de qi como de yin.
(2) Gachas de raíz de loto frescas
La medicina tradicional china cree que la raíz de loto cocida es dulce y tiene las funciones de nutrir la sangre y promover la producción de líquidos, fortalecer el bazo y apetecer, y eliminando la sequedad e hidratando los pulmones. La papilla de raíz de loto fresca es adecuada para tratar la fiebre pulmonar y estomacal, la sed y el mal aliento, la tos con flema y hemoptisis, los hematomas y hematomas y la estasis sanguínea.
(3) Gachas de manzana
Las gachas de manzana tienen las funciones de favorecer los fluidos corporales y humedecer los pulmones, aliviar la irritabilidad y el calor y fortalecer el estómago. Es adecuado para la debilidad física, náuseas, indigestión, enteritis y disentería, heces secas y presión arterial alta.
(4) Gachas de crisantemo
La papilla de crisantemo tiene las funciones de dispersar el calor del viento, limpiar el hígado y mejorar la vista. Es adecuado para enfermedades como el viento, el calor, los resfriados, las molestias de garganta, los ojos rojos e hinchados en otoño, y también tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre las enfermedades cardiovasculares.
(5) Gachas de Wolfberry
La papilla de Wolfberry puede nutrir el hígado y los riñones, mejorar la vista y reponer la deficiencia. Es adecuada para personas de mediana edad y ancianos con deficiencia de yin en el hígado y los riñones. , visión borrosa, dolor de cintura y piernas débiles.