Cómo hacer deliciosos brotes de bambú

El método de estofado de brotes de bambú en aceite es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de brotes de bambú, 5 cucharadas de salsa de soja ligera, vino de cocción, 2 cucharadas de sal blanca azúcar, 1 cucharada de vino blanco, 2 cebollas verdes, cantidad adecuada de agua.

Pasos:

1. Retire la cáscara de los brotes de bambú y córtelos en secciones de un centímetro de largo.

2. Añade la cantidad adecuada de agua a la maceta para cubrir los brotes de bambú. Cuando el agua hierva añadir 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de vino blanco y blanquear los brotes de bambú en la olla.

3. Blanquear los brotes de bambú durante 5 minutos, luego retirar y controlar el agua.

4. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, calienta el aceite, añade los brotes de bambú y sofríe hasta que los bordes de los brotes de bambú se pongan amarillos.

5. Añade salsa de soja ligera, 2 cucharadas de vino de cocción, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de sal.

6. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina lentamente a fuego medio hasta que los brotes de bambú estén fragantes.

7. La sopa está casi lista. Espolvorea un poco de cebolla verde picada para realzar el sabor antes de servir.