¿Cómo envolver bien las bolas de masa en bolas de masa? ¿Por qué no envolverlos bien?
¿Cómo envolver bien las bolas de masa de arroz en 1 pieza? No es necesario remojar el arroz glutinoso, simplemente lávelo, escúrralo y envuélvalo en bolas de masa de arroz. Las hojas de las bolas de masa de arroz se cruzan en forma de embudo. Al envolver arroz glutinoso, la posición superior se vacía fácilmente. Utilice palillos ligeramente puntiagudos para presionar suavemente el arroz glutinoso hacia arriba. Agrega arroz glutinoso, presiona el arroz glutinoso con la mano derecha, presiona las hojas de arroz glutinoso y haz bolas de masa.
2. Las empanadillas deben quedar bien atadas. Si está demasiado suelto, el arroz glutinoso absorberá agua y se expandirá, lo que fácilmente romperá las hojas de la bola de masa de arroz. Ate algunas rondas de arroz glutinoso sin azúcar y el tiempo de cocción puede ser más largo que remojar el arroz glutinoso. Elija el tiempo de cocción de acuerdo con el tamaño y el material de las bolas de masa de arroz, generalmente no menos de 1 hora, de lo contrario es fácil que se atrapen.
3. El arroz glutinoso remojado absorbe un poco de agua durante el proceso de cocción. Debido a que la unión es fuerte, el arroz glutinoso no tiene suficiente espacio para expandirse. ¡Las albóndigas cocidas quedan firmes, fuertes y masticables!
¿Por qué las empanadillas no están bien envueltas? En general, puede ser que las hojas de las bolas de masa no estén bien seleccionadas, haya demasiado arroz glutinoso y finalmente haya un problema con el método de unión. Dominar el método correcto para hacer bolas de masa no solo hará hermosas bolas de masa, sino que además no se desharán sin importar cómo las cocines.
1. Tome 2 hojas de bola de masa de arroz, superpóngalas de la cabeza a la cola para extender la longitud de las hojas y luego dóblelas en forma de embudo desde el 1/4 derecho.
2. Sujeta el embudo con la mano izquierda y echa el relleno.
3. Dobla las hojas superiores de la bola de masa de arroz por la mitad con la mano derecha, envuélvelas alrededor de la bola de masa de arroz, júntalas por la unión y dobla las hojas sobrantes en tiras de bola de masa de arroz.
Consejos: Al apilar hojas de bola de masa de arroz, las dos hojas deben estar juntas y girar juntas.
¿Qué tipo de cuerda se utiliza para envolver las empanadillas de arroz? Anteriormente, la gente pensaba que provenía de las hojas de cannabis, pero en realidad es una palmera. El sonido de las bolas de arroz proviene de las hojas de palma, porque las cuerdas que se utilizan para atar las bolas de arroz son largas tiras arrancadas de hojas marrones, que se vuelven más fuertes cuanto más se cocinan. Lo utiliza el método de envoltura auténtico, que tiene la fragancia de las hojas de palma. Las hojas de las albóndigas de arroz son hojas de junco y las albóndigas de arroz al vapor son fragantes.
Las hojas marrones tienen los efectos de eliminar el calor y detener el sangrado, desintoxicar y reducir la hinchazón, y pueden tratar los vómitos, el sangrado, la disuria y el ántrax. En los últimos años, los estudios han demostrado que los polisacáridos de Ruoye tienen efectos anticancerígenos. El "Diccionario de Medicina Tradicional China" también presenta que Zongye tiene el efecto de eliminar el calor y detener el sangrado, desintoxicar y reducir la hinchazón, y puede tratar los vómitos con sangre, la disuria, la laringitis y el ántrax.
Existen muchos materiales naturales para hacer bolas de masa de arroz, como envolver las bolas de masa de arroz con paja y atarlas con cuerda de algodón o cuerda de cáñamo. La cuerda de algodón y la cuerda de cáñamo generalmente se venden en las tiendas. Por lo tanto, tanto las empresas como las familias deben intentar utilizar materiales naturales para envolver las hojas y las cuerdas de las bolas de masa de arroz, de modo que puedan comer bolas de masa de arroz de forma segura.