¿Cuáles son las sopas famosas de la cocina cantonesa?
La sopa de tres delicias tiene requisitos más altos en materia de materias primas. Se compone de tres tipos de mariscos: camarones, cangrejos y caracoles. La combinación de los tres puede describirse como una interpretación vívida de personajes vívidos. Un tiempo de cocción corto no sólo produce una sopa deliciosa, sino que también garantiza al máximo la frescura de los ingredientes. Estos tres materiales también tienen la misma característica: todos tienen cáscara, que por un lado puede realzar el color y el sabor, y por otro lado también puede desempeñar un papel protector y no desfigurará ningún material durante el proceso de cocción. .
2. Sopa de pollo con huesos negros y ginseng americano:
El ginseng americano tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, fortalecer el corazón y reponer el qi, mientras que el pollo con huesos negros tiene el efecto de desintoxicar, fortalecer el corazón y reponer el qi. efecto de nutrir la sangre y los riñones. El ginseng americano y la sopa de pollo negro pueden reponer el qi, activar la circulación sanguínea, nutrir el yin y nutrir la piel. El ginseng americano es un ginseng "refrescante" con un sabor amargo, ligeramente dulce y de naturaleza fresca. Tiene los efectos de nutrir el yin y reponer el qi, producir fluidos corporales y calmar la sed, eliminar la molestia, eliminar el fuego deficiente, reponer el qi y resistir la fatiga. Es muy adecuado para "limpiar y nutrir" en verano.
3. Sopa de jengibre de manita de cerdo:
El jengibre de manita de cerdo, también conocido como vinagre de jengibre de manita de cerdo o vinagre de jengibre, es un alimento en Guangdong. Los ingredientes incluyen jengibre, vinagre dulce, huevos y manitas de cerdo. Las mujeres posparto descansan en casa durante al menos 40 días, lo que comúnmente se conoce como confinamiento, para reponer los nutrientes perdidos. Comían el jengibre de las manitas de cerdo para nutrir y fortalecer sus cuerpos. El jengibre con manitas de cerdo también es un plato imprescindible en la fiesta de la luna.