Receta completa de sopa Tianqi
1. Sopa de pollo guisada Tianqi: un pollo magro, 15 g de Tianqi (en rodajas), 10 dátiles rojos (sin hueso) y una cucharada de carne de longan. 10g de sal, cuatro tazas de agua hirviendo.
Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Añadimos 1000g de agua a la cazuela, la ponemos a fuego fuerte y luego añadimos los trozos de pollo. Después de hervir, retire la espuma, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Agregue el polvo Tianqi, la sal y el glutamato monosódico y cocine un rato antes de comer.
1. Sopa de pollo guisada Tianqi: 1 pollo magro, 15 g de Tianqi (en rodajas), 10 dátiles rojos (sin hueso), 1 cucharada de carne de longan. 10g de sal, cuatro tazas de agua hirviendo.
Lavar el pollo, cortarlo en trozos pequeños y reservar. Añadimos 1000g de agua a la cazuela, la ponemos a fuego fuerte y luego añadimos los trozos de pollo. Después de hervir, retire la espuma, agregue las rodajas de jengibre y el vino de cocción, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Agregue el polvo Tianqi, la sal y el glutamato monosódico y cocine un rato antes de comer.
Sopa de pollo guisada de caballitos de mar y Tianqi: 400g de pollo, 1 par de caballitos de mar, 10g de Tianqi y 5g de azúcar de roca.
Retira la piel y los huesos del pollo, pon la carne en una cacerola, añade agua hirviendo al pollo y el pollo se pondrá blanco. Agregue el caballito de mar, el azúcar de roca, Tianqi, agregue suficiente agua hirviendo y cocine a fuego lento durante más de 3 horas.