¿Qué efectos especiales tiene el aceite de arroz?
1. La proporción de ácidos grasos es la más equilibrada y se le conoce como "aceite del corazón" y "aceite de la juventud".
2. Rico en principios activos naturales como orizanol, vitamina E, tocotrienoles, sitosterol, etc. Tiene los efectos de reducir los lípidos en sangre, regular la función del sistema nervioso autónomo del cerebro y antienvejecimiento.
3. El punto de humo es alto, la calidad del aceite es estable y el humo del aceite se reduce considerablemente en comparación con otros aceites comestibles.
4. Tiene un sabor ligero y un color brillante, que puede mantener el sabor original de los platos y hacer que el color sea más brillante y atractivo.
5. De baja viscosidad, la cocción puede reducir la absorción de aceite en un 20%, mejorando enormemente la frescura de los alimentos y el tiempo de almacenamiento. Además, el aceite de arroz produce menos polímeros que otros aceites comestibles, lo que facilita la limpieza de la cocina;
6. Mezclado con aceite de sésamo para ayudar a los pacientes con diabetes e hipertensión de moderada a leve a reducir la presión arterial y el azúcar en sangre.
Datos ampliados:
El aceite de arroz es un aceite comestible. Los aceites comestibles son grasas. Aunque la grasa no genera bacterias fácilmente, se oxida fácilmente. Los alimentos oxidados no sólo están rancios, sino también perjudiciales para el cuerpo humano. Los alimentos oxidados producen sustancias tóxicas y radicales libres, y demasiados radicales libres pueden dañar su salud. Por lo tanto, para evitar consumir aceite de cocina rancio, Fan Zhihong recomienda comprar botellas pequeñas de aceite de cocina tanto como sea posible.
Una vez abierto el aceite comestible se debe consumir en un plazo de 1-3 meses. En segundo lugar, el aceite comestible debe almacenarse lejos de altas temperaturas y luz intensa. Debido a que la luz y las altas temperaturas promoverán la oxidación de los alimentos, el aceite no debe colocarse al lado de la estufa o en el alféizar de la ventana, sino en un armario alejado de la luz.
Después de terminar de cocinar el aceite, enrosque el tapón. Si la botella está abierta, pueden entrar oxígeno, impurezas y vapor de agua. Al mismo tiempo, si utiliza una botella de aceite especial, debe limpiarla periódicamente y mantenerla seca. También se debe evitar que se mezclen el "aceite residual" usado y el "aceite nuevo".
Enciclopedia Baidu-Aceite de arroz
People's Daily Online-Al almacenar aceite comestible, se debe prestar atención al control del tiempo y la ubicación.