¿Cómo hacer sopa de pollo con caracoles?

Ingredientes: pollo y caracoles.

Accesorios: pimientos encurtidos, relleno de cerdo

Condimentos: jengibre, cebolla de verdeo, salsa de soja, aceite de sésamo, salsa de ostras, sal, esencia de pollo, caldo de pollo.

Ejercicio:

1. Lavar los caracoles, quitarles el fondo, sacar la carne, cortarlos en carne picada y mezclar bien.

2. Luego poner el relleno preparado en los caracoles, cortar el jengibre en gajos y cortar las cebolletas en gajos.

3. aceite, agregue los pimientos encurtidos, cocine a fuego lento las rodajas de jengibre, las cebollas verdes, los nuggets de pollo, los caracoles, el caldo de pollo, la sal, la salsa de ostras, la salsa de soja y la esencia de pollo a fuego lento durante 15 a 20 minutos.

Sopa de Pollo y Caracoles

Ingredientes: pollo, caracoles, brotes de bambú, apio, lechuga, zanahoria.

Método: 1. Compra el caracol y ponlo en agua durante dos días, deja que el caracol escupe el sedimento (poner dos gotas de aceite en el agua lo escupirá más rápido), cepíllalo antes de quemarlo y luego usa unos alicates para cortarle la cola.

2. Hervir los brotes de bambú en agua ligeramente salada para eliminar la astringencia.

3.

Sofríe la cebolla, el jengibre, el pimiento y el ajo, luego pon los trozos de pollo en la sartén con aceite y sofríelos, para luego sofreír los caracoles juntos (lo mejor es freírlos por separado, soy vago jaja). Agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el anís estrellado, las cinco especias en polvo, el chile en polvo, la salsa de ostras, la sal, el azúcar y un tazón pequeño de agua y deje hervir. De vez en cuando los paso a la olla a presión para probarlos.

4. Añade las verduras, revuelve bien y cocina durante unos 7 minutos, luego echa la sopa en la olla de porcelana.

Gracias por la adopción