¿Cuánto tiempo se tarda en hervir pato salado en agua salada antes de que tenga un sabor delicioso? ¿Cómo hacer auténtico pollo salado?

El pato salado se basa principalmente en remojarlo para obtener un buen sabor, en lugar de hervirlo en agua salada. En el proceso de elaboración del pato en salmuera, el pato generalmente se coloca en agua hirviendo con sal. Durante el proceso de remojo, la salmuera entrará en el cuerpo del pato poco a poco y el sabor umami de la salmuera se transferirá bien al cuerpo del pato, haciéndolo saber mejor. La gente puede comer pato salado en el caluroso verano, que puede eliminar el calor y aliviar el calor interno. La preparación no es tan difícil como la gente piensa.

Para que el pato salado quede más delicioso es necesario echar sal y pimienta y preparar una cantidad adecuada de sal gorda y sal fina. Pon la sal preparada en la olla y caliéntala a fuego lento, luego agrega a la olla unos granos de pimienta, hojas de laurel y anís estrellado, continúa sofreíndo a fuego lento, saca los condimentos fritos y reserva. En el proceso de preparación de la marinada, debe agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición a fuego alto, verter sal gruesa, agregar la bolsa de condimento después de que la sal se derrita y luego agregar un poco de jengibre y cebollas verdes. Al gusto, cocine a fuego lento durante 20 minutos, vierta y reserve.

Las anteriores son todas preparaciones para elaborar pato en salazón. Antes de hacer pato salado, es necesario limpiar la sangre del pato, cortarle el trasero y luego remojarlo en agua durante media hora, principalmente para eliminar mejor la sangre del pato. Retirar el pato y escurrir el agua, luego frotar una cantidad adecuada de pimienta y sal por todas partes, envolver el pato en film transparente y meterlo en el frigorífico. Después de que el pato haya estado refrigerado durante tres horas, vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, blanquea el pato en la olla, luego sácalo y resérvalo.

Vierte la marinada preparada en la olla, lleva a ebullición a fuego alto, luego introduce el pato y marina. Durante el proceso de marinado, puedes voltear el pato varias veces para permitir que se caliente de manera más uniforme y promover que el sabor entre en el cuerpo del pato. Después de apagar el fuego, puedes seguir remojando el pato en agua con sal durante 45 minutos, luego sacarlo y dejarlo enfriar antes de ponerlo en un plato. Si quieres que el pato salado tenga un sabor a salmuera más fuerte, puedes cocinarlo al vapor durante un tiempo prolongado durante el proceso de preparación de la salmuera.