¿Qué tipo de cangrejo blanco es?
El cangrejo blanco es un tipo de cangrejo de las nieves.
El cangrejo de las nieves, también llamado cangrejo de cristal, es comestible.
El caparazón del cangrejo de las nieves es de color blanco o incluso de blanco a transparente. Los cangrejos de las nieves son muy delicados y tienen requisitos muy altos para su entorno de crecimiento. La zona marina donde viven los cangrejos de las nieves debe estar por debajo de cero grados centígrados y la calidad del agua debe ser limpia y clara. La producción de cangrejo de las nieves es muy baja y no es apta para la cría artificial. Además, la carne del cangrejo de las nieves es muy delicada y tierna, por lo que el precio también es muy caro.
La característica más notable del cangrejo de las nieves es que el caparazón de los cangrejos comunes se vuelve rojo después de cocinarlos al vapor, pero el caparazón de los cangrejos de las nieves seguirá siendo blanco y no cambiará. El cangrejo de las nieves se conoce comúnmente como: cangrejo de cristal, cangrejo antártico, cangrejo de las nieves australiano y cangrejo blanco australiano.
Pesca del cangrejo blanco:
El cangrejo blanco es el mayor recurso de cangrejo en Alaska, y la captura anual en altos rendimientos puede superar las 100.000 toneladas. En los Estados Unidos, este cangrejo se encuentra sólo en aguas de Alaska. Normalmente sólo se capturan cangrejos machos. La pesquería de cangrejo blanco se desarrolló en Alaska a mediados de la década de 1960, cuando los cangrejeros comenzaron a capturar cangrejos blancos.
En menos de cinco años, la producción de cangrejos blancos ha aumentado rápidamente hasta unas 35.000 toneladas, superando temporalmente la producción de cangrejos reales. Hoy en día, los cangrejos blancos dominan la pesca del cangrejo de las nieves en Alaska, y la temporada de pesca suele comenzar en enero y terminar de marzo a abril. La duración de la temporada de pesca depende del tamaño de la cuota y de las condiciones del hielo.
La producción anual de cangrejos blancos varía mucho. La producción de cangrejo blanco de Alaska cayó de 110.000 toneladas en 1988 a 13.000 toneladas en 2000. Debido a que la pesca de cangrejo blanco se suspendió en las aguas del mar de Bering desde 1996, la producción de cangrejo blanco ha sido muy baja en los últimos años. Los cangrejos blancos también se producen en las aguas del sudeste de Alaska, con una captura de aproximadamente 1.000 a 2.000 toneladas en febrero de cada año.