¿Por qué la pulpa de pomelo queda tan amarga al hacer mermelada?
El método correcto es el siguiente:
600 g de pomelo (unos 200 g de piel de pomelo, unos 400 g de pulpa de pomelo), 150 g de azúcar de roca, 250 g de miel.
1. Lavar la piel del pomelo con agua a unos 50 grados y utilizar un cuchillo para quitar la pulpa blanca.
2 Cortar la piel del pomelo en rodajas en 4-5; filamentos de cm de largo, cortar la pulpa blanca cortada en tiras finas y reservar.
3 Marinar la piel del pomelo cortada en tiras con un poco de sal durante aproximadamente media hora, exprimir el agua. remojar en agua tibia durante media hora y luego usar Lavar varias veces con agua tibia, exprimir el agua y reservar
4. en una licuadora y reservar.
5. Poner todos los ingredientes excepto la miel. En una cacerola, agregar un tazón pequeño de agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que espesado y la piel del pomelo es suave.
6. Después de enfriar, agregue la miel y revuelva uniformemente para obtener mermelada de pomelo con miel.
7. refrigerador por 3-10 días Listo para comer. Cuanto más tiempo se almacene, más suave será el sabor.