La forma más auténtica de hacer rabo de toro con tomate

Sopa de Tomate y Rabo de Toro

Ingredientes: 500g de rabo de toro, 2 tomates, 1 cebolla.

Condimentos: pimienta negra, sal, mostaza verde, salsa de soja, vinagre.

Pasos:

1. Primero lavar el rabo de toro, remojar la sangre en agua limpia y ponerlo en un recipiente pequeño para su uso posterior.

2. Lavar los tomates, cortarlos en cuatro partes en sentido horizontal y vertical, y continuar cortando cada parte por la mitad.

3. Lavar las cebollas, pelarlas o cortarlas en aros directamente.

4. Escaldar los rabos de toro en agua hirviendo durante unos minutos, luego sacarlos y ponerlos en una cazuela llena de agua.

5. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas, luego agregar los tomates y las cebollas y cocinar a fuego lento durante otros 30 minutos.

6.Por último, añade sal y pimienta negra al gusto, saca el rabo de toro por separado, añade salsa de soja, mostaza verde y vinagre para ajustar la salsa. Quedará delicioso al mojar.