Efectos y formas de consumo de Amomum villosum
Amomum villosum es un material medicinal chino famoso y valioso en el país y en el extranjero. Según "Kuanyuan Baotong" de la dinastía Song y "Compendio de Materia Médica" de la dinastía Ming, Amomum villosum es picante y cálido en naturaleza y sabor, fortalece el estómago y regula el qi, ayuda a la digestión y previene el aborto espontáneo. Los platos elaborados con él son famosos en todo el mundo.
Ingredientes para hacer costillas de cerdo guisadas con Amomum villosum;
Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo;
Accesorios: 15g de Amomum villosum (seco);
Condimento: 10 g de ajo (piel blanca), 6 g de sal, 3 g de azúcar, 15 g de salsa de soja, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de almidón (maíz), 20 g de aceite de maní, 15 g de vino para cocinar.
Receta de costillas de cerdo estofadas con Amomum villosum: 1. Picar las costillas en trozos pequeños y marinar con adobo (sal, azúcar, salsa de soja, aceite de sésamo, maicena, aceite, vino) durante 2 horas hasta que se absorba el sabor 2. Calentar una sartén con aceite rojo, sofreír el ajo y sofreír; las costillas juntas; 3. .Cuando las costillas estén cocidas durante 5 minutos, añadir 15 g de amomum villosum (seco) y seguir salteando 4. Por último, sofreír las costillas, añadir una cantidad adecuada de agua en una cazuela tradicional; y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las costillas se ablanden y luego sirva.
2. Sopa de amomum villosum y carpa cruciana
Ingredientes: 5g de amomum villosum en polvo, 1 cardamomo en polvo, 500g de carpa cruciana viva (peso bruto), jengibre, cebolla, vino de arroz, glutamato monosódico , aceite comestible ,Sal.
Preparación: Después del sacrificio del carpín vivo, se retiran las escamas y se lavan los órganos internos, y se cuelga el carpín para que escurra el agua. Cuando el aceite de la olla esté caliente sofreír el pescado hasta que esté ligeramente amarillo, agregar las cebolletas y el jengibre, sofreír, agregar la sopa clara, hervir el vino de arroz, el glutamato monosódico y sal con agua concentrada, luego continuar. cocinar a fuego medio hasta que la sopa de pescado se ponga blanca, agregar el amomum villosum en polvo, el cardamomo en polvo, envuelto en una gasa, poner y cocinar hasta que el pescado esté cocido. Eficacia: Los principales componentes nutricionales de este producto son 47 g de proteínas, 17 g de grasas, 12 g de carbohidratos y 1628 kj (389 kcal) de calorías. Amomum villosum ayuda a la digestión y al apetito, calienta el bazo y detiene la diarrea, calienta el estómago y detiene los vómitos y elimina la humedad; el cardamomo elimina la humedad y fortalece el bazo, calienta el estómago y detiene los vómitos; Nutre los órganos internos. Por lo tanto, este producto tiene los efectos de fortalecer el bazo y reponer las deficiencias, promover el qi y promover la humedad. Es adecuado para pacientes con bazo y estómago débiles, frío y distensión, distensión y dolor epigástrico, pérdida de apetito, debilidad física, agua estancada y humedad, y edema ascítico. Pero no es adecuado comerlo con mostaza y la carpa cruciana no se puede cocinar con Ophiopogon japonicus.
Características: Esta sopa es deliciosa y fragante.
En tercer lugar, carpa cruciana al vapor con Amomum villosum
Ingredientes: una carpa cruciana fresca, 3 gramos de Amomum villosum en polvo, aceite, sal y harina de soja.
Método de preparación: Primero quitar las escamas e intestinos del carpín fresco, lavarlo, añadir aceite y sal a la panza del pescado junto con Amomum villosum, luego sellar el filo del cuchillo con harina de soja, colocar en un plato, y taparlo con un bol hermético; cocer al vapor en agua y listo para comer.
Eficacia: Tiene el efecto de fortalecer el bazo y apetitizar, diuresis y detener los vómitos. 4. Pollo al vapor Amomum villosum: vigoriza el bazo y el estómago, nutre el corazón y repone el qi, nutre los riñones y calma al feto.
5. Lomo de cerdo al vapor con Amomum villosum: El Lomo de cerdo al vapor con Amomum villosum tiene los efectos de reponer el qi, neutralizar los riñones y fortalecer el bazo. Es un alimento saludable popular tradicional para el tratamiento del prolapso anal causado por deficiencia del bazo y diarrea crónica en niños.
[Método] Utilizar 3 gramos de Amomum villosum a la vez, triturarlo hasta convertirlo en polvo, lavar y cortar en rodajas el riñón de cerdo, mezclar bien con Amomum villosum, añadir aceite y un poco de sal al gusto, cocer al vapor y cocinar. él.
[Características] Delicioso y fragante. Amomum villosum, de naturaleza picante y cálida, ingresa al meridiano del bazo y del estómago. El lomo de cerdo tiene un sabor salado, de naturaleza neutra y entra en el meridiano del riñón.
6. Amomum villosum de primavera, sopa de huesos de fideos de cerdo, que es buena para el qi y calienta el estómago después de comer. Tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío y regular el qi. El uso regular es muy eficaz para fortalecer el estómago, nutrir el cuerpo y regular el qi. También se puede utilizar como tratamiento auxiliar para el resfriado estomacal y los vómitos del embarazo.
[Ingredientes] 6 gramos de amomum villosum, 750 gramos de costillas de cerdo, 2 a 3 rodajas de jengibre.
【Cocción】Lavar los huesos de abanico de cerdo con agua limpia y batirlos con el dorso de un cuchillo hasta que queden ligeramente agrietados, abrir el Amomum villosum y buscar semillas; Coloque las costillas y las rodajas de jengibre en una olla de barro, agregue 1000 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva a fuego alto primero, luego cocine a fuego lento durante 2 horas, luego agregue amomum villosum y hierva por un tiempo, luego agregue una cantidad adecuada de sal. Esta cantidad puede ser utilizada por 2~3 personas.
8. Gachas de Amomum villosum
Ingredientes: 2-3 gramos de amomum villosum en polvo, 50-75 gramos de arroz.
Preparación: Lavar el arroz, ponerlo en una olla pequeña, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar la papilla como de costumbre. Cuando la papilla esté a punto de cocinarse, agregue el polvo de Amomum villosum y cocine un poco.
Uso: Tomar caliente con el desayuno y la cena todos los días.
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, favorece la digestión.
Indicado para niños con anorexia e indigestión.
Se aconseja evitar hervir el amomum villosum durante mucho tiempo después de añadirlo a la papilla para evitar que se evaporen los principios activos.
Amomum villosum: Amomum villosum, también conocido como Yangchunsha y Yangchunsha, es el fruto seco y maduro de la planta de jengibre Amomum villosum o Hainan Amomum villosum. Se produce principalmente en la zona de Yangchun de la provincia de Guangdong y. Provincia de Hainan, por eso también se le llama Yangchun. Se considera un material medicinal auténtico y su calidad es mejor cuando está lleno y tiene un olor fuerte. Este material medicinal es de naturaleza suave, de sabor picante y regresa a los meridianos del bazo, el estómago y los riñones. Tiene los efectos de secar la humedad, promover el qi, regular el qi, aliviar el estancamiento, calentar el bazo, ser antifetal y antivómitos. Puede usarse para tratar el dolor epigástrico, la anorexia, las náuseas y los vómitos, la diarrea, la disentería y. disforia fetal.