Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú secos y cómo comerlos
Carne frita con brotes de bambú secos
Ingredientes
150 gramos de brotes de bambú secos, 250 gramos de carne magra de cerdo, sal, salsa de soja light, azúcar, cocción vino, cebollas verdes, maicena
Método
1 Remoje los brotes de bambú secos en agua durante uno o dos días, luego use una olla a presión para agregar el agua de los brotes de bambú encurtidos y cocine a fuego lento. durante 15 minutos antes de sacarlo.
Cortar los brotes de bambú estofados en tiras. Cortar la carne de cerdo y marinarla con un poco de sal, maicena y vino de cocción durante 15 minutos. Cortar las cebolletas en forma de orejas de caballo.
2. Calentar el wok, añadir 1 cucharada de aceite, sofreír la carne de cerdo hasta que esté desmenuzada, luego añadir los brotes de bambú secos y las cebolletas y sofreír juntos.
3. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja light, un poco de azúcar y vino de cocción, sofríe hasta que el cerdo esté cocido y luego sácalo de la olla.
Panza de cerdo estofada con brotes de bambú secos
Ingredientes
Brotes de bambú secos, panceta de cerdo, láminas de ajo, láminas de jengibre
Método
1. Remojar los brotes de bambú secos en agua
2 Después de remojarlos durante un día y una noche, los brotes de bambú secos quedan mucho más suaves.
3. panceta de cerdo, láminas de ajo y rodajas de jengibre
4. Marinar la panceta con sal, vieiras, vino de cocción y salsa de ostras durante 10 minutos
5. Saltear las rodajas de ajo y jengibre hasta que estén fragantes.
6. Marinar. Añadir la panceta de cerdo y sofreír.
7. Añadir un poco de caldo y llevar a ebullición.
8. Añade los brotes de bambú secos remojados
9. Quiero comida picante, solo agrega un poco de aceite rojo de Laoganma
10. Sigue cocinando a fuego lento durante 30 minutos.
Brotes de bambú secos en frío
Ingredientes
Brotes de bambú 300g secos
Método
1. Remojar los brotes de bambú secos durante dos horas. hierva durante una hora, déjelo en remojo durante un día, córtelo en tiras, agregue sus condimentos favoritos y mezcle bien
Nuggets de pollo asado con brotes de bambú secos
Ingredientes
Brotes de bambú secos, 2 muslos de pollo, la mitad de cada pimiento verde y rojo, salsa de soja, vino de cocina, sal, cebollas verdes, jengibre, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado
Método
1. Corte las piernas de pollo en trozos pequeños, remoje los brotes de bambú secos con anticipación, corte los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños y triture el jengibre y la cebolla verde.
2. Echar agua en la olla y blanquear los trozos de pollo después de que hierva el agua.
3. Ponga aceite en el wok. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes.
4. Agrega los trozos de pollo y sofríe, agrega la salsa de soja y el vino de cocción, sofríe uniformemente, agrega los brotes de bambú secos y sofríe un rato.
7. Vierta agua hasta cubrir los trozos de pollo y los brotes de bambú secos y cocine a fuego medio.
8. Cuando los brotes de bambú estén secos y blandos, reduce el jugo a fuego alto, añade los dados de pimiento verde y rojo y finalmente añade sal al gusto.
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Método
1. Corte el corazón de cerdo por la mitad, lave la congestión, remoje los brotes de bambú secos en agua hirviendo, déjelos en remojo durante media hora y remoje bien. , y luego exprima el agua
2 Coloque la mitad del corazón de cerdo en la tabla de cortar, con el lado liso hacia arriba, córtelo en tiras uniformes a lo largo, pero sin cortarlo, y luego córtelo. Cortarlo en rodajas finas de forma transversal. Las rodajas aumentarán el sabor del corazón de cerdo. La zona de calentamiento puede acortar el tiempo de fritura para que el corazón de cerdo frito quede más tierno. Intenta cortarlo lo más fino posible para que sea más fácil de hacer. cocinar.
3. Lavar las rodajas de corazón de cerdo cortadas con agua, mezclar bien con sal, almidón y vino de cocción y dejar marinar durante unos 10 minutos.
4. hasta que esté caliente añadir los brotes de bambú secos y sofreír, luego añadir agua caliente y un poco de sal y cocinar dos minutos, luego ponerlo en un plato
5. Cebolla, poner aceite en la olla y calentar a fuego alto. Agregar el jengibre y las cebolletas y sofreír hasta que estén fragantes. Agregar el corazón de cerdo y sofreír hasta que esté blanco. Agregar los brotes de bambú fritos y sofreír. El corazón de cerdo se riza, agrega la salsa de soja y la salsa de ostras. Sofreír uniformemente el corazón de cerdo durante mucho tiempo. Se volverá duro y viejo.
Brotes de bambú secos y estofado de tocino. >
Ingredientes
Brotes de bambú secos, tocino (el tocino casero es particularmente fragante), jengibre, ajo y chiles secos, pimienta, vino de cocina, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, sal
Método
1. Remojar los brotes de bambú secos en agua fría durante 1-2 días, lavar y escurrir.
2. Lavar el tocino y cortarlo en tamaño mahjong.
3. Calienta una sartén fría, agrega un poco de aceite, agrega el ajo, las rodajas de jengibre y el tocino y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la salsa de soja ligera, el chile, el vino de cocción y la pimienta. sartén y reservar.
4.Prepara la olla eléctrica, agrega brotes de bambú secos, agrega una cantidad adecuada de agua, agrega tocino, agrega un poco de vinagre, un poco de azúcar, agrega una cantidad adecuada de agua fría, tapa la olla. y cocine durante 15 minutos, luego cocine a fuego lento brevemente. Solo necesita un clic.