La apertura de la olla de hierro fundido y su método de mantenimiento.

A los chinos les encanta beber té y hay muchos juegos de té para preparar té, como cerámica y arcilla morada. ¿Alguna vez has oído hablar de preparar té en una tetera de hierro fundido? Una tetera de hierro fundido es una muy buena herramienta para preparar té. Beber té elaborado con él también puede reponer el hierro en el cuerpo, lo cual es muy saludable. Pero, ¿sabías que las ollas de hierro fundido deben abrirse después de comprarlas y recibir un mantenimiento completo durante su uso para que puedan usarse durante mucho tiempo? Echemos un vistazo.

Cómo abrir la olla:

Pon 5-10 g de hojas de té en la olla, añade agua durante 7 minutos, hierve durante 15 minutos, luego vierte y limpia el interior. Se recomienda utilizar agua del grifo, agua de pozo o agua mineral, que pueden formar rápidamente una suspensión de cristales minerales. Cuando una olla de agua esté hirviendo hasta que quede menos de la mitad de la olla, agrega agua y cocina por unas 6 ollas más. Se recomienda utilizar un hervidor nuevo todos los días cuando se utilice por primera vez para permitir que la cal natural se adhiera rápidamente y evitar que el hervidor de hierro se oxide.

Fuente de calor adecuada:

La olla de hierro tiene un fondo plano y se puede calentar con una cocina de inducción, una estufa eléctrica de porcelana, una estufa de carbón y una estufa de gas, pero no se puede calentar con un horno de microondas.

Notas:

1. La olla de hierro debe llenarse con agua hirviendo durante 7 minutos para evitar que se desborde después de hervir.

2. No dejar en remojo agua en la olla durante mucho tiempo, especialmente en los primeros meses. Si el revestimiento interno no es lo suficientemente grueso, se oxidará fácilmente.

3. Trate de no utilizar agua pura en la etapa inicial, porque el agua mineral filtrada no favorece la formación de lechada en la olla de hierro.

4. No agregue agua fría después de la cocción en seco, ya que esto hará que la olla de hierro se agriete debido a la expansión y contracción térmica. Si hay agua en la olla, puedes agregar agua fría porque la temperatura de la olla no es lo suficientemente alta.

5. Si descubres que la sartén de hierro está oxidada, no te preocupes. Basta con meter las hojas de té y hervir con los restos de té insípidos que nos queden. Las hojas de té pueden resistir la oxidación y las manchas de óxido se volverán negras, por lo que no se expandirán.

6. No se puede preparar té para beber. Esto se debe a que el contacto entre el hierro y las hojas de té reaccionará para producir ácido tánico, que ennegrecerá la sopa de té y producirá un olor a hierro oxidado. La olla interior es adecuada para hervir agua para hacer té.

7. Después de usar la olla de hierro, hierve el agua en la olla y viértela. Abra la tapa de cobre para permitir que el vapor se evapore, luego caliente en seco la sartén de hierro por un tiempo. El grado de cocción en seco debe ser tal que no queden manchas de agua en el fondo de la olla. No quemes demasiado en seco. No cubras la olla con una tapa de cobre hasta que se enfríe.

8. Debido a los diferentes minerales contenidos en el agua en todo el país, algunas áreas son ricas en carbonato de calcio y otras contienen más hierro. Diferentes minerales pueden crear diferentes colores en la maceta. Por ejemplo, el agua hirviendo con alto contenido de calcio en la olla son cristales minerales blancos como la sal. Por ejemplo, el agua hirviendo que contiene más hierro en la olla es la capa de escamas rojas, y la otra escama de color amarillo claro está formada básicamente por los minerales del agua.

El proceso de apertura y mantenimiento de una olla de hierro fundido es muy largo. No tengas prisa por abrirlo todo de una vez. Sólo abriéndolo con calma podrás saborear mejor el té. Esta es también una experiencia de vida especial. El proceso de mantenimiento también requiere paciencia y perseverancia. Si no se puede mantener una o dos veces, no se mantendrá. De esta forma, si la olla de hierro fundido no se cuida bien, poco a poco irá perdiendo su valor. Si está interesado en las ollas de hierro fundido, también puede comprar una y probarla.