¿Cuantos más cereales integrales comas, mejor? Aconsejo a todos: eviten entrar en estos seis puntos de vista erróneos.
Hoy en día, las personas son cada vez más conscientes del cuidado de la salud, especialmente en términos de nutrición. Muchas personas de mediana edad y mayores comen principalmente cereales integrales al principio, pensando que los cereales integrales pueden aumentar la sensación de saciedad y controlar el azúcar en la sangre y los niveles de azúcar en la sangre después de las comidas. Sin embargo, los cereales integrales no son 100% seguros y las prácticas incorrectas lo harán. perjudicar su salud.
¿Cuáles son algunos conceptos erróneos sobre los cereales?
1. Coma solo un cereal integral.
En la mente de muchas personas, los cereales integrales se limitan a la batata y el maíz. De hecho, no lo son. El consumo a largo plazo dará lugar a un único elemento nutricional. Al comer cereales integrales, también debes prestar atención a la diversidad de nutrientes. No comas sólo uno o dos tipos.
2. Los cereales secundarios cocidos están demasiado duros.
Muchas personas no son buenas cocinando, por lo que los ingredientes de los cereales integrales quedan demasiado duros, lo que mejora las molestias gastrointestinales. Generalmente, los cereales integrales deben remojarse durante dos o tres horas antes, y la mayoría de la soja y las semillas de loto deben remojarse durante 12 horas antes de cocinarlos. Las ollas a presión eléctricas también se pueden utilizar para cocinar cereales. Si domina los métodos de cocción adecuados, puede convertir los cereales y los granos en materiales blandos, el pan de molde y los bollos al vapor se pueden fermentar, haciéndolos fáciles de digerir y absorber. A la hora de cocinar los alimentos, utilice mitad de harina de sorgo o trigo blanco y mitad de cereales para asegurar una digestión y absorción normal sin causar daños a la mucosa gástrica.
3. Demasiado ansia de éxito a la hora de elaborar cereales integrales.
Algunas personas con mala capacidad de digestión y absorción descomponen la harina de soja especialmente preparada en cereales integrales, lo que no es adecuado para el tracto digestivo y, a menudo, provoca hinchazón debido a la reducida digestibilidad del azúcar. En una nutrición normal, aumente gradualmente la ingesta de cereales integrales, como la avena o varios frijoles con arroz, lo que puede darle al tracto gastrointestinal una cierta cantidad de tiempo para disolverse, mejorar lentamente las bacterias intestinales y procesar gradualmente la fibra dietética y el almidón resistente. Hasta que el tracto digestivo se derrita, mezcle arroz de sorgo y cereales integrales en una proporción de 1:1. Todo el proceso aquí puede mejorar lentamente la capacidad profesional de digestión y absorción, y tanto la vitalidad como el encanto mejorarán gradualmente.
4. Bebe simplemente gachas de arroz blanco.
Debido a que es más conveniente y rápido cocinar cereales integrales en papilla, muchas personas inmediatamente usan papilla integral en lugar de arroz. Sin embargo, la papilla es un alimento con alto contenido de agua y sus nutrientes son mucho menores que los de arroz. la misma cantidad de arroz. Las gachas de cereales dan a las personas una cierta sensación de saciedad, lo que puede provocar que el cuerpo tenga pocas calorías y una falta prolongada de nutrientes, lo que fácilmente puede provocar fatiga. Cuando cocine gachas, intente que queden lo más espesas posible.
5. Ignora el exceso de aceite y sal al cocinar.
Algunas personas añaden azúcar o aceite al comer cereales, como añadir azúcar al comer gachas de arroz morado o gachas de los ocho tesoros, o añadir demasiada mantequilla vegetal al hacer galletas saladas integrales o pan de molde. lo que perjudicará su salud.
6. Los cereales integrales se producen demasiado finos.
Algunas personas con indigestión cocinan los cereales integrales hasta que estén blandos o podridos, o los convierten en polvo antes de comerlos, pero esto no es adecuado para personas con diabetes y niveles altos de azúcar en la sangre, porque esta forma de comer aumentará la velocidad de digestión y absorción. Provoca un aumento del azúcar en la sangre después de las comidas. Las personas que necesitan controlar el azúcar en sangre deben intentar cocinar cereales integrales en lugar de convertirlos en polvo o hervirlos hasta que queden espesos. Esto puede preservar la estructura física natural de los cereales integrales tanto como sea posible, lo que puede aliviar el aumento de azúcar en sangre y azúcar en sangre. niveles después de las comidas.
Recordatorio amistoso
El tracto digestivo de los ancianos es débil y el tracto digestivo de los niños no está completamente desarrollado. Comer demasiados cereales integrales aumentará la presión sobre el tracto digestivo y perjudicará la digestión, la absorción y la utilización de oligoelementos. Las personas que normalmente comen menos cereales integrales no pueden dividirlos todos en cereales integrales a la vez. Necesitan mezclarlos en proporción para permitir que el tracto digestivo se integre en todo el proceso. Las personas con mala digestión y absorción, como úlceras duodenales, problemas estomacales, etc., no deben comer cereales integrales, porque los cereales integrales son delgados y la fricción física con el tracto digestivo provocará dolor en las heridas y agravará la hinchazón del estómago. Además, los pacientes con reumatismo deben comer menos, porque varios productos de soja contienen alimentos ricos en proteínas, que aumentarán el ácido úrico en sangre.