Receta, como comer sopa de rabo de toro, sopa de rabo de toro

Paso 1: Blanquear el rabo de toro y reservar, cortar el ñame en dados y reservar.

Paso 2: Poner en la olla el rabo de toro y las rodajas de jengibre juntas, verter agua hirviendo, llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que salga un poco de vino de la cocción.

Paso 3: Añade el ñame después de dos horas y cocina a fuego lento durante media hora hasta que el ñame esté suave y podrido. Añade la baya de goji durante 10 minutos antes de sacarla.

Paso 4: Espolvoreamos un poco de pimienta, sal y esencia de pollo y ya está listo para servir.