¿Qué alimentos debes comer en otoño e invierno para mantener el bazo y el estómago, fortalecer el cuerpo y sentar las bases para el invierno?
Comida: Boniatos
1. Limpiar directamente los boniatos y luego pelarlos todos después de lavarlos. Ahora cortaremos los boniatos grandes para que si el sol es demasiado grande no tengamos que cortarlos en trozos pequeños. Si los comes más gruesos te quedarán como carne.
2. Cortarlas todas y ponerlas en la olla para que empiecen a cocer al vapor por primera vez. Utilizo el método de tres cocciones al vapor y tres secados para esta batata seca. Asegúrese de cocinarlo bien durante la primera cocción al vapor, simplemente pinche con palillos. No lo cocines demasiado, sino no tomará forma;
3. Luego póntelo y deja que comience el primer rayo de sol. Si hace buen tiempo, tardará entre 1 y 2 días. El boniato en este momento no está particularmente seco, tú y yo podemos hacerlo más pequeño en este momento;
4 Luego ponlo en la olla para que comience a cocer al vapor por segunda vez. porque el boniato cocido al vapor a alta temperatura quedará seco, quedará más dulce y el tiempo de cocción no será demasiado largo, solo 8 minutos.
5. tiempo y luego séquelo por otro día. Si es un día lluvioso la única opción es secarlo en el horno o utilizar un secador de frutas. Asegúrate de vigilar la temperatura antes de hacer todo esto;
6 Las batatas ya están particularmente maduras después de la segunda exposición. Seguimos metiéndolo en la olla y empezamos a cocerlo al vapor por tercera vez. La tercera cocción al vapor puede hacer que las batatas se ablanden y tarden más. El tiempo de cocción al vapor es de 10 minutos.
7. Luego viértalo y póngalo al sol por un día hasta que esté 80% seco. Los boniatos secos que se secan mejor al sol se pueden comer directamente; Las batatas son fragantes y coloridas. Las batatas secas elaboradas con el antiguo método de tres cocciones al vapor y tres secados tienen una textura suave y cerosa, un dulzor natural y no se sienten grasosas en absoluto.
Caja de raíz de loto frita La raíz de loto de otoño es un ingrediente nutritivo especialmente recomendado en otoño, con la misma fuente de medicina y alimento. Comerlo directamente crudo puede eliminar el calor e hidratar los pulmones, activar la circulación sanguínea e hidratar los pulmones. Los alimentos cocinados pueden nutrir el estómago, nutrir el qi, nutrir la sangre y la piel tiene un sabor fragante, dulce, crujiente y delicioso. Es fácil enfadarse en otoño. Comer un poco de raíz de loto puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir el ruido.
Ingredientes: raíz de loto, 250 g de magro de cerdo, 100 g de harina de trigo, 50 g de almidón de tapioca, 2 g de levadura en polvo, 3 huevos, rodajas de jengibre, sal, glutamato monosódico, pimienta blanca, vino de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo , agua de jengibre, cebolletas blancas,
1 raíz de loto fresca, pelada antes de lavar. Luego córtelo en pedazos y córtelo en cabezas de cuchillo continuas, es decir, el primer cuchillo sigue abriéndose y el segundo se vuelve a romper.
2. Cortar las mollejas de pato enteras en un bol, añadir una cucharada de sal y remojarlas en agua para evitar que las mollejas de pato se pongan negras por la oxidación del aire.
3. Luego prepare 250 gramos de carne magra de cerdo con anticipación, lávela y córtela en rodajas, póngala en una picadora de carne, agregue un pequeño trozo de jengibre para convertirla en carne picada, vierta el condimento, cruda. huevos, sal, glutamato monosódico, pimienta blanca, vino de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, agua de jengibre, cebolla verde, mezcle bien en una dirección y luego agregue fuerza.
4. Luego prepara un plato pequeño, vierte una cucharada de almidón de tapioca y reserva.
5. Remueve la siguiente masa, 100 gramos de harina de trigo, 50 gramos de almidón de tapioca, 2 gramos de levadura en polvo, 2 huevos, 1 cucharada de sal, una pequeña cantidad de pimienta blanca, la cantidad adecuada de agua fría, revuelva uniformemente y mezcle hasta obtener una masa espesa.
6. Después de mezclar la masa, vierta la carpeta de raíz de loto y escurra el agua, saque una carpeta de raíz de loto, aplique una pequeña cantidad de almidón de tapioca en el medio y luego llene el relleno de bola de masa uniformemente. la parte exterior del tapón, pellizcarlo suavemente y dejar que se peguen las mollejas de pato. Una vez envueltas todas las bolas de masa, una carpeta de raíz de loto está lista y luego se hace la siguiente.
7. Después de comer todos los clips de raíz de loto, saca la olla y vierte más aceite. Luego, toma un trozo de raíz de loto y colócalo en la masa, cubriéndolo con una capa de pasta. En este momento, el aceite de la olla también está hirviendo y se coloca en las carpetas de raíz de loto envueltas en masa.
8. Freír a fuego lento hasta que las raíces de loto floten, luego usar palillos para darles la vuelta.
9. Freír ambos lados hasta que estén dorados. Primero sácalos y escurre el aceite.
10, luego calentar, añadir la raíz de loto y sofreír dos veces. Se sofríe durante un minuto y ya está listo para comer. En este momento, el sándwich de raíz de loto frito está crujiente por fuera y el relleno de bola de masa del interior también está cocido, frito y escurrido.