La forma auténtica de hacer carne de lichi de Fuzhou Sólo cuando la salsa está bien mezclada el color, el sabor y el sabor serán perfectos.
La carne de lichi tiene la forma de un lichi y su sabor es algo similar al del lichi, pero está hecha de castañas de agua. La carne de lichi auténtica de Fuzhou es una característica de la cocina de Fujian y tiene un sabor delicioso. en la boca es agridulce y también tiene el delicioso sabor de la carne, entonces, ¿cuál es la forma auténtica de hacer carne de lichi de Fuzhou? 1. Cinco pasos para hacer auténtica carne de lichi de Fuzhou
1. Cortar. los ingredientes en trozos
Las materias primas para hacer la carne de lichi de Fuzhou son carne magra, patatas y condimentos básicos. Corta la carne magra y las patatas preparadas en la mitad del tamaño de tu dedo índice. , con un ancho de dos dedos, y luego córtela por la mitad. Corta la carne magra en trozos y luego córtala en forma de malla. Puedes seguir aproximadamente las habilidades con el cuchillo que se usan para hacer los calamares.
2. Envoltura de almidón
Colocar los trozos cortados de carne magra y las patatas en un recipiente, espolvorear con el almidón adecuado y luego añadir una pequeña cantidad de agua Entra y revuélvelos porque el almidón es muy pegajoso cuando se expone al agua, revuélvelos hasta que estén total y uniformemente cubiertos con un líquido de almidón parecido a una pasta blanca.
3. Freír en la olla
La clave del método auténtico de la carne de lichi de Fuzhou es controlar el fuego antes de freír. Calentar la olla, luego verter una cantidad adecuada de aceite. Cuando el aceite esté caliente, poner en la olla la carne magra untada con el líquido de almidón y sofreír a fuego medio. Retirar cuando la carne esté dorada. de la misma forma cuando la piel de la patata esté crujiente y la carne muy blanda, la sacamos y la juntamos con los trozos de carne para su uso posterior.
4. Preparar la salsa
Añadir más aceite en la olla, dejar un poco de aceite y añadir los ajos, subir el fuego y remover -freír hasta que esté espeso. Cuando salga el aroma, agregar una cantidad adecuada de agua y salsa de soja para hacer una salsa roja, luego agregar pasta de tomate, sal, azúcar y vinagre para hacer un sabor agridulce moderado, y luego agregar un poco almidón para espesarlo.
5. Reduzca el jugo y sáquelo de la olla.
Cuando el jugo esté muy espeso, junte los trozos de carne magra preparados y los trozos de patata. Ponlos en la olla, revuélvelos y mézclalos bien con el jugo, enciende el fuego alto para reducir el jugo de la olla y luego sácalo, agrégalo en un plato y espolvorea unas cebolletas por encima. Este es el proceso básico para hacer carne de lichi de Fuzhou. Ya está hecho. El producto final se ve hermoso y tiene un sabor delicioso. 2. Hacer carne de lichi de Fuzhou y preparar la salsa es muy importante
La gente todavía no tiene muy claro el método auténtico de la carne de lichi de Fuzhou, porque muchos lugares han cambiado el método de producción. Hay tantos que la textura y el sabor serán muy diferentes. El principal punto clave de este plato es si su sazón es exitosa. Si dominas este punto, el sabor del plato básico será más de la mitad exitoso.
Presta atención al calor durante todo el proceso, y no sofreír las patatas y la carne magra juntas, ya que será difícil saber si están bien exprimidas y preparar la preparación. jugo Al cocinar, se debe prestar atención al principio de dulzura y acidez moderadas, y el jugo no se debe preparar sin que esté espeso, lo que afectará el sabor de la comida y empeorará el sabor.
La forma de la carne de lichi sigue el modelo de la forma de la cáscara del lichi, por lo que las habilidades con el cuchillo también son relativamente estrictas. Si quieres hacer la carne de lichi más auténtica, puedes hacerlo. Las habilidades con el cuchillo también son muy estrictas. Solo las buenas habilidades con el cuchillo pueden reflejar completamente el color, el sabor y el sabor de la carne de lichi y restaurar las características originales de la carne de lichi de Fuzhou.
Conclusión: A través de la introducción anterior, creo que todos ya conocen los pasos para preparar la auténtica carne de lichi de Fuzhou. ¡Espero que todos puedan preparar una deliciosa carne de lichi de Fuzhou!