Cómo hacer y utilizar bolas de pescado saludables con dendrobium

Materiales

Materiales: 750 g de congrio, 200 g de magro de cerdo, 1000 g de gambas de río.

Complementos: 50 gramos de champiñones frescos, 50 gramos de carne grasa de cerdo y 200 gramos de harina de boniato.

Condimento: 10 g de salsa de soja, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 10 g de aceite de sésamo, 3 g de pimienta, 10 g de cebolla verde.

Forma de elaboración

1. Lavar y pelar el congrio, quitarle las espinas con un cuchillo y coger el pescado (unos 500g). Úselo en la tabla de cortar Picar el pescado en puré con el dorso del cuchillo, agregar 150 ml de agua y sal refinada en el recipiente y revolver en una dirección para formar una papilla;

3. la pulpa puede flotar en el agua, agregue almidón de camote (harina de camote) en una dirección Revuelva uniformemente para formar una pasta de bolas de pescado y reserve

4. en arroz;

5. Lavar los camarones, quitarles la cáscara, secarlos y cortarlos en trozos.

6. Cortar el cerdo en arroz; . Ponga el arroz con champiñones, camarones y cerdo en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y glutamato monosódico y revuelva uniformemente para formar un relleno. Divida las bolas en partes iguales.

8. raíces de cebolla, lavar y cortar en cuentas y reservar

9. Extiende la pasta de bolas de pescado en la palma de tu mano izquierda y coloca una bola de carne en el medio, luego aprieta los dedos con fuerza, exprime las bolas de pescado de tu pulgar e índice, recógelas con una cuchara especial (como una cuchara de leche en polvo enlatada) en tu mano derecha, colócala en un recipiente con agua limpia y flota en el agua;

10. Vierta lentamente las bolas de pescado en el recipiente de agua en la olla con agua fría, cocine a fuego lento y retire.

11 Ponga 500 ml de sopa en la olla, agregue sal y glutamato monosódico. al gusto y luego agregue. Cocine las bolas de pescado cocidas hasta que se hinchen;

12. Coloque 20 bolas de pescado hinchadas en un tazón de sopa. Espolvoree pimiento, cebolla en cubitos y aceite de sésamo en la sopa.