¿Se pueden comer fideos con camarones?
Las gambas y los fideos se pueden comer juntos. Debe haber un plato muy famoso "Sopa de fideos con gambas y rábanos". Cada otoño, cuando los rábanos están en el mercado, tengo que preparar este plato, especialmente cuando vienen invitados a la casa, es un manjar indispensable. Por supuesto, en la temporada en la que no hay rábanos, también puedes comer un guiso de fideos con camarones. Este plato queda muy rico. Los fideos absorben el aceite de camarones y la sopa, que queda súper rica. Suave. Me gusta. Los amigos deben probarlo.
Fideos de gambas al vapor
Material de preparación: 15 gambas frescas, 100 gramos de fideos, 3 cebolletas, 3 dientes de ajo, 2 rodajas de jengibre, 1/2 cucharadita de sal, 1 /8 cucharaditas de sal, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1/4 cucharadita de pollo en polvo, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de azúcar blanca, 1/4 cucharadita de pimienta blanca, té de arena marca Niutou. Comience agregando 1 cucharada de salsa (o salsa de ostras):
1 Remojar los fideos en agua fría durante 1 hora antes hasta que estén tiernos. Cortar las barbas y patas de los camarones frescos, abrir el lomo y quitar las líneas de los camarones.
2 Marinar las gambas frescas con sal y vino de cocción (1 cucharada) durante 10 minutos.
3 Poner aceite vegetal en un wok, poner las gambas en aceite frío en una sartén fría, freír hasta que cambien de color, luego retirar y reservar.
4 Dejar el aceite en el wok, agregar el cebollino (cortado en trozos), el ajo (en rodajas), el jengibre rallado, sofreír a fuego lento hasta que esté fragante, agregar la salsa Shacha y sofreír a fuego lento. hasta que esté fragante.
5 Vierta agua, agregue salsa de soja ligera, sal, azúcar, esencia de pollo, pimienta blanca y vino de cocción (1 cucharada) y lleve a ebullición. Agrega los fideos remojados y los camarones fritos, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
Nota: 1. Al freír camarones, asegúrese de utilizar una sartén fría con aceite frío para que no salpique aceite. Además, el tiempo de fritura y ebullición no debe ser demasiado largo, de lo contrario los camarones envejecerán y tendrán un sabor insípido.
2. Este plato es un plato taiwanés. La salsa Shacha de la marca Niutou es reconocida localmente como la salsa Shacha más deliciosa y es el alma de este plato. Si no puedes comprarla, puedes usar salsa de ostras.