¿Es perjudicial comer hojas de batata como verdura?
1. Introducción a las hojas de boniato: Las hojas de boniato son las hojas del boniato, una planta de la familia de las Convolvulaceae. Se cultiva en toda China. Pertenece al género Petunia de la familia Convolvulaceae, una planta herbácea perenne. La parte superior de la enredadera de batata mide de 10 a 15 cm y las hojas tiernas y los pecíolos se denominan colectivamente punta del tallo. Los tallos se arrastran por el suelo y las flores son en su mayoría blancas. Las hojas de batata son las hojas de batata de la familia Convolvulaceae. Se cultiva en toda China. Cosechar en verano y otoño, lavar y utilizar fresco. Las hojas de boniato, también llamadas hojas de boniato, son la parte más deliciosa de los tallos y hojas del boniato. En el pasado, se descartaba en gran medida, pero ahora el mundo lo prefiere cada vez más debido a sus atractivas funciones de atención médica.
2. El valor nutricional de las hojas de batata: La investigación nutricional moderna ha descubierto que las hojas de batata tienen un sabor especial y una rica nutrición que muchas verduras no pueden igualar. Son ricos en vitamina C, B2, caroteno y alfa-tocoferol, y son una buena fuente de minerales que necesita el cuerpo humano. Según los análisis, las hojas de boniato son ricas en caroteno, vitamina C, calcio, fósforo, hierro y aminoácidos esenciales, pero tienen mayor contenido en ácido oxálico. Las hojas de batata también son ricas en flavonoides, que pueden capturar los "asesinos" de los radicales libres de oxígeno que causan problemas en el cuerpo humano. Tienen muchas funciones para la salud, como antioxidantes, mejoran la resistencia del cuerpo a las enfermedades, retrasan el envejecimiento, reducen la inflamación y previenen el cáncer. .