Conocimientos especiales sobre alimentación y salud para Dragon Boat Festival
Comida especial del Dragon Boat Festival
1. Zongzi
Comer Zongzi en el Dragon Boat Festival es una costumbre tradicional en mi país. Hay muchas formas y variedades de bolas de arroz, incluidos triángulos regulares, cuadriláteros regulares, triángulos puntiagudos, cuadrados, tiras largas, etc. Debido a los diferentes sabores en las distintas partes de China, existen principalmente dos tipos: dulce y salado.
2. Vino de rejalgar
La costumbre de beber vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón es muy popular en la cuenca del río Yangtsé. Vino blanco o vino amarillo elaborado con rejalgar molido. El rejalgar se puede utilizar como desintoxicante e insecticida. Por lo tanto, los antiguos creían que el rejalgar podía suprimir serpientes, escorpiones y otras plagas. "La bondad puede matar todos los venenos, eliminar todos los males y curar todos los venenos. La gente se da vuelta, los tigres y los lobos se agachan en las montañas y los venenos entran en los ríos para evitarlos".
3. Wu
Zonas de Jiangsu y Zhejiang Existe la costumbre de comer "Huang Wu" durante el Festival del Bote del Dragón. Huangwu se refiere a la corvina amarilla, el pepino, la anguila, la yema de huevo de pato y el vino de rejalgar (el vino de rejalgar es venenoso, por lo que generalmente se usa vino de arroz común en lugar de vino de rejalgar). Hay otros dichos que dicen que los huevos de pato salados se pueden sustituir por soja. El quinto mes del calendario lunar es llamado Luna Amarilla de Mayo por el pueblo Jiangnan.
4. Huevos de té
Nanchang, provincia de Jiangxi, tiene la costumbre de hervir huevos de té y huevos salados durante el Festival del Bote del Dragón. La población local también tiñe de rojo huevos, huevos de pato y huevos de ganso, los pone en coloridas bolsas de red y se los cuelga al cuello, con la esperanza de que los niños estén seguros y felices.
5. Haz pasteles
El Dragon Boat Festival es un gran festival para los coreanos en Yanbian, provincia de Jilin. La comida más representativa de este día son las tortitas. Para hacer pasteles, se colocan artemisa y arroz glutinoso en una gran artesa de madera tallada de una sola pieza de madera y se baten con un trozo de madera de mango largo. Esta comida tiene características étnicas y contribuye al ambiente festivo.
6. Huevos con ajo
En las zonas rurales de Henan, Zhejiang y otros lugares, los huevos con ajo se comen durante el Festival del Bote del Dragón. Come ajo con huevos en el desayuno. Algunos lugares ponen algunos trozos de hojas de moxa al cocinar huevos de ajo. Se dice que comer ajo, huevos y bollos fritos en el desayuno evita los "cinco venenos".
7. Albóndigas fritas
En Jinjiang, Fujian, todos los hogares comerán "albóndigas fritas" durante el Festival del Bote del Dragón, que se elaboran en una pasta espesa con ingredientes como harina, forma de harina de arroz o harina de boniato. Según la leyenda, en la antigüedad, era la temporada de lluvias en el sur de Fujian antes del Festival del Bote del Dragón, y llovía continuamente. La gente dice que Dios hizo un agujero y quiso "reparar el cielo". La lluvia paró después de comer "montones fritos" durante el Dragon Boat Festival. La gente dice que el cielo ha sido remendado. Esta costumbre dietética proviene de esto.
8. Tortas de aceite
Comer tortas de aceite durante el Festival del Bote del Dragón es una costumbre tradicional en el condado de Lantian, provincia de Shaanxi. Los pasteles fritos se elaboran con fideos de aceite caliente, se rellenan con azúcar, osmanthus, nueces, rosas y manteca de cerdo, y luego se fríen en una sartén. Los panqueques fritos son dorados, crujientes por fuera y dulces por dentro, lo que hace que la gente babee después de darle un bocado.
9. Anguila
Antes y después del Dragon Boat Festival, la carne de anguila es la época más tierna y nutritiva del año. No sólo sabe bien, sino que también es la que mejor nutritiva. efecto. Por eso, hay un dicho popular que dice que las anguilas compiten en el Festival del Bote Dragón.
10. Ai Mo Moo
Comer hojas de artemisa durante el Dragon Boat Festival puede matar bacterias y repeler insectos, y tiene un efecto inhibidor sobre una variedad de bacterias y hongos de la piel. Por lo tanto, en muchos lugares, los fideos de arroz o la harina se fermentan y se cuecen al vapor con artemisa para que tengan un sabor dulce y suave.
11. Fanáticos de los fideos
Comer fideos durante el Dragon Boat Festival es muy popular en Gansu y Ningxia. Los lugareños hacen la masa en forma de abanico con múltiples capas. Cada capa se espolvorea con chiles. La superficie se amasa en varias formas y patrones y luego se tiñe con colores.
12. Panqueques
En algunas zonas del sur de Fujian y Wenzhou, también existe la costumbre de comer panqueques durante el Festival del Bote del Dragón. Los panqueques se hacen una pasta con harina, se extienden sobre una sartén grande de hierro de fondo plano y se convierten en un panqueque translúcido que parece una luna llena, tan delgado como una hermosa luna, y luego se enrollan con brotes de soja fritos y carne magra de cerdo. tiras, champiñones, etc. El relleno se come en forma de tubo, similar a los rollitos de primavera.
13. Pastel de frijol mungo
Wuhan, Nanjing, Wuhu, Xi'an y otros lugares definitivamente comerán pastel de frijol mungo durante el Festival del Bote del Dragón. "Gao" y "高" son homofónicos, lo que significa un éxito rápido. Comer bolas de masa de arroz del Dragon Boat Festival juntos también significa "escuela secundaria", que es el mejor deseo de los estudiantes que se están preparando como referencia.
14. Cinco rojos
Se dice que comer cinco rojos durante el Festival del Barco Dragón puede ahuyentar los cinco venenos, ahuyentar a los malos espíritus y aliviar el calor durante todo el verano. Sin embargo, el contenido de los "Cinco Rojos" varía de un lugar a otro. La característica común de estos alimentos es que se vuelven rojos al cocinarlos.
Los cinco tintos suelen ser el amaranto rojo, la langosta, los huevos de pato con aceite rojo, el pato asado y la anguila.
15, cinco personas blancas
Suzhou es el representante de la ciudad acuática de Jiangnan. La característica del Dragon Boat Festival es comer cinco alimentos blancos, generalmente verduras blancas hervidas, pollo hervido, tofu blanco, carne hervida y ajo blanco.
16. Huevos de pato salados
Aunque mucha gente los come a diario, sigue siendo muy significativo comer huevos de pato salados durante el Festival del Bote del Dragón. En la antigüedad, mayo se restableció como el mes venenoso y se comían huevos de pato salados para evitar los cinco venenos, que se refieren a serpientes, ciempiés, arañas, lagartijas y escorpiones.
17, twist
Los twists crujientes también son un manjar imprescindible durante el Dragon Boat Festival. Debido a que siempre se ha dicho que el Festival del Bote del Dragón tiene cinco venenos, la costumbre de hacer giros durante el Festival del Bote del Dragón se ha extendido entre la gente. Debido a que Mahua también se llama dulce de sésamo, es una mala suerte que los niños coman dulces de sésamo para pegarse la boca en este día. Esto es para proteger la salud de los niños y desearnos una vida dulce y hermosa.
18. Raíz de ciprés
Ciempiés es el nombre general de varias raíces y cortezas de pasto que solo se pueden comer antes y después del Festival del Bote del Dragón, incluida la raíz de hinojo, la raíz de espina de pollo y ajo rojo pequeño, Aesculus aesculata, Polygonum multiflorum, Li Feifeng, Manshanxiang, Achyranthes bidentata, Angelica sinensis, raíz de bardana, espárragos, etc. Estas "raíces medicinales" con diferentes formas y diferentes efectos curativos constituyen el "ciempiés" único del Festival del Bote del Dragón de Yunnan. Durante el Festival del Bote del Dragón, las calles y callejones de las áreas de Pu'er y Simao en Yunnan comienzan a llenarse con cientos de tipos diferentes.
Guisadas con pollo autóctono, las 100 raíces recogidas tienen un sabor único, muy fresco y fragante, en lugar del sabor amargo común de los materiales medicinales. Comer 100 piezas de sopa de pollo durante el Festival del Bote del Dragón debería estar relacionado con el ambiente de ebullición en el antiguo suroeste de China. También se debe a que el Festival del Bote del Dragón es la época más grave del año para el envenenamiento. en otros lugares.
19. Arroz al vapor
Popular en algunas zonas de habla Jin, el arroz al vapor es arroz elaborado con arroz amarillo (mijo) al vapor. El arroz sancochado es un alimento famoso y popular en Taiyuan, Jinzhong, Luliang y otras zonas de Shanxi. Debido a su exquisita artesanía, rica nutrición y profunda herencia cultural, los niños Sanjin han sido el alimento principal durante miles de años en mercados, ferias de templos, bodas y funerales, el Festival del Bote del Dragón y el Festival de Laba.
20. Come melocotones, berenjenas y judías.
Hay un dicho en Sichuan que dice que comer melocotones, berenjenas y frijoles durante el Festival del Bote del Dragón es beneficioso para la salud y la longevidad. Como dice el refrán, comer berenjenas te hará temblar, comer frijoles te hará viejo. Los hakka de la zona de Miaoli también comen berenjenas, judías largas, melocotones y ciruelas durante el Festival del Bote del Dragón. Pero el simbolismo de estos alimentos es diferente al de los sureños. Comer ciruelas representa la reproducción de la descendencia y algunas personas creen que los celos pueden prevenir un golpe de calor. Comer algarrobas puede evitar que te muerdan las serpientes (porque las algarrobas tienen forma de serpiente). Comer berenjena puede resistir las picaduras de mosquitos (la berenjena se llama "hangcai" en el dialecto hakka, y la pronunciación local de "berenjena" para picar a las personas es "ㄉㄠ", que es homofónica).
Conocimiento saludable sobre el Festival del Bote del Dragón
Comer bolas de masa de arroz puede eliminar el calor y aliviar las preocupaciones
La medicina tradicional china cree que el arroz glutinoso puede nutrir el qi y fortalecer el bazo, aumenta el apetito y favorece la digestión. Las hojas que se utilizan para hacer bolas de arroz son más delicadas. Las hojas de caña se utilizan principalmente en el norte, mientras que las hojas de bambú o de loto se utilizan principalmente en el sur. Estas hojas tienen muy buenas propiedades medicinales. Por ejemplo, las hojas de caña pueden eliminar el calor, promover la producción de líquidos, aliviar la irritabilidad y calmar la sed; las hojas de bambú pueden eliminar el calor, eliminar la irritabilidad, la diuresis y las hojas de loto pueden eliminar el calor, la diuresis y calmar el estómago. En términos generales, el zongzi tiene la función de eliminar el calor y los problemas, dar apetito y fortalecer el bazo, y es especialmente adecuado para su consumo a principios del verano.
Tenga cuidado al comer. El arroz glutinoso, la materia prima para hacer zongzi, es relativamente pegajoso. Comer demasiado puede provocar indigestión, así que no sea codicioso.
Las hojas de artemisa variante de cálamo desintoxican y eliminan las pecas
Hay un proverbio popular que dice: "Pon sauces durante el Festival Qingming y artemisa durante el Festival del Barco Dragón". Fiesta, cada hogar insertará varillas de cálamo y moxa en el dintel, colgado en la sala principal. La hoja de artemisa (también conocida como hoja de artemisa) es una medicina tradicional china que es aromática y turbia. Tiene fuertes efectos desintoxicantes y antiepidémicos. La investigación moderna muestra que colgar hojas de artemisa y hojas de artemisa quemadas tienen el efecto de esterilizar y prevenir epidemias de peste. Las hojas de artemisa y Acorus calamus también tienen el efecto de repeler los mosquitos. Quemar las hojas de moxa lentamente tiene un mejor efecto repelente.
La gente moderna rara vez cuelga en casa hierbas como hojas de moxa y cálamo. Los expertos dicen que este problema se puede solucionar fumando y rociando aerosoles. Las familias comunes pueden optar por cerrar las puertas y ventanas antes y después del Festival del Bote Dragón y luego fumarlas con una mezcla de cálamo, hojas de artemisa y rejalgar durante más de 2 a 4 horas, lo que puede tener un efecto esterilizante. Además, también puedes comprar en las tiendas aerosoles insecticidas y repelentes de mosquitos para acabar con las plagas.
Aplicar vino de rejalgar para matar insectos y desintoxicar.
En torno al Dragon Boat Festival, muchas zonas del sur de mi país entran en la temporada de lluvias y las condiciones climáticas favorecen la actividad y la reproducción de mosquitos, moscas y plagas. Realgar es una medicina tradicional china que se utiliza para desintoxicar y matar insectos. Contiene sales tóxicas de arsénico, que envenenarán a las plagas si las huelen, pero los humanos pueden evitarlas incluso si las aplican.
Muchas personas también beben vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón, pero no se recomienda tomarlo por vía oral porque el componente principal del rejalgar es el disulfuro de arsénico, que puede descomponerse en arsénico altamente tóxico cuando se calienta.
Untar vino de rejalgar es una de las costumbres de la Fiesta del Barco Dragón. Durante el Festival del Bote del Dragón, el vino de rejalgar se elabora mezclando rejalgar con vino y espolvoreándolo en las esquinas de la habitación y debajo de la cama, lo que tiene un fuerte efecto para matar mosquitos e insectos. Debido a que el rejalgar puede absorberse a través de la piel, no debe usarse externamente en un área grande para evitar intoxicaciones.
Beber vino Wujia puede disipar la humedad y ahuyentar a los malos espíritus.
Es una costumbre popular "escoger cinco bebidas y preparar cinco bebidas el cinco día de mayo". Acanthopanax es la piel de Acanthopanax, que huele muy amargo. La piel de Acanthopanax tiene una fragancia extraña que puede nutrir el hígado y los riñones y fortalecer los músculos y huesos. Se cree que beber cinco copas de vino puede ahuyentar a los malos espíritus. Acanthopanax se usa principalmente para tratar hernias, dolor abdominal, verrugas genitales masculinas, enuresis, dolor lumbar femenino y dolor de pies. Ubicado en una zona húmeda, es especialmente adecuado para beber vino Wujia durante el Dragon Boat Festival.
Colgar bolsitas para ahuyentar el viento y el frío
Muchos lugares de China tienen la costumbre de colgar bolsitas durante el Festival del Bote del Dragón, lo que también es una forma de prevenir enfermedades infecciosas. Las medicinas chinas utilizadas en los sobres caseros del Dragon Boat Festival son Atractylodes, Patchouli, Evodia, hojas de artemisa, canela, Amomum villosum y Angelica dahurica, 2 gramos cada una, más 1 gramo de clavo. Las hierbas se muelen y luego se colocan en una bolsa de tela y se cosen. Se puede llevar en el pecho, la cintura o el ombligo, o colgar en la puerta, en el interior o en el coche. La medicina tradicional china cree que estos materiales medicinales tienen la función de disipar el viento y el frío, fortalecer el bazo y el estómago, regular el qi y aliviar el dolor, y limpiar la menstruación y los nueve orificios, previniendo así enfermedades.
Recordatorio: en el estilo de vida moderno, algunas costumbres antiguas del Dragon Boat Festival se han abandonado gradualmente. Sin embargo, resulta que nuestras costumbres tradicionales encierran muchos secretos de salud.
La costumbre de comer bolas de masa de arroz durante el Festival del Bote del Dragón
El zongzi es un alimento tradicional imprescindible durante el Festival del Bote del Dragón, al igual que se deben comer bolas de masa durante el Año Nuevo, Yuanxiao debe comer Se debe comer durante el Festival de los Faroles y Yuanxiao se debe comer durante el Festival del Medio Otoño. Igual que los pasteles de luna.
En la antigüedad, el zongzi se llamaba disco, mijo cuerno, zongzi de tubo y mijo pegajoso. La razón por la que Zongzi se llama "Zongzi" es porque la gente lo envuelve en forma de hoja marrón y "Marrón" son homófonos. Tienen forma de hojas marrones y están hechos de arroz. El mijo Jiao debe su nombre a la forma angular de las albóndigas de arroz, que se envuelven con arroz glutinoso. Las albóndigas de arroz originales se cocinaban almacenando el arroz en tubos de bambú.
Existe una leyenda popular sobre el origen de Zongzi: después de que Qu Yuan se ahogara en el río el quinto día del quinto mes lunar, el pueblo Chu navegaba en barcos y arrojaba arroz en tubos de bambú al agua. Río Guluo todos los años, para mostrar respeto por Qu Yuan. Durante el reinado de Liu Xiujian, emperador Guangwu de la dinastía Han del Este (25-55), un hombre llamado Ou Hui en Changsha dijo que vio a un hombre que decía ser el doctor Qu Yuan durante el día y le dijo: "Todos los años, el dragón se come el arroz con tubo de bambú que me sacrificas. En el futuro, puedes poner hojas de artemisa en la boca del tubo de bambú y atarlas con seda de cinco colores, porque Xiaolong le tiene más miedo. ese tipo de cosas." Después de eso, el hombre desapareció.
Más tarde, Ou Hui se lo contó a todos, todos lo transmitieron nuevamente y todos hicieron lo mismo, así nació Zongzi.
De hecho, la producción de zongzi precedió a la vida de Qu Yuan. Según la literatura pertinente, al principio las semillas marrones eran simplemente arroz glutinoso hervido y amasado hasta formar una bola. Primero, se lo comió él mismo y, segundo, lo arrojaron al río para adorar al dios dragón.