¿Cómo hacer gelatina mágica de arcoíris?
Materiales
25 g de azúcar QQ en varios colores 50-70 g de agua (los amigos pueden agregar sus frutas favoritas ~)
1 Cada color QQ. 25 g de azúcar (también puedes utilizar frutas, como plátanos y manzanas).
2. Añade 50-70g de agua a cada uno (yo usé 60g).
3. Calentarlo en el microondas durante un minuto, remover uniformemente y meter en el frigorífico~
4. Finalmente, lo que originalmente corté en trozos pequeños con un cuchillo se volteó. Para que quede más bonito, simplemente tritúrelo con una cuchara y colóquelo en una botella de pudín capa por capa ~
Una pequeña sugerencia
La formación de gelatina está estrechamente relacionada con la forma. Fórmula del material de gelatina y uso del molde. La gelatina está formada principalmente por moho. El método general consiste en poner la mezcla de gelatina en varios moldes y solidificar en un ambiente de baja temperatura para formar el producto.
La forma de la gelatina está relacionada con el tamaño, la forma y el tiempo de enfriamiento del molde. Generalmente no se requieren moldes grandes o complejos para la formación de gelatina. Debido a que la fuerza del gel dentro de la gelatina no es suficiente para mantener el soporte del producto terminado elaborado a partir del molde grande, si se aumenta la cantidad de materias primas, la calidad y el sabor del producto terminado inevitablemente se reducirán, y puede incluso ser no comestible. Por lo tanto, cuando se utilizan moldes, a menudo se utilizan moldes pequeños y simples para garantizar que el producto terminado tenga la forma y la calidad comestible adecuadas. Las precauciones al verter gelatina líquida en el molde son las siguientes:
(1) Al verter gelatina líquida en el molde, se debe evitar la formación de espuma. Si hay espuma, use una herramienta limpia para quitarla; de lo contrario, afectará la apariencia del producto terminado después de enfriarse.
② Las frutas cortadas en cubitos utilizadas para hacer gelatina deben escurrirse antes de su uso para garantizar la calidad del producto terminado.
(3) Cuando use frutas, trate de no usar o usar frutas con sustancias más ácidas, como limones, piñas frescas, etc., porque demasiado ácido reducirá la fuerza del gel de la gelatina y reducirá la elasticidad del producto terminado. Si es necesario, hierve estas frutas durante unos minutos antes de usarlas para inactivar sus enzimas proteasas.
(4) Los postres de gelatina son alimentos directamente orientados al público y es necesario garantizar la higiene frente al moho.