¿Cómo guisar sopa de pichón para los pacientes de la forma más nutritiva?
Ejercicio:
1. Comprar una paloma muerta en el mercado (asfixiada, sin sangre) y lavarla para eliminar el pelo fino local y similares.
2. Coge una sopa de hamburguesa o una cazuela, añade pichón, agua, vino de arroz y jengibre (como anís estrellado, puedes añadir algunas especias).
3. Espera a que hierva el agua. Quita la tapa y el fuego seguirá ardiendo.
4. Definitivamente habrá algo de aceite, agua, proteínas y grasas flotando en la sopa. Toma una cuchara y limpia lentamente todas estas cosas. Simplemente descubre toda la sopa. Lo mejor es agregar suficiente agua a la vez para hacer sopa.
5. En este momento la sopa debe quedar clara y deliciosa. Si te gustan las cosas crujientes, puedes tapar y cocinar a fuego lento. El condimento se puede hacer antes de cocinar.
Cálido recordatorio del editor:
No le eches demasiada sal, es muy salada, agrégala poco a poco. Se recomienda que sea más ligero, porque beberlo después de la cirugía facilitará tener una dieta postoperatoria ligera, nutritiva, fácil de digerir y absorber.
Receta de sopa de pichón postoperatoria 2
Ingredientes: Un pichón, un poco de jengibre, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Ir al mercado a comprar palomas. Al comprar palomas, no las mates con un cuchillo, sino tápalas para que la sangre de las palomas pueda ser. poner en el cuerpo. Ve al mercado y compra palomas, donde él puede matarte, pero no puede hacerlo él mismo.
2. Una vez limpias las plumas, lávalas. No apresures las agallas. Si hay refrigerador, ponga las palomas en el refrigerador y espere a que la sangre se coagule por completo antes de sacar los órganos internos, si no hay refrigerador, lave las palomas y saque los órganos internos, no lave las palomas con agua; , ponlos directamente en la olla y hiérvelos con agua.
3. Poner en la olla agua, el pichón, un poco de sal, unas rodajas de jengibre y guisar el pichón.
4.Si sientes que el pichón guisado entero no está delicioso, puedes cortarlo en trozos pequeños y cocinarlo.
Recordatorio del editor:
La sopa de paloma guisada se puede utilizar como dieta de recuperación después de una cesárea. La herida no picará y se evitará la posibilidad de infección. También hubo pérdida excesiva de sangre postoperatoria y falta de lealtad. La sopa de pichón guisada también puede reponer el qi y la sangre.
Receta 3 de sopa de pichón postoperatoria
Materiales: 4 palomas vivas, 150 gramos de pollo, 50 gramos de cebolletas, 50 gramos de jengibre, 50 gramos de vino de cocina, 4 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico, 1000 gramos de sopa clara.
Preparación:
1. Después de sacrificar las palomas, blanquearlas en agua caliente, quitarles el pelo y las vísceras, blanquearlas nuevamente en agua hirviendo, sacarlas, ponerlas. en un plato, y agrega las cebolletas, el jengibre, el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico, cocínalas al vapor en un cajón hasta que estén maduras, sácalas y luego quítales los huesos. Coloque la carne de paloma a un lado del plato hondo.
2. Picar el pollo en carne picada, agregar una cantidad adecuada de agua, cebollas verdes y jengibre, exprimir la sangre y luego verter la sopa de pollo en un plato hondo. Una vez suspendida la sopa, tamizar los restos de la sopa, verterlos en un plato hondo que contenga carne de paloma, taparlo, cocinarlo al vapor, sacarlo y servir.
El cálido recordatorio del editor:
Las palomas deben escaldarse completamente con agua caliente antes de poder cepillarlas. Cocine al vapor el jugo de paloma y póngalo en la olla de sopa.
Existen dos métodos correctos: 1. Después de ahogar la paloma en el agua, déjela reposar durante aproximadamente media hora, espere a que la sangre se coagule y luego planche la paloma para extraer los órganos internos.
2. Dar a las palomas 20 ml de licor fuerte y emborracharlas. También es necesario dejarlos reposar durante media hora antes de quitarles el pelo y los órganos internos.