El comienzo del otoño ya está aquí. Recuerda beber más sopa Sanqing. Es deliciosa, nutritiva y nutritiva.

El comienzo del otoño ya está aquí. Mirando hacia atrás, parece como si el tiempo hubiera pasado volando. Poco a poco el tiempo irá volviéndose más fresco y no tan caluroso. Por tanto, podemos ajustar nuestra dieta de forma paulatina. Generalmente en verano mucha gente no quiere tomar sopa. Se sentía tan caliente y caliente que ni siquiera el delicioso caldo podía levantarles el ánimo. A principios de otoño podemos tomar un poco de sopa y preparar un poco de caldo para disfrutar y compensar los nutrientes perdidos en verano. Además, la sopa no es muy grasosa y tiene un sabor delicioso. Podemos intentarlo.

El comienzo del otoño ya está aquí. Recuerda beber más sopa Sanqing. Es deliciosa, nutritiva y nutritiva. No sé cómo hacerlo. Puede consultar los pasos detallados como referencia.

El primer caldo: sopa de pichón

Limpia los pichones que compraste en casa y pícalos en trozos pequeños. No se apresure a blanquear o guisar la carne, remójela en agua fría para eliminar la sangre.

Pasada casi media hora, sacamos los dados de pichón, los enjuagamos varias veces, los vertemos en la olla, añadimos suficiente agua fría y los escaldamos a fuego fuerte.

Cocinamos hasta que quede espuma, la retiramos con una espátula y luego sacamos la carne del pichón.

Si la carne de pichón se mancha de espuma al blanquearla, lávala con agua tibia antes de meterla en la cazuela.

Añade las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla y el agua, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego lento durante al menos una hora.

Por último añade algunos ingredientes, añade sal y sigue cocinando a fuego lento un rato. Cuando todos los ingredientes estén cocidos agrega un poco de baya de goji y la sopa de pichón estará lista. Como dice el refrán, una paloma vale nueve pollos, lo que demuestra que la sopa de paloma es sumamente nutritiva. Recuerdo que a menudo se cocinaba después de principios de otoño.

El segundo caldo: sopa de costillas de cerdo con ñame

Preparar unas costillas de cerdo, picarlas en trozos pequeños y dejarlas en remojo en agua fría durante media hora a una hora. Sólo eliminando la sangre la sopa de costillas de cerdo puede ser lo suficientemente deliciosa sin ningún olor a pescado.

El clima todavía es caluroso ahora. Si la temperatura interior es alta, recuerde cambiar el agua con frecuencia. Cada vez que cambie el agua, pellizquela unas cuantas veces para que la sangre se drene lo antes posible. .

Añadimos otra cucharada de harina y lavamos un rato. Lavar y verter en la olla.

Añadir las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolleta, el vino de cocción y el agua fría, llevar a ebullición a fuego alto y retirar la espuma con una cuchara. Cuando no salga espuma, saca las costillas y lávalas. Recuerda lavar con agua tibia. Esto no es bueno para la carne.

Hervir el agua en la cacerola, o verter el agua hirviendo directamente, agregar las costillas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, llevar a ebullición a fuego alto y luego continuar cocinando a fuego alto. durante diez minutos.

Luego cocine a fuego lento hasta que las costillas se ablanden, agregue las rodajas de ñame picadas, agregue sal y cocine a fuego lento por un rato.

Después de guisar el ñame, retira el jengibre y la cebolleta, revuelve con un poco de pimienta blanca, agrega un poco de cebolla verde picada y ya está lista la sopa de ñame y costillas de cerdo. .

La tercera sopa: sopa de zanahoria y cordero

Preparar unos huesos de cordero, carne de cordero grasa y magra, y ponerlos a remojo en agua. No importa qué tipo de caldo hagas, el primer paso es limpiar los ingredientes. Los ingredientes se cuecen antes de que estén listos y ningún condimento puede disimular el olor a pescado. Si los remojas, permites que la sangre de los huesos y la carne se derrita en el agua con sangre, reduciendo así el olor a pescado.

Remojar los huesos de cordero y el cordero durante al menos una o dos horas. Después de lavarlo, póngalo en una olla, agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y agua fría y cocine a fuego lento.

Utiliza una cuchara para retirar la suciedad de la superficie hasta que no quede espuma. Saca el cordero y lávalo con agua tibia.

El paso de escaldado es fundamental. Vuelva a poner el cordero en la olla, agregue las rodajas de jengibre, los granos de pimienta, las cebolletas y el agua hirviendo.

Llévalo a ebullición a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cuando termine el tiempo, aparecerá un color blanco lechoso.

Añadimos la zanahoria picada y continuamos cocinando a fuego lento durante media hora. Finalmente, agrega sal al gusto y la sopa de zanahoria y cordero está lista y tiene un sabor súper delicioso. Tenga cuidado de agregar chile al cocinar sopa de cordero.