Recuerdos de la infancia‖ Pastel Jiangmi
¿Pastel Jiangmi? ¡A mí también me gusta!
Cuando era niña, siempre tuve dulces recuerdos de las tortas de arroz glutinoso. Por lo general, en una tarde tibia, un anciano regordete, que suele vestir una camisa blanca de anciano y un sombrero de paja, parece alegre y accesible. Cojeando, andando en bicicleta. En el asiento trasero del auto había un trozo entero de pastel de arroz. (Ahora que lo pienso, podría ser un triciclo. ¿Cómo puede el asiento de la bicicleta sostener un pastel de arroz tan grande? (No importa.
Lo importante es que los pasteles de arroz glutinoso hechos por este abuelo siempre son tan deliciosos y dulces) El abuelo tomó el auto, se detuvo y comenzó a comer este pedazo, ese pedazo, tantas tortas de arroz glutinoso, todas se agotaron muy rápido. Los dátiles estaban muy dulces. Los dátiles rojos son particularmente atractivos.
No fui el primero en comprar pasteles de arroz glutinoso porque tenían muy pocos dátiles, y vi a otros comprarlos uno por uno, cortados en pasteles grandes. Como pasteles de Xinjiang, después de cortarlo, verás dátiles en lugar de arroz blanco, así que dejé que el abuelo lo cortara en un trozo y lo envolviera en hojas de loto lavadas. No puedo esperar para llevármelo a casa. Espera para comer pastel de arroz glutinoso. El sabor del pastel de arroz glutinoso es inolvidable. ¿De dónde vienen esas hojas de loto? La niña a la que le encanta comer pasteles de arroz glutinoso probablemente esté muerta, ¿verdad? He comido pasteles de arroz glutinoso durante muchos años porque ocasionalmente hay productos en el mercado. Lo que no me gusta es que hay muy pocos dátiles, principalmente porque están todos en bolsas de plástico. ¿Pueden los pasteles de arroz sin hojas de loto saber así?
El Sr. Wang dijo fácilmente que le gusta comer, por supuesto que tengo que intentar cocinarlo para él. ¡Mientras esté decidido, no hay nada que no pueda hacer! El Sr. Wang descansó en casa ayer para poder tomar vapor a las cinco después de salir del trabajo por la tarde.
Resulta que los planes siempre cambian, hice una cita improvisada con mi mejor amiga. El pastel al vapor se trasladó a una fecha posterior y eran casi las diez en punto. ¿Cocinar pasteles de arroz al vapor?
Esta es mi primera vez, así que le pregunté a Du Niang. No es bueno dejar el arroz en remojo durante mucho tiempo. Por favor, lava y cocina los dátiles rojos con diez minutos de anticipación. Corta y quita el corazón para que tu hijo, al que no le gustan los dátiles, no se niegue.
Coloca un plato en la olla, cúbrelo con un paño y extiéndelo en una capa gruesa con los dátiles rojos y cúbrelos con la otra mitad del arroz. Luego, envuelve bien el paño como si fuera una colcha. como un bloque de tofu Presiona dos platos, agrega agua al plato y ponlo en la olla durante unos 40 minutos.
Intenté usar una olla a presión para ahorrar tiempo. 20 minutos deberían ser suficientes. Como resultado, abrí la olla y la puse en la bandeja para hornear. Tuve que volver a empaquetarla y cocinarla por segunda vez. Las fechas estaban mezcladas, lo cual fue una lástima. Mientras cocinaba, no pude evitar darme una ducha y dejar que el Sr. Wang hiciera el resto del trabajo cuando me desperté a las cinco en punto y me dirigí de puntillas. cocina para comprobar los resultados.
Había pasado toda la noche y la temperatura del agua aún no había bajado. Saqué el paño y vi que la torta de arroz había sido cocida al vapor con papel film, compacto y. Déle forma, luego sumerja un cuchillo en agua, córtelo con cuidado en trozos rectangulares y envuélvalos en film transparente. Esto hace que sea fácil de almacenar y no se pegue a las manos al comer, matando dos pájaros de un tiro.
Después de hacer las maletas, el señor Wang se levantó y preparó el desayuno. Mira mis pasteles de arroz pegajoso. Lleno de elogios. Ojalá pudiera comer un trozo, pero sería más satisfactorio. Mi hijo se levantó, probó un trozo y dijo que estaba delicioso. Sólo entonces lo probé: dulce y pegajoso, mi sabor favorito. Sin embargo, en comparación con la deliciosa comida de cuando era niña, sólo me falta una hoja de loto...
Me gusta cocinar y contar historias.