Para mantener la salud en otoño e invierno, nutrir el yin y reponer el qi, recomendamos cinco recetas dietéticas.
1. Pollo de cinco dedos con hueso negro, melocotón
Ingredientes: 60g de melocotón de cinco dedos, 1 pollo con hueso negro (unos 500g).
Elaboración: Lavar y cortar en rodajas el melocotón de cinco dedos. Después de sacrificar el pollo de huesos negros, quitarle las plumas y los órganos internos, lavarlo, cortarlo en trozos y remojarlo en agua. Ponga las dos cosas anteriores en la olla juntas, agregue agua y cocine durante 1,5 horas, sazone con un poco de sal y coma tibio.
Eficacia: Fortalece el bazo y los pulmones, nutre el yin y nutre la sangre.
Grupos contraindicados: Está contraindicado en personas con síndrome de calor húmedo.
2. Pollo de huesos negros guisado con ginseng rojo
Ingredientes: 30 gramos de ginseng rojo, más de 10 trozos de carne seca, medio pollo de huesos negros (3 personas).
Elaboración: Enjuagar el ginseng rojo y el cerdo seco, lavar y cortar el pollo de hueso negro en trozos y reservar. Agrega 800 ml de agua a la cacerola y coloca los ingredientes en la cacerola. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5 a 2 horas y agregue un poco de sal al gusto.
Efectos principales: Reponer el qi y calmar la mente, nutrir el corazón y fortalecer el bazo.
Personas recomendadas: Personas que están deprimidas, especialmente cansadas, pero que tienen un sueño inquieto.
3. Sopa de maní, loto y huesos de cerdo
Ingredientes: 50 gramos de maní, 500 gramos de raíces de loto, 500 gramos de huesos de cerdo, 3 pares de patas de pollo, 3. dátiles rojos y 3 rodajas de jengibre.
Método de preparación: Lavar los ingredientes anteriores, cortar la raíz de loto en trozos, blanquear los huesos de cerdo y el resto de ingredientes, añadir suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto, bajar el fuego y seguir cocinando. durante unas 2,5 horas y finalmente añadir sal al gusto.
Eficacia: Nutre la sangre, nutre la piel e hidrata los pulmones. Adecuado para personas con deficiencia sanguínea, sequedad pulmonar, piel seca y boca y nariz secas.
4. Leche de soja mixta tibia
Composición: 25 g de judías negras, 25 g de judías rojas, 25 g de soja, 10 g de dátiles rojos, 10 g de baya de goji, un poco de zumo de jengibre, cantidad adecuada de azúcar ( 3-4 personas).
Método de cocción: Lave los tres tipos de frijoles anteriores y déjelos en remojo en agua, generalmente durante la noche. Al día siguiente, póngalo en una máquina de leche de soja junto con los dátiles rojos lavados (pelados), la baya de goji y el jugo de jengibre, muélelo hasta obtener una pulpa y cocínelo, y finalmente agregue azúcar al gusto.
Eficacia: Nutre el hígado, el bazo y los riñones, repone el qi y nutre la sangre.
5. Té de pomelo con miel
Ingredientes: 500 gramos de pomelo, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de miel, cantidad adecuada de sal.
Elaboración: Frotar la cáscara del pomelo con sal durante 3 minutos, luego lavarla con agua corriente, pelar la cáscara del pomelo y cortarla en trozos, pelar la pulpa y partirla en trozos pequeños remojar el pomelo; pelar en agua salada durante 1 hora, agregar agua, cocinar por 10 minutos, luego sacar la cáscara y la pulpa de pomelo procesadas en una olla limpia y sin aceite, agregar una cantidad adecuada de agua y azúcar de roca y cocinar a fuego lento; fuego lento hasta que espese. Revuelve constantemente durante este período para evitar que se pegue a la sartén, apaga el fuego y deja enfriar, agrega miel, mezcla bien y refrigera en un frasco hermético. Al comer, se pueden preparar dos cucharadas de té de pomelo con miel con agua tibia o sopa de té verde y té negro para obtener un mejor sabor.