¿Cuál es la diferencia entre batatas, boniatos y batatas?

Las batatas y el almidón de batata son el mismo alimento. Las batatas tienen un contenido de almidón ligeramente mayor y un sabor seco. Su contenido de vitamina B1 y E es mayor que el de la batata, pero otros nutrientes son generalmente menores. En cuanto al sabor, las batatas son más ricas en azúcar y tienen un mayor contenido de agua. El boniato, también llamado patata fría, es un tubérculo que se puede comer crudo o frito. La batata es un alimento de papa que parece una bolita. La carne del interior es blanca, crujiente y tierna, y tiene un sabor un poco dulce. Esta es una vid. Las batatas son particularmente ricas en nutrientes y contienen una gran cantidad de azúcar, proteínas, vitaminas y grasas, así como ricos minerales, que pueden ayudar a las personas a mejorar su inmunidad.

El boniato es un alimento de raíz, y las hojas del boniato también se pueden comer. Muchas veces, la gente utiliza las partes aéreas de las batatas como alimento. La medicina tradicional china cree que la batata es una planta de sabor dulce y naturaleza neutra. Tiene un buen efecto laxante, puede reducir la hinchazón y la diuresis y es buena para las llagas. Al mismo tiempo, el boniato es un alimento que contiene mucho almidón, variedad de vitaminas y minerales y un bajo contenido en azúcar, por lo que no ganarás peso si comes más boniato. La diferencia entre batatas y boniatos

2. Valor nutricional de las batatas

Las batatas contienen fibra dietética, caroteno, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, potasio. , hierro y cobre, selenio, calcio y más de 10 oligoelementos. Tiene un alto valor nutricional y los nutricionistas lo consideran el alimento saludable más equilibrado. Contiene más betacaroteno, vitamina E y vitamina C. En particular, las batatas son ricas en lisina, mientras que el arroz y la harina carecen de lisina. Mezcle batatas y fideos de arroz para obtener un suplemento proteico más completo. En términos de nutrición general, las batatas son las mejores entre los cereales y las verduras. Los europeos y los estadounidenses lo llaman el "segundo pan", los científicos de la antigua Unión Soviética dicen que es el "alimento aeroespacial" del futuro y los franceses lo llaman un bien merecido "alimento saludable avanzado". Cada 100 gramos de batatas frescas contienen sólo 0,2 gramos de grasa y producen 99 kcal, que es aproximadamente 1/3 del arroz. Es un buen alimento bajo en grasas y calorías. Las batatas contienen una sustancia similar al estrógeno, que tiene cierto efecto en la protección de la piel humana y retrasa el envejecimiento.

3. Cómo comer batatas

Grupos contraindicados: Las personas con humedad y calor en el bazo y el estómago, estancamiento de qi y estancamiento de alimentos deben comer con precaución. Apto para el público: La población en general puede consumirlo. Apto para diabéticos. Aunque las batatas son buenas, sus gránulos de almidón son grandes y difíciles de digerir sin ser destruidos por las altas temperaturas. Además, su enzima gasificadora puede estimular fácilmente la secreción de jugo gástrico y producir dióxido de carbono, lo que puede provocar distensión abdominal, eructos y vómitos de agua agria. Puedes remojar los boniatos cortados en agua con sal durante 10 minutos y luego cocinarlos. Por lo tanto, las batatas deben cocinarse al vapor antes de comerlas. La diferencia entre batatas y batatas

Beneficios de comer batatas

1 Efecto anticancerígeno

El nutriente más anticancerígeno de la dieta es. El betacaroteno (vitamina precursora de A), la vitamina C y el ácido fólico son relativamente abundantes en las batatas. Una batata pequeña (aproximadamente el doble) puede proporcionar el doble de la cantidad diaria de vitamina A, un tercio de la cantidad diaria de vitamina C y unos 50 microgramos de ácido fólico. Tiene más fibra dietética que un plato de avena. Los efectos antioxidantes del β-caroteno y la vitamina C ayudan a resistir el daño del estrés oxidativo al material genético, el ácido desoxirribonucleico (ADN) y desempeñan un cierto efecto anticancerígeno. Comer batatas con regularidad ayuda a mantener niveles normales de folato en el cuerpo. Los niveles bajos de folato en el cuerpo aumentan el riesgo de cáncer. Las batatas tienen un alto contenido de fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal.

2. Bueno para el corazón

Las batatas son ricas en potasio, betacaroteno, ácido fólico, vitamina C y vitamina B6, que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares. El potasio contribuye al equilibrio de líquidos y electrolitos dentro de las células del cuerpo, manteniendo la presión arterial y la función cardíaca normales. El betacaroteno y la vitamina C actúan contra la oxidación de lípidos y previenen los efectos de la aterosclerosis. Complementar el ácido fólico y la vitamina B6 puede ayudar a reducir los niveles sanguíneos de homocisteína, que puede dañar las arterias y es un factor de riesgo independiente de enfermedad cardiovascular.