¿Cuáles son algunos platos vegetarianos sencillos y deliciosos?

1. Pleurotus eryngii salteado con pimiento verde

Ingredientes: 3 a 4 pimientos verdes, 2 Pleurotus eryngii, 4 a 5 dientes de ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, Cantidad adecuada de sal

Elaboración:

1 Cortar el pimiento verde en tiras finas o en rodajas finas.

2. Lava los champiñones y córtalos en tiras finas (también puedes cortarlos en rodajas, según tus preferencias personales) para obtener un mejor sabor.

3. Pela con cuidado los dientes de ajo y córtalos en dados (no es necesario picarlos)

4. Añade un poco de aceite de cocina a la olla caliente (puede ser un poco menos que cuando). cocción) Más, el champiñón ostra absorbe el aceite)

5. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

6. Una vez que el ajo esté fragante, añadir el pimiento verde picado y sofreír añadiendo un poco de sal para que el pimiento verde absorba el sabor y se deshidrate.

7. Cuando los pimientos verdes estén ligeramente partidos, añadir las setas de cardo y sofreír a fuego alto. Agrega sal y salsa de soja ligera al gusto. Un poco de salsa de soja oscura.

8. Después de que los pimientos verdes y los champiñones estén crudos, añade un poco de esencia de pollo y sofríe uniformemente.

2. Patata rallada agridulce

Ingredientes: 1 patata grande, 1 pimiento verde, 2 pimientos rojos pequeños (normalmente pimientos rojos secos), unos dientes de ajo, unos cuantos. rodajas de cebolla y jengibre, 3 cucharadas de aceite, una pizca de pimienta de Sichuan en grano, 3 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de aceite de chile

Método:

1. Lavar las patatas y rasparlas, quitarles la piel con un cuchillo, triturar el pimiento verde, cortar el pimiento rojo pequeño unas cuantas veces y picar el ajo.

2. Método de corte de las patatas: primero corta unas cuantas. Corte las rodajas en el lado largo de la papa para que quede una superficie plana y abroche. Colóquela en la tabla de cortar y luego continúe cortando de esta manera, quedará estable. Al cortar las papas en tiras, no es necesario. cierto grosor si es demasiado fino, quedará pegajoso y quedará pegajoso. Solo necesita tener un grosor uniforme.

3. Córtalo en rodajas uniformemente gruesas y luego continúa triturando, será más fácil. para cortar. Remojar las patatas cortadas en tiras en agua fría. Pon las patatas ralladas en agua fría y cambia el agua varias veces para quitar todo el almidón, de modo que las patatas fritas ralladas queden crujientes, refrescantes y antiadherentes.

Vierte aceite en la olla y. agregue los granos de pimienta de Sichuan a fuego lento. Freír hasta que estén fragantes y retirar los granos de pimienta. Luego agregue la cebolla, el jengibre, los pimientos rojos pequeños y saltee hasta que estén fragantes. Vierta las papas ralladas escurridas y saltee uniformemente. Agregue inmediatamente el vinagre y continúe salteando durante aproximadamente 1 minuto. Agregue los chiles verdes y la sal y saltee. Agregue uniformemente el ajo y el aceite de chile y revuelva. Simplemente apague el fuego.